1
留下约10克蛋液，面包桶内依次放入全蛋液、牛奶、盐、玉米油、糖，筛入面粉，放入酵母，启动面包机和面程序，和面40分钟后发酵到2.5倍大
2
取出揉匀排气，松弛10分钟
3
分成三个面剂子，松弛10分钟
4
每一个面剂子，先擀成长椭圆形
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卷起
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在擀成长方形，宽度和吐司盒的宽度要差不多
7
涂上一层蓝莓酱
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再卷起后放入吐司盒发酵两倍大，涂上剩余的蛋液，盖好
9
放入烤箱，190度，30分钟，烤好取出
红茶吐司详细做法
用料
#蛋糕体
美剂乐黄油 200g
舒可曼糖粉 180g
全蛋液 200g（4个）
舒可曼低筋面粉 180g
泡打粉 4g
梨 4~6个（根据模具来选择大小和数量）
抹茶 5g（其他茶也可以）
步骤 1
制作蛋糕体，材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g，我们没有，用了抹茶，所以用其他茶也是可以的。 分 量：小吐司模三个量（模具尺寸：14x8x5.8cm）或450g吐司模 1个半量 注意：要选择模具能放得下的梨；梨的种类原配方作者用的南果梨，我们选的小香梨，水分比较多，容易渗透进磅蛋糕里。
步骤 2
选大小和模具匹配的梨洗净晾干，用锡纸包裹，烘烤195℃ 15分钟。
步骤 3
如果想简单，梨也可以不预烤，只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨，放凉备用。
步骤 4
黄油室温下软化，用打蛋器充分打发至蓬松发白。
步骤 5
加入糖粉，将糖粉和黄油糊搅打均匀。
步骤 6
常温蛋液少量分次倒入，每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多，否则容易油蛋分离。
步骤 7
将低筋面粉+泡打粉+抹茶（或伯爵红茶碎），用刮刀搅拌均匀。
步骤 8
将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊，翻拌均匀。
步骤 9
吐司模具铺好烘焙纸，将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊，放入两个梨。
步骤 10
再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满，防止烘烤会溢出模具，同时把梨都淹没了 。
步骤 11
放入预热好的烤箱，175℃50分钟。中途注意观察，上色严重就盖一盖锡纸。
步骤 12
出炉放凉，保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
全麦吐司最好吃做法
以下是制作全麦吐司的家庭做法：
材料：
全麦面粉 250克
高筋面粉 50克
酵母 3克
温水 180克
细砂糖 20克
盐 4克
牛奶 40克
黄油 20克
步骤：
将全麦面粉、高筋面粉和酵母混合在一个大碗中。
在另一个小碗中加入温水、细砂糖和盐，搅拌至完全溶解。
将溶解的混合液倒入面粉中，搅拌均匀，再加入牛奶和软化的黄油，揉成面团。
将揉好的面团放在台面上，揉搓至表面光滑，再放回碗中，盖上保鲜膜。
把面团放在温暖的地方进行发酵，约 1 小时，直到面团体积增加了约一倍。
将面团取出，用手压扁，再揉成面团，然后把面团分成适当大小的块，搓成长条状。
把长条状的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜，再放在温暖的地方进行二次发酵，约 30 分钟至 1 小时。
在面团发酵的过程中，预热烤箱至 180 度，将发酵好的面团放入烤箱中，烤 25-30 分钟。
取出烤好的全麦吐司，待其稍微冷却后即可享用。
这是一份基本的全麦吐司配方，您可以根据口感偏好和实际情况适当调整材料用量和烘烤时间。
红茶吐司的做法图解
用料
#奶油顶
淡奶油 180 克
果糖 12 克
香草精(可不加) 1 克
#茶汤
锡兰红茶茶叶 6 克
阿萨姆红茶茶叶 7 克
开水 400 克
冰块 200 克
#奶茶底
茶汤 150 克
果糖 20 克
纯牛奶 100 克
咖啡奶 20 克
冰块 100 克
#装饰 适量
碧根果碎 适量
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
制作茶汤： 6g 锡兰红茶和7g 阿萨姆红茶加入400g 开水中加盖焖泡8分钟，刚加入茶叶时大力搅拌9下，中途4分钟时再大力搅拌9下，过滤到有200g 冰块的容器中。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
制作奶油顶： 电动打蛋器版：180g 奶油，12g 果糖，1g 香草精搅拌均匀，用电动打蛋器中速搅打至明显阻力，转低速调整奶油状态，打至提起打蛋器有小尖钩，约8分发。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
制作奶油顶： 奶油枪版：180g 奶油，12g 果糖，1g 香草精倒入奶油枪，拧紧瓶盖，放入气弹并快速拧紧，上下摇晃约40下备用。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
杯中加入150g 红茶。(没拍照，上图是声声乌龙)
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
步骤4的红茶中，加入100g 牛奶，20g 咖啡奶，20g 果糖，100g 冰块搅拌均匀，然后直接用打泡器打泡，打出来的奶泡较粗大。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
想打出细腻奶泡的童鞋，可以把牛奶留50g 出来单独打奶泡，然后再倒入杯中。(即步骤5中只倒50g 牛奶，剩下50g 单独用另一个杯子打奶泡)
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
单独打的奶泡，细腻不少呢。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
表面挤上奶油，撒碧根果，大功告成。这是打蛋器打奶油的效果。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
这是奶油枪挤奶油的效果。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
奶油加1g 盐打发，撒上玫瑰花瓣，落花红冷～
湿软黑全麦吐司做法
把黄油和鲁邦种之外的所有材料按照都混合在一起（牛奶先预留15-20克出来，在鲁邦种加入揉匀后看情况加，因为我用的红磨坊的全麦粉，吸水性超强，所以大家可以预留出来再慢慢试着加），混合至没有干粉。
2. 将冰箱取出的鲁邦种称好重，在常温下提前回温30分钟以上。在放进面盆，和主面团揉在一起，揉匀。密封后放到冰箱冷藏室静置30-60分钟。
3.静置后将黄油揉入面团，揉出膜，因为是100%的全麦粉，所以面筋没有很强。不是特别有韧性的手套膜。
4.室温（26℃）发酵30分钟后，放进冰箱冷藏室冷藏发酵过夜。（其实是因为有突发事件让我没法在当晚继续做，所以就放冰箱第二天再做
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