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孔府茶烧肉

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 18:50 点击111次

茶叶 6克

带皮骨的猪肋肉 350克

葱丝 15克

姜末 10克

精盐 2.5克

料酒 20毫升

花生油 适量

花椒油 少许

制 法

(1) 将带皮﹑骨的猪肋肉剁成核桃大小的块﹐洗净﹐控去水。茶叶放人茶杯内﹐冲入开水泡焖好﹐备用。

(2) 在炒勺内放入花生油烧热﹐再投人葱丝﹑姜末煸出味﹔然后放人猪肋肉块﹑精盐﹑料酒翻炒至半熟﹐加人茶汁水改用小火烧熟﹔最后放人茶叶略拌炒一下﹐随即淋以花椒油即成。

特 点

香高味鲜﹐茶味清香宜人。此菜系孔府菜做法之一。

本文《孔府茶烧肉》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-284091.html

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