杨梅蛋糕家庭做法
杨梅奶油蛋糕是一种以杨梅为主要食材的甜点根据杨梅蛋糕的做法，需要准备材料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、橄榄油、糖和杨梅果肉，然后进行打蛋、加糖、筛面粉、加油、加杨梅果肉、烘烤等多个步骤，才能制作出美味的杨梅蛋糕与传统蛋糕相比，杨梅蛋糕更为清爽鲜美，营养丰富，可以作为一种时尚健康的小食品，适合各种场合食用
杨梅酸奶蛋糕的做法
食材：
鸡蛋2个(分蛋海绵蛋糕)、精幼砂糖50g、低筋小麦粉60g、荔枝150g(荔枝慕斯)、精幼砂糖30g、柠檬汁5g、原味酸奶70g(或淡奶油）、吉利丁片7.5g、荔枝果肉50g用于夹馅、杨梅160g（杨梅慕斯）、精幼砂糖50g、原味酸奶120g（或（或淡奶油）、吉利丁片7.5g、杨梅50g（杨梅镜面）、纯净水30g、柠檬汁2g、吉利丁片3g
制作步骤：
第一步:先来做分蛋海绵蛋糕，蛋白分2次加入细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡能拉出小尖角的状态。
第二步:加入蛋黄用打蛋器搅打均匀。
第三步:筛入过筛后的低筋面粉。
第四步:用橡皮刮刀翻拌均匀，面糊有光泽。
第五步:烤盘上铺油纸，将面糊倒入抹平。
第六步:放入预热好190度的烤箱中层烤10分钟左右，烤完出炉晾凉后用4寸慕斯圈切出圆形蛋糕片。
第七步:模具外包好锡纸，切好的蛋糕片放入模具中。
第八步:接着制作荔枝慕斯，荔枝去皮去核剥出果肉，一份50克切小丁用于夹馅，一份150克大块直接放入料理机中。
第九步:大块果肉的那份用料理机搅打成细腻的荔枝果泥。
第十步:吉利丁片用冷水泡软，沥干水份。
第十一步：取30克搅打好的荔枝果泥加入泡软的吉利丁片，放微波炉中加热1分钟搅拌至完全融化。
第十二步：余下的荔枝果泥加入细砂糖，柠檬汁搅拌均匀后，加入放凉的吉利丁液，再加入酸奶（或淡奶油）搅拌均匀荔枝慕斯糊就做好了。
第十三步：将做好的荔枝慕斯糊平分二份倒入铺了蛋糕片的模具中，再加入切小的荔枝果肉按压平整后放入冰箱中冷藏凝固。
第十四步：接着制作杨梅慕斯：用食物剪将杨梅肉与核分离。
第十五步：用料理机打碎过滤出杨梅果汁。
第十六步：将冷水泡软的吉利丁片放入30克杨梅汁中用微波炉加热1分钟至融化。
第十七步：余下的杨梅汁加入酸奶（或淡奶油）加入放凉的吉利丁液搅拌均匀杨梅慕斯糊就做好了。
第十八步：冰箱中取出已经冷藏凝固好的蛋糕，将杨梅慕斯糊也分成二份倒入蛋糕模中，再次放入冰箱中冷藏。
第十九步：最后一层杨梅镜面的做法一样，吉利丁片泡软放纯水中加热融化后与杨梅果汁柠檬汁混合均匀，放凉后平均倒在凝固好的蛋糕表层即可，再次放入冰箱中冷藏凝固。
第二十步：彻底凝固好的蛋糕用吹风机沿着模具吹一圈，脱模即可。
520杨梅蛋糕做法
杨梅蛋糕是一款美味又健康的甜点，而制作一款10寸的杨梅蛋糕也不难哦！下面我将为大家介绍一下10寸杨梅蛋糕的制作方法：
材料：
蛋糕体：鸡蛋 5个细砂糖 120克低筋面粉 120克牛奶 60毫升玛琪琳油 60毫升
奶油霜：动物性奶油 300毫升糖粉 60克杨梅酱 适量
步骤：
1. 准备工作
预热烤箱至180度，准备一个直径为10寸的蛋糕模具。
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
2. 制作蛋糕体
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，变得蓬松。
倒入玛琪琳油和牛奶，继续搅拌均匀。
慢慢加入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，注意不要过度搅拌。
将蛋白用打蛋器打至硬性发泡，然后分三次加入蛋糊中，用切拌的方式轻轻拌匀。
将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具，使蛋糕糊表面平整。
放入预热好的烤箱中，约烤25-30分钟，或用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有附着物即可。
3. 制作奶油霜
将动物性奶油倒入容器中，用电动打蛋器打至体积膨胀，出现纹路。
加入糖粉，继续打发至奶油霜稳定。
将奶油霜装入裱花袋。
4. 装饰蛋糕
将蛋糕体横切成三层，每层均匀涂抹杨梅酱。
将奶油霜挤在蛋糕体的表面和边缘，可以根据个人喜好进行花样装饰。
最后，将新鲜的杨梅放在蛋糕表面点缀，即可完成10寸杨梅蛋糕的制作。
希望以上步骤能够帮助到您，祝您制作成功并享受美味的杨梅蛋糕！
杨梅蛋糕最简单的做法
杨梅千层蛋糕是一种蛋糕，它具有杨梅的酸甜味和千层蛋糕的口感，非常美味。以下是制作杨梅千层蛋糕的简单步骤：
所需材料：
蛋黄糊：低筋面粉150克、细砂糖20克、盐1/2小勺、玉米油40克,水100克、蛋黄4个
蛋白霜：蛋白4个、细砂糖40克、柠檬汁少许
馅料：杨梅果酱适量
表面裹：无盐黄油、面包渣
制作步骤：
1. 将低筋面粉过筛，加入细砂糖和盐，然后将玉米油倒入锅中加热，将锅离火后再加入水一起混合成玉米油浆。
2. 将蛋黄打散，加入玉米油浆中混合均匀。
3. 适量加入玉米油浆,混合均匀,然后倒回锅中低火加热至糊状，不断搅拌防止粘底。
4. 拿出盆子倒入蛋黄糊中，不断搅动混合均匀,再加入适量杨梅果酱,混合成杨梅酱蛋糕糊。
5. 将蛋白打散，加入柠檬汁后分三次加入细砂糖，打出硬性发泡的蛋白霜。
6. 取1/3的蛋白霜倒入杨梅酱蛋糕糊中，并用刮刀从下往上轻轻刮拌均匀。
7. 剩下的2/3蛋白霜分两次加入混合均匀，然后倾倒入8寸圆模中，抹平表面摔出大气泡。
8. 将模子放到预热好的170度的烤箱中层，上下火25~30分钟即可,如果表面颜色过早就可以用锡纸盖住再继续焙制至不沾手指为止。
9. 取出后晾凉待温度降至室温后,涂抹一层无盐黄油后放上面包屑即可。
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