奶酥提子吐司面包是一款口感丰富、层次分明的烘焙食品，其外皮酥脆，内里柔软，搭配提子的酸甜和奶酥的香甜，非常适合早餐或下午茶。以下是制作奶酥提子吐司面包的详细步骤：
### 材料准备
- 高筋面粉：500克
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：250毫升
- 鸡蛋：1个
- 糖：50克（用于面团）
- 盐：5克
- 酵母粉：7克（干酵母）
- 无盐黄油：30克（用于面团）
- 提子干：适量（约100克）
- 糖：适量（用于提子干）
- 黄油：适量（用于涂抹和制作奶酥层）
- 鸡蛋液：1个（用于刷表面）
### 工具准备
- 搅拌机：1台（用于揉面）
- 烤箱：1台（用于烘烤）
- 烘焙模具：1个（28cm x 14cm的长方形面包模具）
- 刮刀：1把（用于操作面团）
- 烘焙纸：1张（用于铺在模具底部）
- 电子秤：1台（用于准确计量食材）
- 温度计：1个（用于测量水温）
### 制作步骤
#### 1. 准备提子干
- 将提子干用温水浸泡约10分钟，然后沥干水分，并拌入适量的糖腌制一下。
#### 2. 和面
- 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐和酵母粉混合均匀。
- 加入牛奶和鸡蛋，用搅拌机低速揉成面团。
- 加入软化的无盐黄油，继续揉面，直至面团光滑有弹性。
#### 3. 发酵
- 将揉好的面团放在温暖处进行第一次发酵，大约需1-1.5小时，发酵至体积膨胀到原来的2倍左右。
#### 4. 分割和松弛
- 将发酵好的面团排气，分成两等份，滚圆后松弛约15分钟。
#### 5. 擀开和包入馅料
- 将松弛后的面团擀成椭圆形，长度略长于模具宽度。
- 将腌制好的提子干均匀地铺在面团上，留出边缘不放。
- 从上往下卷起面团，捏紧封口。
#### 6. 二次发酵
- 将包好馅料的面团放入模具中，进行二次发酵，约30分钟至体积再次膨胀。
#### 7. 制作奶酥层
- 将软化的黄油和糖混合打发，形成奶酥糊。
- 将奶酥糊均匀地涂抹在二次发酵后的面团表面。
#### 8. 刷蛋液
- 打散一个鸡蛋，将蛋液均匀地刷在涂了奶酥糊的面团表面。
#### 9. 烘烤
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到表面呈现金黄色。
#### 10. 脱模和冷却
- 烤好后，立即将面包从烤箱中取出，放在冷却架上稍微冷却，然后脱模。
#### 11. 切片和享用
- 待面包完全冷却后，可以切片享用，也可以保存起来以后食用。
### 小贴士
- 制作面团时，确保所有材料的温度适宜，以免影响发酵效果。
- 提子干的腌制可以增加其风味，同时避免烘烤时水分过多影响面包结构。
- 发酵过程中保持环境温暖湿润，有助于发酵效果。
- 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和实际情况有所不同，需要根据实际情况适当调整。
- 为了确保面包口感，最好在面包完全冷却后再进行切片。
现在你已经掌握了制作奶酥提子吐司面包的方法，可以在家中尝试制作这道美味的烘焙食品，享受自制面包的乐趣。
红茶吐司正宗做法
烤面包因为有多种内容，所以也有多项名称。
港式茶餐厅常见种类
奶油多=炼奶+牛油
奶酱多=炼奶+花生酱
油占多=牛油+果酱
西多士
台式泡沫红茶店常见种类
椰香吐司
蓝莓吐司
草莓吐司
手揉提子吐司做法教程
椰蓉提子吐司是一款美味又营养的面包，制作方法如下：
材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 盐 3克
3. 黄油 25克
4. 全蛋液 适量
5. 椰蓉 适量
6. 低筋面粉 适量
7. 糖 30克
8. 酵母 5克
9. 提子干 适量
10. 牛奶 适量
11. 糖粉 适量
步骤：
1. 将除黄油外的所有材料按照顺序放入面包机桶内，选择标准面包程序，深烧色，900克的重量。
2. 和面程序结束后，取出面团，分成两份，滚圆，松弛15分钟左右。
3. 制作椰蓉馅：将黄油软化，打发；分次加入糖粉、椰蓉。搅拌均匀。
4. 将面团擀成长方形，均匀铺上椰蓉馅。
5. 卷成长圆筒型。再用刮刀从中间切开，首端不要切断。切面朝上，扭成绞花型。
6. 将整形好的面团放入面包桶内。
7. 进行发酵，直至发至原体积的2倍。
8. 在面团上刷上全蛋液，撒上椰蓉。
9. 开启面包机，选择“烤面包”程序，烤制约45分钟，或至面包表面呈金黄色。
10. 取出烤好的椰蓉提子吐司，放凉后切片即可。
这款椰蓉提子吐司口感丰富，既有椰蓉的香甜，又有提子的果香。非常适合作为早餐或下午茶点食用。
最正宗的提子吐司做法
椰蓉提子吐司是一款美味又营养的面包，制作方法如下：
材料：
1. 高筋面粉 300克
2. 盐 3克
3. 黄油 25克
4. 全蛋液 适量
5. 椰蓉 适量
6. 低筋面粉 适量
7. 糖 30克
8. 酵母 5克
9. 提子干 适量
10. 牛奶 适量
11. 糖粉 适量
步骤：
1. 将除黄油外的所有材料按照顺序放入面包机桶内，选择标准面包程序，深烧色，900克的重量。
2. 和面程序结束后，取出面团，分成两份，滚圆，松弛15分钟左右。
3. 制作椰蓉馅：将黄油软化，打发；分次加入糖粉、椰蓉。搅拌均匀。
4. 将面团擀成长方形，均匀铺上椰蓉馅。
5. 卷成长圆筒型。再用刮刀从中间切开，首端不要切断。切面朝上，扭成绞花型。
6. 将整形好的面团放入面包桶内。
7. 进行发酵，直至发至原体积的2倍。
8. 在面团上刷上全蛋液，撒上椰蓉。
9. 开启面包机，选择“烤面包”程序，烤制约45分钟，或至面包表面呈金黄色。
10. 取出烤好的椰蓉提子吐司，放凉后切片即可。
这款椰蓉提子吐司口感丰富，既有椰蓉的香甜，又有提子的果香。非常适合作为早餐或下午茶点食用。
芝士提子吐司制作方法
提子干炼奶吐司是一道美味的面点，以提子干和炼奶为特色，口感香甜，营养丰富。以下是提子干炼奶吐司的正宗做法：
食材：
1. 高筋面粉（500 克）
2. 酵母粉（5 克）
3. 白糖（10 克）
4. 盐（5 克）
5. 鸡蛋（1 个）
6. 炼奶（120 克）
7. 温水（250 克）
8. 黄油（30 克）
9. 提子干（适量）
步骤：
1. 将高筋面粉、酵母粉、白糖、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 在面粉中间挖一个洞，倒入鸡蛋和炼奶，搅拌均匀。
3. 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。视面粉吸水情况，适当增减水量。
4. 将面团放在温暖处，盖上保鲜膜，进行基础发酵。发酵至原来的 2 倍大，约需 1-2 小时。
5. 发酵好的面团取出，排气后分成 3 等份。将每份面团擀成长椭圆形。
6. 在面片上均匀撒上提子干，从一端开始卷起，卷成长条状。
7. 将卷好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵至原来的 2 倍大，约需 40 分钟。
8. 烤箱预热至 180 摄氏度。在面团表面刷上一层蛋液，放入烤箱，烤约 30 分钟。
9. 烤至表面金黄，取出晾凉。待凉透后，脱模即可食用。
温馨提示：
1. 温水化的酵母粉要先搅拌均匀，再倒入面粉中，以保证酵母充分发挥作用。
2. 面团发酵过程中，注意保持适宜的温度和湿度，有利于发酵。
3. 烤制时间根据自家烤箱性能和面团大小进行调整。
4. 提子干可以在面团发酵好后撒上，也可以在擀面片前撒上，均匀分布。
5. 食用时，可切片或整块享用，可根据个人口味涂抹果酱、黄油等。
本文《提子吐司详细做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-217180.html
