芝士蟹煲是一道美味的海鲜料理。首先，准备好螃蟹，最好选用新鲜的活蟹。将其洗净备用。
然后，准备一锅开水，将螃蟹放入锅中焯水煮熟，捞出备用。
接下来，取一砂锅，加入适量的植物油，放入姜蒜煸炒出香味。
随后，加入洋葱、胡萝卜等蔬菜，炒熟。再倒入适量的酱油、蟹黄酱和芝士粉，翻炒均匀。
最后，将螃蟹放入砂锅中，加入适量的清汤，慢慢炖煮，待螃蟹入味后，加入适量的奶酪，顶层撒上适量的芝士碎，放入预热的烤箱中烤至芝士表面金黄。待芝士融化，蟹肉煮熟，即可享用香味四溢的芝士蟹煲。
茶楼蛋挞的做法步骤
很抱歉，我无法提供具体的“裕莲茶楼蛋挞配方”，因为配方通常是商业机密，不会公开分享。即使有公开的食谱，也可能需要根据原食谱的量进行，以适应家庭厨房的条件。
如果您有兴趣尝试制作蛋挞，您可以查找一些流行的蛋挞配方，它们通常包括以下基本成分：
- 酥皮面团：通常由面粉、黄油、糖和鸡蛋等制成。
- 填充馅料：通常由奶油、糖、鸡蛋、淀粉和香草精等制成。
您可以根据这些基本成分和您的口味偏好进行调整，制作出您自己的蛋挞配方。同时，您可以参考网络上的各种蛋挞制作教程，了解不同配方和制作方法的特点。
为了确保您能够获得准确的配方，建议您购买相关烹饪书籍或在线查找可靠的食谱来源。此外，您也可以尝试联系裕莲茶楼或其他知名餐厅，看是否能够获取他们的蛋挞配方。但请注意，这种方式可能无法保证成功，因为商业配方通常不会轻易对外公开。
10个蛋挞的做法步骤图解
第一步：准备一个大一点的碗，打入2枚鸡蛋、40g白砂糖和220g（大约一袋）牛奶，用筷子搅拌均匀，尽可能的将鸡蛋打碎。
第二步：再准备一个同样大的碗，将具有细网的筛子放到空碗的上面，再慢慢的将鸡蛋牛奶液倒入这个碗中。
PS：注意这一步倒的一定要满哦，否则牛奶鸡蛋液很容易溢出来，不但起不到过滤的作用，还会造成浪费。
如果过滤出来的杂质太多了说明我们搅拌的不够充分，需要将牛奶鸡蛋也重新倒到一起继续搅拌。
第三步：过滤出来的牛奶鸡蛋液直接倒入准备好的蛋挞皮当中就可了，这些牛奶鸡蛋液大约能倒入12个蛋挞皮。
PS：将牛奶鸡蛋液倒入蛋挞的时候不要倒的太慢，大约八分满就可以了，倒满了一会儿烤的时候就容易溢出来了。
第四步：预热烤箱，将上火和下火都调到200度，烤箱预热好了之后把蛋挞放入烤箱当中，以上下火200度，烤制20分钟的方式烤蛋挞。
第五步：时间到了之后烤箱会有声音提醒，将蛋挞从烤箱当中取出来就可以了。
PS：刚烤好的蛋挞非常热，托盘更是烫手到不行，所以在取出蛋挞的时候一定要注意安全，带上专业的手套取才安全。
抹茶蛋挞做法大全图解
1· 蛋白和蛋黄分离 容器保证无水无油
2· 蛋黄里面加入玉米油
3· 顺时针搅拌均匀
4· 加入牛奶顺时针搅拌均匀
5· 筛入低筋面粉和抹茶粉
6· 用Z字型手法快速拌匀
7· 细砂糖分3次加入蛋白中 打至硬性发泡
8· 将1/3蛋白加入蛋黄中
9· 翻拌均匀
10· 翻拌均匀后倒回蛋白中
11· 继续快速翻拌均匀 面糊呈丝绸状
12· 面糊从高处倒入模具中 撒上蔓越莓 震出大气泡
13· 放入烤箱 170度35分钟 出炉立即倒扣在网架上
14· 松软可口哦
蓝莓蛋挞做法步骤图片
1. 先将淡奶油、牛奶、白糖放入锅中用小火加热
2. 边加热边搅拌，至变态融化即可关火放凉
3. 随后加入蛋黄搅拌均匀
4. 然后加入低筋面粉均匀搅拌开
5. 再用筛子将其过滤到另一个容器中
6. 随后将蛋挞皮摆放在烤盘中
7. 再将过滤好的蛋挞水依次倒入蛋挞皮中
8. 随后放入预热烤箱中，二百二十度放置倒数第二层，烤二十分钟
9. 然后从中取出烤盘，在每一个蛋挞上放入一小勺蓝莓酱
10. 重新将烤盘放回烤箱上层，再烤五分钟即可
11. 最后取出既可以食用啦
桂花蛋挞做法图解
水果糯米糍
食材：糯米粉、玉米淀粉、黄油、牛奶、砂糖、喜欢吃的水果、椰蓉（没有也可以）
做法：
1、取一点糯米粉炒熟备用。锅里不要有水和油，全程小火，炒 3 分钟就可以了；
2、糯米粉 120g、玉米淀粉 30g、牛奶 180g、糖 40g，把这些材料全部放到碗里，充分搅拌均匀至顺滑无颗粒的状态；
3、把面糊倒在盘子里，包上保鲜膜，上锅蒸 15~20 分钟，戳一下没有流动液体就是熟了；
4、趁热在糯米团里加入 10g 黄油，把黄油充分的揉进糯米团里面，稍微晾凉了之后，可以带上手套，充分揉匀；
5、案板上撒上前面炒好的干糯米粉，糯米团放上，把它均匀分成 8 等份；
6、把爱吃的水果提前切好，备用；
7、在面板上、擀面杖上，都抹上干粉。把糯米团皮轻轻的擀开，把水果包进去，捏起来，多余面团揪掉；
8、最后再撒点椰蓉上去即可。
椰蓉小方
食材：牛奶、白砂糖、玉米淀粉、椰蓉
做法：
1、白砂糖25g倒入锅中，加入玉米淀粉30g，最后将牛奶250g倒进去，开火前充分混合均匀，不然会有硬的结块影响口感；
2、小火加热并不停翻动，底部开始慢慢变得黏稠时，不要停，继续翻拌，边缘不停往中间翻炒，直到所有液体形成无颗粒的糊状，比较顺滑，可以略微流动；
3、模具里垫上一层油纸，将牛奶糊倒进去，轻轻震动几下，排出里面的空气，表面用刮刀刮平，放入冰箱冷藏2小时以上；
4、取出倒扣，撕掉表面的油纸，整体是比较结实、Q弹的；
5、切块，6个面都均匀裹上一层椰蓉，装盘即可食用。
水果双皮奶
食材：鲜牛奶、蛋白、水果、糖
做法：
1、500g牛奶煮到微沸，倒入碗中放凉；
2、用筷子挑起凝结的奶皮，倒出下面的牛奶；
3、倒出的牛奶加糖20g搅拌至融化；
4、过滤、打散蛋白3个，加入牛奶搅拌均匀；
5、蛋奶液重新倒进碗中，让奶皮漂浮起来，封保鲜膜上蒸锅，水开后小火蒸15分钟至凝固；
6、喜欢的水果打成泥或者切碎铺在双皮奶顶部即可享用。
炸鲜奶
食材：牛奶、玉米淀粉、鸡蛋、白砂糖、面包糠
做法：
1、纯牛奶放入在不粘炒锅中，玉米淀粉用筛网过滤在牛奶中，同时再加上白砂糖，糖的用量可以调整，先将其搅拌均匀，开小火加热；
2、一边加热一边搅拌，直到将其煮至成糊糊状，关火；
3、准备一个方形不粘容器，将熬好的牛奶糊倒入在容器中，表面抹平整，用一张保鲜膜封住口；
4、放入冰箱中冷藏2个小时，将牛奶糊冻至凝固后，切成条，如同手指一般粗细便可；
5、准备2个碗，分别放入鸡蛋和面包糠，将鸡蛋打散成蛋液；
6、切好的牛奶条先放入鸡蛋液中裹一圈，每一面都粘裹上蛋液，再将牛奶条放入面包糠中滚一滚，完全粘裹上面包糠，下油锅炸熟捞出即可享用。（空气炸锅：180度火烤15分钟）
椰蓉球
食材：黄油、白糖、蛋黄、牛奶、椰蓉、低筋面粉
做法：
1、碗中加入120g黄油，加入60g白糖，中高速打发3-4分钟左右，打发至黄油发白；
2、4颗鸡蛋黄分2次加入碗中，用打蛋器充分搅打均匀；
3、搅打均匀之后加入40g牛奶，搅匀；
4、加入180g椰蓉，70g低筋面粉，搅拌成团，放在冰箱冷藏10分钟；
5、取一小块面团，大约10g左右，搓成圆球，裹上一层椰蓉，摆在烤盘上；
6、放入提前预热好的烤箱，上火160度，下火145度，烘烤15-20分钟，最后几分钟要注意观察，烤到表面金黄就能出炉了。
芋泥酸奶吐司蛋糕
食材：吐司三片、芋泥适量、酸奶（稠一点的）
做法：
1、香芋蒸熟，将蒸好的香芋加入酸奶压成泥；
2、吐司把四边切掉，一片吐司涂满芋泥再盖上一片吐司，继续涂满芋泥，盖上第三片吐司；
3、把酸奶倒在吐司上均匀的涂抹四周，可以撒点喜欢的装饰，像桂花、巧克力碎等。
懒人香蕉派
食材：饺子皮、香蕉、柠檬、一些自己喜欢的水果
做法：
1、香蕉剥皮，用勺子压扁香蕉，压成香蕉泥；
2、柠檬对半切，挑出柠檬籽后，往香蕉泥中挤进一些柠檬汁；
3、拿出自己喜欢的水果，切成小碎粒；
4、将水果碎粒加入到香蕉泥中，并搅拌均匀；
5、取饺子皮，放入一勺香蕉泥，边角蘸点水，对折起来，边缘捏紧，备用；
6、取锅，放入适量油，热油后，依次放入香蕉派。炸差不多 20-30 秒即可捞起沥油，稍微放凉后即可享用。
懒人蛋黄酥
食材：手抓饼皮、鸡蛋、汤圆、黑芝麻、芝士片、芝士碎、肉松
做法：
1、手抓饼放在常温下稍微软化一下，叠一张芝士片在中间，然后切成四份；
2、在手抓饼的部分撒上芝士碎和肉松，再在每份芝士片上放上一个汤圆；
3、然后把汤圆慢慢卷起来，包好，封口；
4、把塑形后的汤圆蛋黄酥放在烤盘上，用牙签在上面扎些洞洞，这样在烤制过程不容易爆浆；
5、打一个鸡蛋黄打散，在汤圆酥表面刷一层蛋黄液，再撒上黑芝麻；
6、放进预热好的烤箱， 200 度上下火烤 12 分钟即可。制过程不容易爆浆；
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