用料
水晶汤圆
藕粉 20-30g
桂花蜜 1汤匙
新鲜橘皮 3-5g
水
藕粉水晶芝麻汤圆的做法
取小片橘皮切成丁状，备好桂花蜜。
水烧开，加入汤圆，轻轻搅动使汤圆不会粘住锅底。
汤圆烧开后，加入小半碗冷水，大火煮开汤圆至透明，盖锅盖换小火。
加入桂花蜜和橘皮，小火煮1分钟
藕粉倒入一个小碗，加冷水搅匀。汤圆再次烧开后，缓缓倒入藕粉汁，同时快速搅匀汤汁，直至锅中呈现半透明糊状。
带着桂花香味的小泡泡欢快跳起~大功告成><！
喜欢稍甜的亲可以加入一小块冰糖，另根据个人口味添加各种水果都可~小贴士
桂花蜜在超市就可买到，对于甜汤、羹类的甜品有很好的提香作用。这盒是妈咪温馨自制版，所以颜色有点深〜
冰凉的水晶汤圆的做法
开水下。用旺火将水烧开后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下，这样不粘锅底。
文火煮。汤圆入锅后，要迅速改用文火。
点冷水。汤圆入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口。
注意事项：若还用旺火煮，汤圆不断翻滚就会破裂，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。
水晶紫薯小汤圆的做法
黑芝麻50g，自制花生酱90g，木薯粉200g(或西米粉等)，白砂糖40g，温水155g
做法：
1、黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉。
2、准备好黑芝麻粉和花生酱。将两者混合均匀，能成团即可。
3、将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻。
4、从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在制好的汤圆皮中。注意，剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。
5、放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去。
6、捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就包好了。依次做完剩下的全部馅料。注意，因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行
锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮
再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。
这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼。
注意：煮汤圆时，待汤圆浮起来就要揭开锅盖煮，以防盖上锅盖，锅内压力将汤圆压烂，将汤圆煮烂。但煮西米皮的汤圆最后一点要再盖上锅盖，再锅中闷5-8分钟左右，汤圆才会完全变成透明的水晶皮
水晶汤圆做法图解
教您水晶汤团怎么做，如何做水晶汤团才好吃：
•此汤团油润软糯，香甜可口。
1。将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。
2。将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。
3。将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。
补充：
水晶汤团的做法 菜系及功效：甜品/点心 工艺：煮 水晶汤团的制作材料：主料：糯米粉600克
辅料：白砂糖100克,桂花35克,猪油（炼制）60克
水晶汤团的特色：此汤团油润软糯，香甜可口。
水晶汤团的做法：
1。将猪板油剥去油膜、切成小丁，装入碗内、放入糖，桂花，拌匀成馅料。
2。将小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，按扁，包入猪油丁馅，收口捏紧，搓圆，做成水晶汤圆生坯。
3。
将锅内倒入水，烧沸后放入汤团生坯，用手勺轻轻推转，待汤团浮起，加入少许冷水，反复几次，至汤团熟透，即可食用。
食物相克猪油（炼制）：猪油不可与梅子食用。
七彩水晶汤圆的做法窍门
食材
西米（（粉）100克）清水（100毫升）
红豆沙（30克）绿豆沙 （30克）
桂花（适量）
步骤1: 将西米放进料理机打磨成西米粉。
步骤2: 西米在打磨的过程中搅拌30秒停一下，不然容易烧坏机器，搅拌好的西米粉要过筛。
步骤3: 往西米粉添加水，揉成面团。
步骤4: 准备汤圆的馅料，这次用了红豆沙和绿豆沙。
步骤5: 把面团擀圆，包入馅料搓圆。
步骤6: 做好的水晶汤圆。
步骤7: 煮锅煮沸水后下汤圆，煮沸后添加冷水，重复2次，把汤圆煮熟。
步骤8: 煮好的汤圆撒上桂花，满满桂花香的水晶汤圆完成
红茶汤圆的制作方法
汤圆是一种传统的中式甜品，由于外面的糯米皮比较粘稠，在消化方面容易有些困难。然而，有一些简单的方法可以帮助我们更轻松地消化汤圆。
首先，慢慢咀嚼汤圆而不是一口吞下可以有效地让身体吸收养分。
其次，可以在吃汤圆时配合一些热的茶水，例如绿茶、红茶或生姜茶，以帮助消化。最后，不要过量食用汤圆，适量的食用是非常重要的。如果我们遵循这些建议，我们可以更加轻松愉悦地享受这种美味食品。
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