常见品种有乌龙红茶、红水乌龙、黄金桂、大红袍、武夷岩茶、罗汉沉香、岭头单枞 、奇兰乌龙茶等。
乌龙红茶原产于广东，是在二十世纪八十年代研究出的新品种，其茶叶为棕红色，冲泡后的茶汤清澈泛红，且乌龙红茶是综合红碎茶和乌龙茶的工艺，经过晒青、晾青、切碎、筛分等工艺方法制作而成的茶叶。
乌龙茶的冷泡茶的做法
冲泡乌龙冷泡茶的正确步骤如下： 1. 先准备好一份适量的乌龙茶叶，大约需要3克-5克。
2. 在一个适合冷泡茶的容器中，倒入适量的水，一般来说，可以用冷水或冰水。
3. 将茶叶倒入容器中，轻轻搅拌一下，让茶叶充分接触到水。
4. 盖上盖子，放入冰箱冷藏室中，静置约4-8小时，让茶叶充分浸泡。
5. 取出茶叶，可以选择过滤掉茶叶渣，也可以直接享用。
6. 将冷泡茶倒入杯中，可以加入适量的冰块或柠檬片等调味品。
7. 最后，慢慢品尝乌龙冷泡茶的醇香滋味。
注意事项： 1. 冷泡茶的时间不能太长，否则茶叶会变得苦涩。 2. 用于冷泡的水要干净，最好是过滤后的纯净水。 3. 冷泡茶的容器最好选用玻璃或陶瓷材质的，不要用金属或塑料容器。 4. 冷泡茶可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜等甜味剂。
红茶冰红茶的做法
所需食材：红茶10g、冰糖45g、蜂蜜少许、柠檬1个
1、柠檬我们需要将其清洗干净，首先准备一碗水，往里面加上1勺盐，将其搅拌好之后，把柠檬放进去，浸泡半个小时。
2、浸泡好之后，再把柠檬搓洗干净，随后切成片状。切片之后，我们还需要将其柠檬籽去掉，放在一旁备用就可以了。
3、下面往锅内倒入适量的清水，大概1500ml的样子，然后开火把水烧开。
4、水开之后，我们把红茶和冰糖一起放进去，将其搅拌好之后，盖上锅盖煮3、4分钟左右。时间一到，就可以关火了，关火之后我们将其过滤一下，把茶叶过滤出来。随后往里面挤入少许柠檬汁，搅拌均匀。
5、冰红茶搅拌均匀之后，我们可以将其放入冰箱内冰镇一段时间，或者可以直接往里面加上少许冰块，将其冷却。准备一个杯子，往里面加上几片柠檬，再来少许蜂蜜，如果没有蜂蜜的话也可以不放。接下来我们把刚才的冰红茶倒进来，就可以开喝了。
乌龙茶的做法自制
乌龙茶是一种半发酵茶，有着特殊的香气和口感。以下是乌龙茶的基本做法：
材料：
- 乌龙茶叶
- 开水
步骤：
1. 准备好乌龙茶叶和开水。
2. 将适量的乌龙茶叶放入茶壶中。
3. 在茶叶上方倒入热水，用开水将茶叶冲洗一遍，然后倒掉这一次的水，这个步骤叫“茶洗”。
4. 再次倒入热水，尽量让水温在90度左右，盖上茶壶盖子。
5. 等待1-2分钟，让茶叶充分泡开，渗透，释放出香气和味道。
6. 将茶水倒入茶杯中即可享用。建议在第一遍泡茶的时候不要喝，可以将茶水倒掉，这样可以有效地去除茶叶中的杂质，让第二遍泡的茶更加纯正。
如果想要更好的茶水口感，可以根据个人口味进行调整，例如增加或减少茶叶的用量、延长或缩短泡茶时间等。同时，不同的乌龙茶品种和产地也会产生不同的口感和香气，可以根据自己的喜好进行选择。
乌龙冰红茶的制作方法
以下是制作乌龙红茶的一般步骤：
摘取茶叶：选用新鲜嫩叶，摘取后将茶叶晾干。
萎凋：将茶叶放置在凉爽、通风的地方，使其叶片自然枯萎、松软。
揉捻：将萎凋好的茶叶轻轻揉捻，使其叶汁渗透到叶子中。
发酵：将揉捻好的茶叶放在适宜的温度和湿度下发酵，这个过程需要根据茶叶的特性控制时间，一般持续4-6小时。
烘焙：将发酵好的茶叶在高温下进行烘焙，以去除茶叶中多余的水分，使茶叶的香气更加浓郁。
冷萃乌龙茶做法
冷萃乌龙茶是一种用冷水煮制的茶饮，因为不使用热水煮沸，因此可以更好地保留茶叶中的营养物质和芳香。以下是制作冷萃乌龙茶的基本步骤：
所需材料：
- 乌龙茶叶 8 克
- 冷水 1000 毫升
- 冰块
做法步骤：
1. 在玻璃茶壶内放入8克乌龙茶叶。
2. 加入1000毫升冷水，轻轻搅拌使茶叶均匀分布。
3. 把茶壶放入冰箱冷藏，浸泡4-10个小时，根据个人口味调整冷泡时间。
4. 取出茶壶，倒入杯中，并加入适量的冰块即可饮用。
小贴士：
1. 冷泡时间不宜过久，过久会导致茶味太浓、口感发涩。
2. 可以根据个人口味添加柠檬、蜂蜜或其他水果调味。
3. 想要更好的口感可以将乌龙茶叶事先放到热水中烫一下之后再浸泡，这样茶液的口感会更加细腻。
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