用开水冲泡，冲水以后迅速用勺子顺着一个方向搅拌，要搅拌到位使料完全溶解并均匀，也不要搅拌太久，搅完以后，静止5分钟，一定不要晃动它，最好加盖保温效果会更好。只是轻轻搅拌几下，料没有完全溶解并混合均匀，当然不会成豆腐花啦！大家一定要注意正确的方式方法哦！
先放速食豆腐花，再用热开水冲下去，千万不要搅拌，那样就成糊了。然后用盖子盖一会让它成型，第1次冲可能不好，掌握水跟速食豆腐花的比例，不过没关系，冲一次就能看出来了，下次就能适当加减比例了。
豆腐花的几种口味做法
湖南豆腐脑是一种传统的小吃，口感细腻，入口滑嫩。它可以搭配多种不同的调料，以突显不同的口味。常见的口味包括酸辣、麻辣、鲜香、原味等。
其中，酸辣口味以西红柿、葱、姜、蒜等为主要调料，辣味中和酸味，口感爽口；麻辣口味则以花椒、辣椒、豆瓣等为主要调料，香气浓郁，口感麻辣；鲜香口味则以葱花、香菜、辣椒油、酱油等为主要调料，口感清新爽口；原味则保持豆腐脑本身的清新味道，是一种纯粹的口感享受。无论是哪种口味，湖南豆腐脑都是一种美味的小吃，值得品尝。
五彩豆腐花的做法视频
第1步、蝶豆花泡热水后过滤渣子，用蓝色的温水浸泡干糯米十几小时。
第2步、红蓝草煮出颜色去渣后，汁液用来泡糯米，这个得红色的染色剂。草有股淡淡的清香味，小时候妈妈用叶渣再次煮水后给我泡澡，意寓着百毒不侵，健康平安。
第3步、枫叶切碎后放入铁锅，加清水煮沸去渣取汁，一定要用铁锅煮才能发生化学反应，泡出来的糯米才够黑亮。
第4步、用细纱布包裹着煮出颜色泡生干糯米，最后用黄色和蓝色调色得绿色。
自制豆腐花的家常做法
准备材料：黄豆150g，清水1200ml，内酯3g
1、黄豆洗净浸泡一夜后加水放入豆浆机中。
2、盖上豆浆机的盖子将黄豆打成豆浆。
3、豆浆打好后倒到纱布上过滤掉豆渣。
4、过滤好的豆浆放入锅中煮开。
5、准备30ml温水倒入内酯搅拌至融化。
6、把内酯水和豆浆倒入电饭煲中搅拌均匀。
7、盖上电饭煲盖选择营养保温功能煲20分钟。
8、20分钟后，豆腐脑就做好了。
9、用锅、纱布和蒸屉组合成豆腐模具。
10、将豆腐脑舀进模具里用重物压上。
11、一个小时后，豆腐就做好了，取出即可食用。
糖水豆腐花的做法大全
1、干大豆用冷水侵泡一夜充足泡透，捞起来黄豆。
2、泡好的黄豆分三次放水，共放水500g，碾成豆桨，出去500g豆桨，放进锅中烧开后转文火煮5分钟。
3、内酯加5g冷水，用汤勺搅拌。
4、煮好的豆桨温度做到85℃时，快速冲进内酯中，不必搅拌，再将混和了的豆桨倒回隔热保温的大锅中，盖好外盖，静放20分钟。
5、20分钟后开启外盖，北豆腐凝结了，室内温度充足制冷后，放进冷藏室储存。
6、红豆提早一天侵泡，第二天添加冷水煮酥，或者立即用干的红豆，煮沸腾后维持烧开2分钟，熄火焖3分钟，反复5-8次，半途换一次冷水，就可以了。
7、煮好的红豆稍微晾凉，添加纯蜂蜜翻拌。
8、冷水中添加土老红糖和姜片，烧开后转文火，添加果干煮5分钟，熄火室内温度制冷后放冷藏室。
9、将冷冻好的北豆腐用汤勺舀到碗中，添加冷冻好的老红糖生姜水，表层铺平纯蜂蜜红豆和果干就可以，还可以依据自身爱好，添加碎花生、黑凉粉等辅材
豆腐花的做法超润甜品
糖水豆花是一道传统的中式甜点，其制法较为简单。下面是一个基本的糖水豆花制作方法：
所需材料：
- 豆浆粉：50克
- 水：800毫升
- 冰糖：50克
- 柠檬汁：适量
制作过程：
1. 将豆浆粉加入水中，搅拌均匀。然后将豆浆煮沸，同时搅动，以免成块。
2. 将煮好的豆浆过滤掉渣子，放到冷水里冷却一下，等到表面结出一层豆浆膜时，用锅铲刮下来，把豆浆切成小于1厘米大小的方块。
3. 另外，取一锅放入适量的水和冰糖，加热至冰糖融化。可以根据自己的口味加入柠檬汁增加味道。
4. 最后，在开水中将豆浆块煮至变软，捞出后倒入步骤3的冰糖水中，静待几分钟即可食用。
小贴士：
如果喜欢口感更嫩滑细腻的豆花，还可以将豆浆加热至约80℃就充分混合并倒入模具中冷却凝固。没有模具的可以用餐盘代替。此时制作出的豆花不会留下大坨大块的豆浆凝块。
此外，豆浆和冰糖加入的水量需要按照自己口味的偏好适量调整。如果喜欢浓稠的糖水，糖的分量可以多加，反之则可以少放。
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