豆浆茶是一种传统的饮品,在中国南方非常流行。它是将豆浆和茶混合在一起,形成一种独特的味道和口感。豆浆茶有很多种不同的配方,有些人会添加一些糖或者蜂蜜来增加甜味。此外,豆浆茶还有很多的营养价值,含有大量的蛋白质和纤维素,有助于身体健康。
红茶做法大全简单
红茶的制作过程
1、采摘
现采现制,以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。
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1、首先挑选优质的大豆进行浸泡,要浸泡8个小时以上。
2、浸泡过后陶洗去除里面的坏豆,豆浆与水的比例是1:6,也可以根据个人的喜好调节浓淡。
3、锅内煮一锅开水,水开后把黄豆倒入,煮3~5分钟,然后沥干水分,通过焯水可以去除黄豆的豆腥味,和苦涩味,这样熬出来的豆浆更加的香醇。
4、准备好石磨子,把豆浆从上面的孔内放入,然后转动石磨加少量的水,开始磨豆浆。
5、磨好的豆浆顺着石磨子的孔槽流下来,如果一遍不够,我们还可以磨两次,这样磨出来的豆浆更加的细腻,汁更多。
6、磨好的豆浆要倒入纱布做好的滤网内进行过滤。
7、古法制作豆浆也是用大锅进行熬制,用柴火作为燃料,中火熬煮,豆浆特别的香醇。
8、在熬制的过程中,不时的搅动豆浆,撇出上面的浮沫,大火煮开小火再煮,3~5分钟即可关火。
9、煮好的豆浆可以搭配油条食用,豆浆性质寒凉,油条火热,这样也是寒与热的协调搭配。
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第一步,先将黄豆洗干净,榨汁机插上电源,再将一只大杯子放出汁口那,然后将黄豆塞进贮存管子内,不要塞满,留一些空隙,用塞子堵上,这样可以避免黄豆和磨过的豆渣飞出去。
第二步,开动电源开关,将速度档位调到三,这样磨豆浆快又细,边磨边加水,等第一批豆磨完了再放第二批进去,以此类推,直至黄豆磨完。
必须注意的是,最后还要到水200ml左右,直到把榨汁机内的豆浆流完。
现在的豆浆还不能吃,须把豆浆放入锅中煮熟才行,等它在锅中沸腾时,立即关火,视个人喜好加糖或加咸的,这样香甜可口的豆浆就完成了。
另外提醒大家用榨汁机榨豆浆要注意以下三点: 1、黄豆一定要用水泡透,否则不能用; 2、磨豆浆的黄豆是生黄豆而不是熟黄豆; 3、豆浆榨好后一定要煮熟,否则不但不香而且容易吃坏肚子。
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我们又动豆浆机打豆汁儿,那全都是用生的豆子,也没用过炒熟的豆子。因为炒熟了没有生的有营养。豆子的营养价值高,你给炒熟了,那还有什么营养价值了?再说了他也用不着炒熟啊。你炒熟了它也不成呢,豆浆这儿了,他成了那种。根本他就没有豆浆了,他指定的就是成那种面弄糊涂那样事儿的了,他就不是豆浆了。我从没听说过打豆浆机能把那个豆子炒熟了再打,真的没听说过。都是打生豆子给泡一泡豆子泡泡,一会儿你给他打。打的好!
红茶饮品的做法大全图解
用料: 红茶叶5g;牛奶200ml;水200ml;蜂蜜5g。做饭如下:
1、小锅中倒入清水;
2、加热至沸腾后把红茶倒入;
3、煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间;
4、将牛奶倒入锅中,转小火;
5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火;
6、放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶;
7、喝的时候调入蜂蜜。
小贴士:1、清水与牛奶的比例是1:1,看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香;
2、红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了;
3、煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。
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