长沙的豆腐臭而香，湘潭的槟榔遍地有，邵阳的猪血丸子，永州的异蛇酒，临武的鸭子，湘西的腊肉灭黑的，张家界的莓茶，安化的黑茶，湘西的毛尖，黄金茶是很有名。
茶叶豆腐的做法大全
主料
北豆腐 ：1块
茶叶 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量
茶油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
第一步
1.北方老豆腐半块。（按吃饭的人数来做）
第二步
2.鸡蛋一个，打入碗中加适量盐搅拌均匀。
第三步
3.锅中放茶油适量，下豆腐捣碎，边炒边煎，直到水干。
第四步
4.炒干，放泡好的茶叶，盐，鸡精，在接着炒
第五步
5.放鸡蛋在炒，淋上香油放葱花。
茶豆腐最好吃的做法
1.做好的观音豆腐
将观音叶过滤后快速（五分钟内）与干净的草木灰过滤浆进行搅拌就成这样的豆腐啦。神奇吗？凝固成这样大块“翡翠”样的豆腐，晶莹剔透，柔软滑腻，富有弹性，有些像现在的果冻，但这操作过程最关键的是放入草木灰浆的多少，多了太硬不好吃，少了凝固不了豆腐状，全凭感觉和经验来处理。
2.切好待做汤的观音豆腐
多透亮的豆腐不时飘来浓浓的清香，这样切好就可待煮汤用（有条件加些大蒜肉末更佳），也可以加白糖或麻油盐进行凉拌的吃，味道也很特别哦！也可将它冰镇后用蜂蜜拌着夏天吃。
3.观音豆腐汤佐料碗备好
适量麻油、少许鸡精、少许辣椒糊、适量细葱末，带着浓浓清香的观音豆腐汤一碗，先在锅内放入半碗水（加适量的盐）烧开，接着倒入切好的观音豆腐块再烧开关火，将煮好的观音豆腐汤舀到备好的汤料碗里搅拌均匀即可食用。这种观音豆腐吃到嘴里芳香清凉，还是防暑降温的佳品呢！
绿茶豆腐正宗做法
主料
北豆腐 ：1块
茶叶 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量
茶油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
第一步
1.北方老豆腐半块。（按吃饭的人数来做）
第二步
2.鸡蛋一个，打入碗中加适量盐搅拌均匀。
第三步
3.锅中放茶油适量，下豆腐捣碎，边炒边煎，直到水干。
第四步
4.炒干，放泡好的茶叶，盐，鸡精，在接着炒
第五步
5.放鸡蛋在炒，淋上香油放葱花。
高科技豆腐的做法
不是科技。
千叶豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种富含蛋白质的新世纪美食，并保持了豆腐原本的细嫩。它具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。可以煮、炒，煮，蒸、火锅等。原料简单，却摆盘精致，很显档次。豆腐吃起来又烫又滑，口感鲜美。千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有豆香的本味，更具独一无二的吸味特性。
岚山豆腐的正宗做法
食材用料：
黄豆200克相克食物
水1000克(磨豆浆用)
萝卜缨一小把
火腿1根
盐
酱油少许
油
水少许
葱姜蒜适量
菜谱做法：
1.黄豆洗净后，泡水一夜
2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆
3.找一块干净的大棉布，放在大一点的盆上，将豆浆倒入
4.过滤出豆渣
5.将火腿切丁，萝卜缨切成碎末
6.锅中放油，葱姜蒜爆香，放入萝卜缨碎翻炒一下
7.放入火腿丁翻炒
8.加入豆渣，盐，酱油继续翻炒几下
9.快炒干时加一点水以防糊锅，至豆渣炒熟为止
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