DQ冰淇淋是一种比较受欢迎的冰淇淋品牌，它的口感鲜美，有多种口味和风味。以下是制作DQ冰淇淋的步骤：
准备材料：牛奶、淡奶油、白砂糖、鸡蛋黄、香草精、盐等。
将牛奶和淡奶油混合在一起，加入适量的白砂糖，搅拌均匀。
将鸡蛋黄加入到另一个容器中，加入剩余的白砂糖，搅拌均匀。
将混合好的牛奶和淡奶油液体缓慢倒入鸡蛋黄糊中，同时不断搅拌，以避免鸡蛋黄糊熟成。
将混合液体倒入锅中，加入香草精和盐，用小火加热，同时不断搅拌，直到液体温度达到83度左右，离火。
将液体倒入冰淇淋机中，按照机器的指示操作，制作成DQ冰淇淋。
将冰淇淋放入冰箱中冷藏数小时，直到冰淇淋完全冷却，并达到所需的口感和质地。
取出冰淇淋，用冰淇淋勺铲出，装入冰淇淋杯中即可食用。
需要注意的是，制作DQ冰淇淋的过程需要注意卫生和温度控制，同时可以根据个人口味和喜好添加其他调味料，如巧克力碎片、水果块等。
老式奶油冰激凌的做法
材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了，我用的伊利的）；二两白糖 做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。 2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。 3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了） 4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉 5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。 （我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心）
奶油冰激凌的做法和配方
所有材料准备齐全，称好分量。
淡奶油倒入干净无水的容器中。
用打蛋器打发奶油至有清晰纹路后，放冰箱冷藏。
蛋黄加糖，细砂糖、糖分都可以，打至蛋黄颜色变浅体积变大即可。
将150克牛奶（牛奶温度不要太高，温的凉的都行）加入打好的蛋糊中，搅打均匀
将混合好的蛋奶液放燃气灶上，小火加热，期间用刮刀或勺子不停搅拌，以免糊锅。注意这一步不要煮开，煮开就成蛋花了。
蛋奶液加热成这样的糊状就立即离火，可以放冷水盆中加速蛋奶糊降温，然后放冰箱冷藏至凉。（蛋奶液加热到快要沸腾却未沸腾的温度，既能让天然的乳化剂蛋黄在冰淇淋中起到乳化作用，又能杀灭蛋黄中的细菌这一步很关键。）
等待冷藏的过程中可以准备一些奥利奥饼干碎，（市售的奥利奥饼干刮掉奶油，掰碎即可）也可以准备些腰果碎啊坚果类的，喜欢什么就准备什么吧，但不要含水高的水果类哦！
冷藏好的蛋奶糊倒入打发的奶油中
奶油冰激凌的做法视频教程
材料：
2个成熟的火龙果
300毫升淡奶油
120克砂糖
1汤匙柠檬汁（可选）
步骤：
将龙果切成小块，放入搅拌机中。搅拌机中加入柠檬汁（可选），使龙果更加鲜亮。
搅拌机中的龙果搅拌成均匀的果泥。
在一个大碗中，将淡奶油和砂糖混合在一起，用电动搅拌器或搅拌器将其打发至浓稠的奶油状。
将龙果泥加入打发的淡奶油中，用搅拌器低速搅拌，直到混合均匀。搅拌时要轻柔，不要过多搅拌，以免奶油消泡。
将混合好的龙果冰淇淋淡奶油倒入密封容器中，放入冷冻室冷冻至固态，大约需要4-6小时。
冷冻完成后
奶油冰激凌的做法家庭简单
1、材料：鸡蛋、白砂糖和牛奶各适量。
2、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
3、迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
4、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
5、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
6、将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬,奶油冰淇淋就做好了。
奶油冰激凌的做法大全窍门
1.将蛋黄和白糖搅拌均匀，加入牛奶再搅拌均匀
2.用小火慢慢加热，煮至微开，不要沸腾，放凉后放冷藏室备用；
3.火龙果去皮切丁；倒入料理机，搅拌成的红龙果液
4.搅好的红火龙果液与2的一半混合
5.将淡奶油打发
6.将一半淡奶油与混合后的4再次混合均匀
7.搅拌均匀后放冰箱冷冻即可
8.将剩下一半的2加入黑可可粉3克搅拌均匀
9.与另一半淡奶油混合后放冰箱冷冻即可
10.水、盐、糖、黄油放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
11.快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起
12.把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手时，加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次。
13.用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落即可
14.将搅好的面糊放入装了直径1cm平口花嘴的裱花袋里，在烤盘上间隔一定距离挤成圆形和水滴形（做了天鹅泡芙）
15.喷水后，送入预热180℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。放凉后的泡芙切开两半，放上做好的火龙果冰淇淋，再淋上巧克力酱即可
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