用料
【饼干底】
消化饼干 65g
椰子油/黄油 20g
坚果粉（推荐杏仁粉或核桃粉） 10-15g
【蛋糕体】
红薯泥 300g
椰浆 60g
奶油奶酪 20g
椰花糖/红糖/白糖 20-30g
蛋黄 1个（约15-17g）
香草精 几滴
步骤 1
红薯蒸熟加入糖，趁热压泥，放凉备用。
步骤 2
【饼干底部分】：饼干装保鲜袋擀碎，坚果磨粉，或直接放到料理机一起打碎备用。
步骤 3
活底模底部和侧面刷一层薄油再筛些低粉防粘，固底模刷油铺油纸。 拌匀液体椰子油或融化黄油和饼干坚果的混合物，放入模具压实，冷藏备用。
步骤 4
【蛋糕体部分】：软化至室温的奶酪，椰浆，香草精，蛋黄依次加入放了糖的红薯泥中，刮刀拌匀。 也可以直接把蛋糕体部分的材料放入料理机搅打，成品更细腻。不过有颗粒感也好。
步骤 5
红薯糊倒入模具，抹平。
步骤 6
刷一层薄蛋黄液。
步骤 7
烤箱预热，中层或中上层200℃20min，待表面上色即可。完全冷却后放冰箱冷藏过夜再脱模。 冷藏保存2-3天，可放冷冻保存1-2个月，吃时提前放冷藏自然解冻。
白薯蛋糕家常做法
1· 将所有的材料准备好。
2· 将白砂糖和红糖，盐加入软化的黄油里面。
3· 用打蛋器打发。
4· 放入地瓜，再用打蛋器打发。
5· 晒入低筋面粉和泡打粉，用刮刀搅拌成面糊。
6· 将面糊放到蛋糕模子里，三分之二满。
7· 放烤箱里180度20分钟。
紫薯蛋糕最简单的做法窍门
主料面粉90克鸡蛋4个紫薯100克 辅料盐1克食用油2匙细沙糖40克牛奶适量
步骤
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤11.材料
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤22.紫薯切块放微波炉加热6分钟，拿出压碎加入牛奶搅拌成泥。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤33.蛋黄加入2匙油，2匙沙糖搅拌均匀。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤44.加入牛奶拌匀，筛入面粉拌成无颗粒的面糊。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤55.加入紫薯泥充分搅拌
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤66.蛋清加入1克用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入沙糖。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤77.蛋白打至提起有冒尖即可。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤88.蛋白分三次拌入面糊里
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤99.左右拌成即可
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1010.电饭锅刷一层油预热
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1111.倒入蛋糕液，拿出震几下排掉大气泡。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1212.放回底坐通电
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1313.按煮饭键，第一、二次按煮饭大概十分钟左右就会跳至保温。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1414.每一次跳保温都歇15分钟再按煮饭键。
电饭煲紫薯蛋糕的做法步骤1515.到第三次按煮饭时间会久一点，大概40分钟，跳保温马上打开盖子，用牙签插下去拿出没粘着蛋糕出来就煮好了，拿出晾凉。
紫薯蛋糕做法大全家常窍门
材料
紫薯、白糖、黄油、低筋面粉、鸡蛋、玉米淀粉、炼乳、
详细步骤
1：首先把洗干净的紫薯去皮，切成薄片。切好的紫薯正好280克左右，装入盘子里面。放入蒸锅中蒸熟。
2：接下来大碗中再打入两颗鸡蛋，加入30克的白糖，把提前融化好的40克黄油也加进来，用筷子把鸡蛋搅散，充分地搅拌均匀。接下来我们往里面筛入170克的低筋面粉，再筛入50克的玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，然后我们下手揉成面团，面团揉好以后装入保鲜袋中防止风干，放一旁备用。
3：接下来把蒸熟的紫薯倒入大碗里，再加入20克的炼乳，按压成紫薯泥。按压成比较细腻的泥就可以了。再取一块紫薯泥，用手揉成一个小圆球，像这样依次把紫薯馅全部做好全部做好后，放在一旁备用。
4：把面团从保鲜袋里取出来，放到面板上，直接搓成长条状。再分成和紫薯馅同等数量的面剂，我这里分了15个面剂，然后把每个面剂向里翻转按压，再揉圆，全部揉好以后和紫薯馅放在一起，盖上保鲜膜防止风干
5：准备一碗芝士碎当馅料，现在取一个面剂，用手按压成边缘薄中间厚的饼皮，放上紫薯馅，也用手按扁按薄，再放上适量的芝士碎，转动虎口收口收口处捏紧，再用手给它捏成小方块的形状，全部做好以后放一旁备用
6：接下来:电饼铛刷上一层薄薄的食用油，摆入小方块儿，烙至一面金黄，我们给它翻个面，反复不停地翻面，一直烙到六面都成金黄色，摸起来软软的就可以出锅啦
红薯蛋糕做法教程
1.将红薯洗净蒸熟并碾碎。
2.取50克低精粉。
3.淡奶油80ml。
4.玉米油50ml。
5.鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。
6.砂50克糖。(可根据自己喜好)7.蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)8.用打蛋机打约5分钟。9.蛋黄中加油打开。10.将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。11.在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。12.模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。13.烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。
本文《红薯蛋糕的做法视频窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-100153.html
