首先把馒头蒸熟，然后准备适量的酸奶和淡奶油，接着把酸奶和淡奶油搅拌均匀。
最后往蒸熟之后的馒头挖一个洞，把酸奶灌进去就可以了。
牛奶馒头的做法大全图解
食材：面粉300g、水100ml、牛奶100g、酵母5g、糖15g、盐少许。
2、先将糖和盐还有面粉放在一起搅拌均匀。
3、 把干酵母用35度温水冲开。
4、 倒入面粉搅拌然后加牛奶。
5、和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵
6、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。 发酵好了之后揉面揉出空气竿开。
7、 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软
8、凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖
牛奶馒头做法大全家常窍门
步骤1/10
牛奶放入酵母粉搅拌至酵母粉溶化，静置片刻。
步骤2/10
加入中筋面粉和砂糖，把所有材料混合。
步骤3/10
用面包机搅拌成光滑面团。
步骤4/10
放在室温下发酵成2倍大。
步骤5/10
把发酵好的面团，排气揉匀，用擀面杖擀成长方形的面片。
步骤6/10
翻面，刷子蘸一下清水刷面片，卷成圆柱体。
步骤7/10
切成6-8cm长的小面团，放在蒸笼里松弛20分钟。
步骤8/10
蒸锅放入三分之一或者二分之一冷水，放上生的馒头坯用中火蒸15—20分钟。蒸好后焖3—5分钟才掀开盖子。
牛奶紫薯馒头的做法大全集
紫薯开花馒头是一道色香味俱佳的美食，其做法如下：
1. 将紫薯洗净去皮，切成小块，蒸熟后压成泥。
2. 将面粉、酵母、白糖、盐、油和温水混合，揉成光滑的面团。
3. 将紫薯泥和面团混合搅拌均匀，揉成紫薯面团，静置醒发30分钟。
4. 将醒发好的面团揉成长条，分割成小面团，搓成圆球用手压扁，放在烤盘上，静置10分钟。
5. 将馒头表面刷上一层蛋液，撒上红枣干和芝麻，预热烤箱180度，烘烤20分钟左右即可。
这样做出来的紫薯开花馒头色彩艳丽，口感绵软香甜，营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶点心食用。
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