用新鲜椰子制作椰奶
1 打开椰子。把一个新鲜的椰子放在你厨房坚固的平面上。一手扶住，并用小刀割一圈。最简单的方法就是敲打椰子，拿一个大砍刀在同一个地方敲打，直到凿出一个深坑。继续这样做直到你割的一圈可以被拿起。 使用非常锋利的小刀来做这项步骤。一把钝刀会滑动并割伤你的手。 开椰子的另一个方法就是把椰子用厨房用纸包住并放在坚固的平面。用一个擀面棍或锤子敲椰子的中心，这样它就能裂成两半。如果你使用这个方法，先在椰子上钻个孔，排除椰汁，然后放在一边。
2 确保椰子的新鲜程度。闻一下椰子并检查一下肉质。如果椰子闻着不错而且肉看起来鲜嫩多汁那就可以使用。如果闻着不好或者肉已经干了就扔掉。 X 研究来源
3 把椰子水备用。把椰子汁直接倒入搅拌机。
4 挖出肉质。用一个勺子或者小铲子把肉挖出来。尽可能把所有肉都挖出来并且不要忘了盖子上的。椰子肉应该应该和香瓜的肉质很像并很容易卷起来。把刮掉的肉放入搅拌机。
5 搅拌椰汁和肉。把搅拌机盖上盖子并按高速运作直到椰汁和肉完全混合在一起。这个时候你可以过滤固体物或者让它们直接留在混合物里。因为新鲜椰肉很软，很多人很享受在一杯椰奶里有椰肉，就像橙汁里有果肉一样。
6 储存椰奶把新鲜的椰奶倒入密封罐。盖上盖子并把它放入冰箱直到你想喝的时候。
最好喝的椰奶做法
以下是制作正宗椰子汁的步骤：
材料：
- 新鲜椰子（1个）
- 开胃酒（2汤匙，可选）
- 清水（2杯）
- 冰块（适量）
步骤：
1. 将椰子上的草绳全部用刀片砍掉，然后用钉子在椰子的一个孔上敲打，使椰子的水流出到一个碗或杯子里。
2. 用椰壳切开椰子，取出椰肉。如果你想要椰子肉和椰子汁一起喝，就把椰肉也一起放到榨汁机里；否则，就放到一个碗里保存，将其放在冰箱里且可作为食物搭配使用。
3. 把椰子的水、开胃酒和清水混合在搅拌机里，直到它们均匀混合。
4. 将椰子汁倒出来，除去它上面的泡沫。
5. 如果你喜欢喝冰的椰子汁，可以在里面加上一些冰块。
注：开胃酒是可选的，但它可以使椰子汁更加美味，也能够帮助保持椰子汁的新鲜程度。此外，如果你无法得到新鲜的椰子或者觉得制作太麻烦，也可以在超市购买罐装的椰子汁。
自制纯椰奶的做法
椰青一个，想喝汁的话，椰子嫩一点比较好，想吃椰肉的话，椰子老一点比较好，汁越多肉越少，反之亦然。所以，想做椰奶，太嫩的不行。具体怎么挑，主要看季节，五六月份的椰子开始长椰肉，就可以做椰奶了。
椰肉放进破壁机，加适量冰糖，水位线加到800或者最低，选择五谷健或者米糊，豆浆，都可以，搅拌均匀。
然后放入一袋牛奶搅匀，成品好了。
正宗椰奶做法大全
主料：西米露100克、芒果1颗、椰浆200克、黑糯米100克
调料：炼奶100克、白糖30克、冰块少许
做法步骤：
1、一次性准备好所有食材。
2、黑糯米泡发一小时以上。
3、大火烧煮水后倒入西米露，西米露购买时选择干净的，一定不要用水冲洗。
4、大火煮开西米露后转小火煮熟，煮至西米露变色透明，有一小点白点的时候关火焖一下即可熟透。
5、煮熟的西米露用凉水冲洗一下。
6、汤碗里加入椰浆，练乳，西米露等搅拌均匀后，再放入黑糯米团，芒果丁，再放入少许冰块，即可食用。
7、成品
椰奶的做法和禁忌
椰肉味甘，性平具有补益脾胃的功效，椰汁具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴。体内热盛的人不宜常吃橘子有强烈的果酸 维生素C会和椰奶里的蛋白质形成块 喝了影响消化 腹胀等还有杨梅 柠檬等酸性很强的的也不适合最好选择一些性平 凉性的搭配。
椰奶饮品自制方法
相信很多人都非常的喜欢喝椰奶，而椰奶就是由椰片制作而成的。在泰国和印度椰奶被拿来做料理的底料，因为椰奶不仅可以让冰沙和许多的甜点的口味更加的美味，同时罐装的椰奶也非常的贵。但是要知道其实很简单的椰片或者新鲜的椰子就可以做成椰奶，首先可以买一袋椰片。如果没有椰片的话可以用耶丝来代替，要按量的取一些椰片，每杯椰片可以放入两杯的牛奶。然后取出一片，放到搅拌机里面处理，随后烧水，每一杯椰片都需要两杯水，然后按量获取的同时要倒到壶里面。

椰片制作椰汁
把水壶放在煤气灶上面，最后把火调到最高，让火煮沸之后进行。把水倒入椰片，然后放到搅拌机里面，如果搅拌机不够大的话，那么需要分批放入其中。一定要用勺子搅拌均匀才可以，最后搅拌好之后把椰子的固体过滤掉。然后用粗棉布盖在大碗上面，要将椰汁倒在布上。过滤掉这其中的固体，而在碗里面的都是新鲜的椰汁。

过滤椰汁
如果用粗棉布的话，在丢掉之前可以扎起来并且挤出剩余的椰汁儿。椰汁要放到冰箱里面存放，存放的过程中一定要放到密封罐里面。而这其中牛奶的脂质会漂浮到罐子的顶部上面，在食用椰奶的时候一定要把椰奶搅拌均匀，这样脂质才能够和水质相互结合。而椰汁也可以制作椰奶，首先要把椰子打开，然后保证了椰子的新鲜度之后检查一下椰汁。

叶子的肉质
如果椰子的肉质闻起来特别新鲜，而且鲜嫩多汁的话就可以使用。如果闻起来不好，肉已经干巴了，那么就要扔掉。把椰汁和肉放到搅拌机里面搅拌，在完美融合之后椰奶就做成了，可以把椰奶放进冰箱里，直到想喝的时候拿出来，味道会更加的好。
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