用料
蛋糕体
蛋清 3个糖 18g低筋面粉 25g芋泥 荔浦芋头 305g紫薯 95g糖 25g淡奶油 40g牛奶 130g豆乳酱 自制豆浆 300g糖 18g蛋黄 3个黄油 16g低筋面粉 30g玉米淀粉 10g熟黄豆粉
步骤 1
蛋糕体 蛋清分次加入糖打发至硬性发泡，然后筛入面粉，用翻伴法快速伴匀，避免消泡，放入烤箱160度，20分钟。烤出来会有些干，不过没关系，配上芋泥和豆乳酱后口感非常软绵。
步骤 2
芋泥部分 把芋头和紫薯切块，蒸好后放入料理机，加入芋泥部分所有的材料，然后开启料理机，打完以后非常绵密，虽然刷料理机的我是崩溃的，但是吃到嘴里的那一刻一切都值得。
步骤 3
豆乳酱 1.蛋黄加入糖用蛋轴打均匀，然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，之后倒入300g的热豆浆，一点一点加入，每次加入都要拌匀。 2.锅中加入黄油，黄油融化以后倒入第一部分，然后小火不停搅拌，直到豆乳酱顺滑，盖上盖子放凉，避免放干。
步骤 4
所有材料制作完以后按照自己的喜好，依次的加入到容器里就大功告成了，最后别忘了在最顶端筛入熟黄豆粉。
正宗豆乳茶的做法
奶茶不管是年轻人还是学生都非常喜欢，而且现在的奶茶种类也是变得非常丰富，其中豆乳差就是奶茶当中比较特殊的一种，因为味道比较的独特带有一定的豆香味在里面，所以被很多人所喜欢，那到底豆乳茶和奶茶的区别，豆乳茶是什么？
豆乳茶其实就是用豆乳和牛奶做成的一种奶茶饮料，相当于是在原来的奶茶基础上进行了升级和升华，在一般的奶茶当中都是没有豆乳的，而豆乳茶则是专门加入了较多的豆乳成分，让其带有浓郁的香味在里面。
豆乳茶和奶茶的区别主要是成分和口味不同，首先豆乳茶从名字就可以看出来，里面还含有豆乳成分的，而奶茶主要成分就是牛奶、红茶以及各种的添加剂，并没有豆乳成分的存在;其次就是口味不一样，豆乳茶喝一口就能够感受到很浓郁的豆香味，而奶茶主要就是奶味和茶的味道，相对来说味道比较的单一。
酒酿麻薯豆乳茶做法
这款奶茶应该搅拌均匀一下，再喝上一口，有豆乳和麻薯混合的香气。
正确的喝法是要一杯温热半糖的，再加三元更换为厚乳奶茶，这样组合来喝是比较好喝的，底部绵软的麻薯配上糯叽叽的血糯米，厚乳奶香的浓郁再夹杂着香喷喷的黄豆粉，一口喝到嘴里，在嘴里能够回味很久。
奶茶虽然好喝，并且每段时间每个品牌都会推出一些适合大众饮用的一些新品奶茶，也是比较吸引人的，但是，再好喝的奶茶也是需要适量饮用的，最好是少量饮用奶茶，因为奶茶里面含有各种添加剂，而且高糖，高热量，喝多了是容易导致肥胖。
红曲粉豆腐乳的做法
1.做豆腐坯，买北豆腐，有的叫老豆腐，就是那种韧性很大的豆腐。用温水洗净，压在案板上，压12小时以上，再把豆腐里的水倒掉。
2.将豆腐坯切成3-4cm左右的小块备用。
3.在消过毒的盒子上放上干净的纱布。把豆腐一片一片地摆出来。注意每个豆腐块中间留的空间，1cm左右。
4.盖上箱盖，在20-36摄氏度左右发酵。如果家里没有保温箱，可以用烤箱设置包括厚被子在内的低温或热水袋。如果是冬天，可以放在暖气上。
5.每天检查，保持温度，等豆腐块发酵。
6.20天左右，豆腐坯表面布满白色菌丝，形成坚韧的皮膜，口感类似腐乳。豆腐表面有黄色粘液，有拉丝，积累蛋白酶为后续腌制做准备。
7.揉发治愈，消毒洗手，然后分离相互粘连的菌丝，擦拭豆腐坯表面，使菌丝包裹豆腐坯。
8.将白酒放入干净的容器中，放入其他调料搅拌均匀，制成泡菜汤。
9.将豆腐坯一层一层叠放在事先烧开水的玻璃瓶中，加入泡菜汤。不应该太慢。浸泡豆腐坯。
10.盖上一层保鲜膜，盖上瓶盖。
11.放在室温下腌制10天左右就可以吃了。
红色豆乳的做法
一斤豆腐放15~20克盐，
根据个人的口味添
制作红油豆腐乳：一斤豆腐可以加盐15~20克
小贴士
的成产样线此无长见做回极例，声千史值格层专。
由于红油豆乳在制作过程中还会加入其它调味料，它们都会带有一点咸味，就不需要加太多的盐，盐加入太多反而不好吃
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