冬至，俗称“冬至”、“冬至”、“岁以下”等。(冬至:每年公历12月21日至23日之间)，是中国农历24个节气之一。它不仅是一个非常重要的节气，也是中国汉族的传统节日。到目前为止，冬至前后三天化妆的习俗仍在流传。
冬至起源于汉代，盛行于唐代。《清嘉录》甚至有句谚语说冬至有一年那么大。经过几千年的发展，冬至形成了独特的节日饮食文化:如馄饨、饺子、汤圆、红豆粥、小米和年糕都可以作为节日食品。“冬至亚洲年宴”也有很多流行的名字，比如吃冬至肉、提供冬至菜肴、提供冬至饺子、崇拜冬天的馄饨等。在江南，吃汤圆也是冬至的传统习俗。汤圆是冬至必不可少的食物，也是用糯米粉做成的圆形甜点。“圆”这个词的意思是“团圆”和“完美”。冬至吃汤圆也被称为“冬至面团”。俗话说，人比吃汤圆大一岁。冬至团可以用来祭拜祖先或给彼此亲戚朋友。古人说，“每个家庭都用捣米来做汤圆。它被称为明朝的冬至日”。此外，汤圆色泽鲜绿色，晶莹剔透，小巧玲珑，入口软糯，口感香甜。今天，让边肖教你如何制作铁观音汤圆:
【原料】
水磨糯米粉500克，铁观音茶面粉30克，水200毫升，黄油120毫升，白糖50克，牛奶500毫升，糖200克，蛋羹粉20克，生粉50克，鸡蛋1个，椰奶250克
做法
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2。将三分之一的糯米粉面团在沸水中煮透，趁热加入50克白糖。
3，500毫升牛奶、200克糖、20克蛋羹粉、50克生面粉、50毫升黄油、1个鸡蛋和250克椰子。
4。将牛奶和糖用小火煮沸，混合所有的面粉和黄油，加入鸡蛋，搅拌成糊状。
5。搅拌时将面糊慢慢倒入牛奶中，最后加入椰丝搅拌均匀(保持小火，慢慢倒入，否则容易结块)；
6。糯米面团分成几个小部分，擀开，用椰浆馅包裹，用手弄圆。当水沸腾时，加入汤圆煮至浮起来。
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