西点主要包括各种样式的裱花，蛋糕，法点，酥饼，曲奇，还有法甜类： 抹茶红豆慕斯，芒果慕斯、草莓慕斯，酸奶慕斯、牛奶伯爵慕斯、红果意式奶冻等，有的学校还带饮品和烘焙等！
黑巧克力牛奶蛋糕的做法
步骤 1
把黑巧克力切成一小块一小块的，放在大碗里。
步骤 2
巧克力隔水融化：融化过程中不断搅拌，直至巧克力融化。
步骤 3
拿出一个小蛋糕，用刀（切蛋糕的刀）把融化的巧克力放在小蛋糕上，然后用刀把巧克力弄平在蛋糕上。
步骤 4
巧克力蛋糕就完成了。如果，你想弄水果也是可以的。你也可以做多个
巧克力冻芝士蛋糕的做法
1/4 将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入模具内压平后放冰箱冷藏备用。100克白巧克力切碎，隔热水融化成液体备用。
2/4 奶油奶酪隔热水，分三次加入1糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状，细腻无颗粒。打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。需等上次与奶酪完全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。
3/4 在奶油奶酪里缓慢加入融化的白巧克力浆、柠檬汁、朗姆酒拌匀，取出冷藏的蛋糕模具，将奶油奶酪混合物慢慢倒入。将模具放入事先盛放了热水的烤盘里。烤箱提前10分钟170度预热，将烤盘放入烤60分钟。待烤箱降成室温后，将蛋糕取出待凉，再冷藏6小时取出。
4/4 将另外100克白巧克力切碎，与淡奶油混合后，隔热水融化成浆，淋在蛋糕表面，并撒上覆盆子，再放冰箱冷藏半小时至表面凝固不流淌即可。
巧克力酸奶蛋糕做法配方
巧克力蛋糕具体做法如下；
1.将巧克力隔水溶化成浆。
2.将淡奶油倒入巧克力浆搅匀。
3.蛋白中加入砂糖后打发至干性发泡。
4.放入蛋黄搅拌均匀。
5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。
6.加入可可粉和融化的黄油再次拌匀。
7.将面糊倒进模具，隔水烘烤50分钟。
8.烤好后将蛋糕脱模。
9.撒上可可粉，并用蓝莓和树莓做装饰，美味的巧克力蛋糕就做好啦。
一、制作巧克力蛋糕的原料
1、低粉面筋80克
2、鸡蛋3个，牛奶60毫升
3、白糖80克，油30克
4、可可粉20克
扩展资料
注意事项
1、一定要把蛋白和蛋黄分开，打在不同的盆内。
2、做蛋糕时一定要选用低粉面筋，因为高粉面筋不适合做蛋糕。
3、制作时一定要注意各种材料的配比。
4、如果担心加热不均匀可以在进微波炉加热时先在下面垫一双竹或说木的筷子，然后把容器放在筷子上。
5、在翻拌蛋黄时手法要快，否则消泡了会影响蛋糕的蓬松度。
6、蛋糕没有加泡打粉或膨松剂，如果你担心蛋糕发不起来在面粉里加2.5ml的泡打粉就可以了。
制作巧克力蛋糕的过程并不很复杂，我们可以尝试自己制作巧克力蛋糕。巧克力蛋糕不仅制作过程简单，品尝起来极其美味，而且，巧克力蛋糕的富含的营养价值也是非常高的。但是，我们日常生活中还是要适量食用，避免摄入过多，引起身体不适。
香醇巧克力蛋糕做法
以下是使用空气炸锅制作巧克力蛋糕的简单做法：
所需材料：
- 1杯面粉
- 1/2杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 1杯砂糖
- 1/2杯牛奶
- 1/4杯植物油
- 2茶匙香草精
- 1杯巧克力片或碎块
步骤：
1. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉和盐。搅拌均匀，备用。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入砂糖，用电动搅拌器或手动打蛋器搅拌至糖完全溶解。
3. 慢慢倒入牛奶，继续搅拌至均匀。然后加入植物油和香草精，再次搅拌均匀。
4. 将湿料倒入干料中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有干粉状。不要过度搅拌，以免面糊过于稠密。
5. 最后，加入巧克力片或碎块，轻轻搅拌均匀。
6. 预热空气炸锅至180°C。准备一个适合空气炸锅的蛋糕模具，内壁涂抹一层薄薄的油或铺上烘焙纸以防粘连。
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，平整表面。确保面糊平均分布，并在顶部轻轻敲击几下以去除气泡。
8. 将蛋糕模具放入预热好的空气炸锅中，烤约25-30分钟，或者直到插入牙签后拔出干净即可。注意不要过度烤制，以免蛋糕过干。
9. 取出烤好的巧克力蛋糕，稍微冷却片刻后脱模，即可享用。
巧克力奶油霜蛋糕做法窍门
以下是制作巧克力小卷蛋糕的简单步骤：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 60克
- 可可粉 15克
- 动物性奶油 100毫升
- 黄油 25克
- 糖粉（装饰用）
- 巧克力酱（装饰用）
步骤：
1. 预热烤箱至180度。准备一个矩形烤盘，可以使用烘焙纸在底部铺上一层。
2. 分离鸡蛋的蛋白和蛋黄，分别放入两个干净的容器中。
3. 在蛋黄容器中加入细砂糖，用手动或电动打蛋器搅拌至糖完全溶解，并蛋黄颜色变浅。
4. 在蛋黄糖液中加入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀。
5. 在另一个容器中打发动物性奶油至硬性发泡。
6. 将打发动物性奶油倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7. 将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打至发泡状态。
8. 逐渐加入细砂糖，继续打发至蛋白变得光滑细腻，并能形成坚挺的挺立尖峰。
9. 将蛋白糊逐步倒入蛋黄糊中，用切拌刀轻轻拌匀，注意不要过度搅拌，以免蛋白消泡。
10. 将蛋糕糊倒入预备好的烤盘中，用刮刀抹平。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱，以180度烘烤15-20分钟，或用牙签测试，插入蛋糕中心，如果牙签取出时没有黏附糊状物，则表示蛋糕熟透。
12. 烤好的蛋糕稍微放凉，取出并将烘焙纸撕去，然后将蛋糕卷成圆筒形。
13. 蛋糕卷放凉后，撒上糖粉，并可以刷上一层巧克力酱装饰。
14. 切成适当大小的小块，即可享用。
小贴士：
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性可能有所不同，建议根据实际情况进行调整，以确保蛋糕烤制均匀、熟透。
- 注意蛋糕糊的搅拌要轻柔，不能过度搅拌，以免消泡影响蛋糕体的松软口感。
- 蛋糕糊倒入烤盘时要均匀铺开，以确保蛋糕的整体烤制均匀。
- 在卷蛋糕时，可以事先用刀在蛋糕边缘切去一小块，以便在卷蛋糕时更容易卷起。
巧克力小四卷蛋糕可以作为甜点或下午茶的小吃，也可以根据个人口味搭配其他水果或奶油享用。
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