1、用一个大铁桶，装柴油那种，把桶下方割一个方形火门。
2、找几根铁棍搁在桶上方，把腊肉用铁钩钩好挂上去，用厚点的纸板盖好。
3、下面放柴火进去慢火烟熏，更简单一的火炉，请人焊一个长方体不绣钢架子<轻巧，方便收纳，平时不用洗干净了还可以凉晒衣服，被子。
4、熏腊肉时把三面用木板或纸板围起来，上面挂腊肉，用纸板庶住，下面慢火烟熏就好。
烟熏香肠最正宗的做法
用料
花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒
桂皮、陈皮、山楂
丁香、豆蔻、山奈、良姜、小茴香
白芷、砂仁、香叶
甘草、木香、草果、肉桂、生姜
1/5 花椒（有时用麻椒）、大料、胡椒、干辣椒、适量，然后，把干辣椒炒辣，到一定地步的时候。放入胡椒，老姜，都把味道炒出来，大概炒1分钟，不用抄很熟。保留一点清香味
2/5 桂皮、陈皮、山楂煮在一起，喜欢稍微吃西方一点的味道可以加少许威士忌，但吃醇四川味道的朋友就不用加了。加点香葱放一起过一道80度左右的水。使香味散发
3/5 新鲜猪肉，猪大肠，然后把猪肉切成很薄的肉片，可以更好的入味，把盐，味精，各种香料和肉片和匀，让每块肉片最大可能的染上香料的味道。
4/5 在灌好以后，再把肠子在香料里面滚匀净，使肠子上都有香料的味道，在煮过桂皮、陈皮、山楂的水里稍微沾湿一下
5/5 香肠做好以后，确定所有调料都入味了，然后先用松香熏一下。
熏香肠的做法自制
答：家庭熏香肠最简单的方法是：
先将装好的香肠用一根杆子挂起来把水分凉干，然后再把香肠拿来挂在家用火周围，等一周时间即可。
烟熏香肠做法图解
烟熏腊肠是一种非常美味的熟食产品，它已经有了独特的烟熏风味和香气。烟熏腊肠可以直接切片食用，也可以用来烹饪各种菜肴。以下是一些制作烟熏腊肠美食的方法：
一、烟熏腊肠炒菜：
1. 将烟熏腊肠切成薄片或小块。
2. 热锅加油，先炒香蒜末和洋葱。
3. 加入腊肠片，翻炒至表面微焦。
4. 可以加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜一起炒。
5. 调味后炒匀即可出锅。
二、烟熏腊肠煮面：
1. 将烟熏腊肠切成薄片。
2. 煮一锅水，水开后加入面条。
3. 面条煮至半熟时，加入腊肠片。
4. 继续煮至面条熟透，腊肠也充分加热。
5. 加入青菜，调味后煮沸即可关火。
三、烟熏腊肠煲仔饭：
1. 将烟熏腊肠切成薄片。
2. 将洗净的米放入煲仔中，加水煮熟。
3. 待水分快收干时，将腊肠片铺在米饭上面。
4. 盖上盖子，用小火焖煮几分钟，让腊肠的香气渗入米饭中。
5. 可以搭配其他配料如香菇、青豆等。
四、烟熏腊肠烤制：
1. 将烟熏腊肠切成适当厚度的片或者保持整根。
2. 放在烤架上，用中火烤制。
3. 烤至两面微焦，表面呈现出更多的烟熏香味。
4. 可以边烤边刷上蜂蜜或者啤酒增加风味。
五、烟熏腊肠炖汤：
1. 将烟熏腊肠切成小块。
2. 与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖汤。
3. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖至蔬菜熟透，汤汁浓郁即可。
烟熏腊肠本身已经有很好的味道，所以在烹饪时不需要过多的调料，以免掩盖其独特的烟熏味。简单的烹饪方法就能让烟熏腊肠的美味得到展现。
糖茶叶熏香肠做法
松树叶，我不知道用茶叶熏香肠味道如何，不过茶叶熏香肠会不会太奢侈了？
我们家都是用松树叶熏肉啊香肠之内的！就是针叶松的那种松树叶！
在家烟熏香肠的简单做法
自己在家做香肠熏香肠
去年肉贵，外面灌香肠加手工费花了2000多
今年怕肉涨价，早点灌，外面灌了17斤，加工费56块，好生心疼
回来又买了前夹肉，买5斤，自己给孩子灌了不辣的香肠，外面熏2.5一斤，我这次自己在家熏
1.准备一个铁锅，铺上锡箔纸，哑光面朝上
2.锡箔纸上撒一些大米，铺上橘皮或者剪碎的柚子皮，石榴皮均可，放入四根筷子把香肠放上面
3盖上锅盖，中火熏20分钟，小火两个小时，记得中途把香肠翻面熏，好了，熏好的香肠出锅
这个熏出来的味道和外面熏的味道一样好，熏的过程中最好把厨房窗户打开，也可以开油烟机，但家里一定要有人看着哈，安全最重要，切记切记！
大家可以尝试一下，自己在家熏就是费点事，但省钱又有成就感！
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