用料
卡仕达酱 克
蛋黄 2个
牛奶 250g
糖 10g
玉米淀粉 15g
香草精(可选) 2滴
奶酪芝士酱 片
奶油奶酪 100g
糖 5g
海盐 2g
牛奶 100g
魔芋粉 1g
做法步骤
步骤 1
蛋黄加入砂糖,香草精,搅拌至砂糖融化~
步骤 2
加入过筛的玉米淀粉,搅拌均匀~
步骤 3
250g牛奶小火加热至冒小泡,但还没沸腾~倒入上一步蛋黄糊的碗里,不停搅拌,再倒回锅里,保持小火,继续搅拌~不要停~
步骤 4
小火加热,至起稠~不能沸腾,切记!
步骤 5
奶油奶酪微波炉加热30秒,加入糖和盐,搅拌丝滑~
步骤 6
100g牛奶微波炉加热至微温,加入1g魔芋精粉~搅拌均匀~静止10分钟会变更浓稠~
步骤 7
魔芋牛奶液,奶油奶酪,卡仕达酱,用蛋抽搅拌均匀~
步骤 8
海盐豆乳盒子蛋糕~
芝士红茶做法
食材:红茶茶叶15克,纯净水1瓶,淡奶油50克,纯牛奶50克,芝士奶盖粉20克,糖5克,糖珠适量,冰块适量
方法:
1. 取15克红茶茶叶先来醒茶,就是用热水冲泡一下,大约15秒,然后把红茶茶叶装入冷萃机里,进行萃取,大约10分钟,红茶就冷萃完成了,
2. 取出冰冻好的冰块,放到倒了红茶的杯子里,
3. 芝士奶盖粉加淡奶油糖打发,再加入牛奶搅拌均匀,奶盖就做好了,用勺子取适量的奶盖放到冰块上,
4. 再装饰一下糖珠一杯好喝的芝士奶盖红茶就完成了
海盐芝士奶盖红茶的做法
海盐芝士奶茶的步骤如下:
煮红茶:将红茶包放在沸水中,煮三分钟,然后焖十分钟。
过滤红茶:将煮好的红茶用滤网过滤。
搅拌淡奶油:将淡奶油和黄砂糖放在容器中,搅拌均匀。
加热奶茶:将过滤好的红茶和鲜牛奶一同放在奶茶机中,加热。
制作奶盖:将奶油奶酪隔热水软化,加入淡奶油、海盐、砂糖,搅拌均匀。
倒入奶茶:将煮好的奶茶倒入杯中。
倒入奶盖:将制作好的奶盖倒入奶茶中。
撒上芝士粉和海盐。
泸溪河海盐芝士做法
泸溪河海盐芝士麻薯的热量确实是非常高的,因为制作麻薯的时候,它里面放的盐还有糖分都是非常多的,所以热量也非常高,大概是每100克都有1000大卡的热量
芝士奶盖红茶正确做法
不用:奶盖较软绵、细腻,口感比较好,单独喝与和底部的茶搅拌一起喝是两种完全不同的口感。正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖,它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。
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