一块软心巧克力曲奇大约是10克左右
巧克力软曲奇的做法步骤
巧克力曲奇不用可可粉也可以制作，你可以使用黑巧克力来代替可可粉，具体做法如下：
1. 准备低筋面粉、玉米淀粉、细砂糖、奶粉、鸡蛋、黑巧克力、玉米油；
2. 巧克力隔水融化，加入玉米油乳化；
3. 鸡蛋、奶粉和糖充分打发，体积变大、颜色变浅；
4. 蛋液中加入巧克力乳化后的混合液（巧克力液需晾凉）继续打发至粘稠；
5. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，混合至无颗粒，不要过度搅拌和画圈；
6. 将面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋，裱花嘴距烤盘2厘米挤出喜欢的图形；
7. 烤箱预热至170°，上下火，中层，烤20分钟；
8. 出炉，晾凉，放入密封罐储藏即可。
巧克力软曲奇做法无黄油
用料
无盐黄油75克，细砂糖32克，33%白巧克力币25克，淡奶油20克，低筋面粉130克，奶粉10克
步骤 1，黄油必须软化到可以按出指印，同时黄油表面是哑光无油的状态。
步骤 2，软化好的黄油中加入细砂糖，用打蛋器稍微拌匀一下，防止飞溅
步骤 3，打蛋器开高速，将黄油打发至蓬松变白。
步骤 4，白巧克力加淡奶油隔水融化。融化巧克力的热水最高不可以超过60度。
步骤 5，融化后稍微冷却一会儿，再倒入黄油中。
步骤 6，打蛋器开高速，将其搅拌均匀即可。
步骤 7，过筛加入低筋面粉和奶粉
步骤 8，先用刮刀切拌均匀
步骤 9，再用手按压成团。，不需要太用力按压，大致成团即可。
步骤 10，转移到保鲜膜上，搓成长条，用保鲜膜包裹起来
步骤 11，大致整成圆柱形
步骤 12，用软膜或者卡纸辅助它定型。实在没有也没关系。
步骤 13 放入冰箱冷藏定型1小时左右。
步骤 14，冷藏好后取出切成7毫米左右的厚片
步骤 15，切完后会有一点变形是正常的，用手稍微捏一捏就回去了。
步骤 16 将它们均匀的摆在垫有油纸的烤盘上。送入预热好的烤箱，上下火145度，烤22分钟左右。
步骤 17，烤好的饼干完全放凉之后再密封包装。
巧克力曲奇家常做法
用料
无盐黄油 140克
红糖 100克
低筋面粉 200克
盐 3克
鸡蛋 40克
泡打粉 5克
巧克力碎 40克
坚果碎 80克
香草精 少许
做法步骤
1、坚果事先准备好，我是用了核桃、腰果、杏仁等混合，你手边有什么就可以用什么，实在不行，花生也成。所有坚果放入烤箱，150度烤10钟，敲碎即可，注意颗粒不能太小，大颗粒也有好口感。
2、黄油软化至室温，打发。
3、加入红糖和盐继续打发。
4、加入鸡蛋，滴入几滴香草精，继续打发。
5、筛入泡打粉和低筋粉，用刮刀翻拌至没有干粉。
6、倒入巧克力碎和坚果碎，注意留取少量坚果碎做表面装饰。
7、翻拌均匀。
8、用小勺子取出均等份量放在模具上。
9、用手掌轻轻按平。
10、将之前留下的坚果碎轻轻按进曲奇表面。烤箱预热至180度，烤22分钟即可。
巧克力曲奇的做法教程
材料：低筋面粉200g、黄油130g、白糖60g、巧克力豆100g、盐焗杏仁50g、小苏打2g
巧克力坚果曲奇的做法
1、准备好巧克力豆。
2、准备好杏仁。
3、将杏仁用擀面杖擀碎。
4、低筋面粉和苏打粉过筛。
5、准备好白糖。
6、黄油先提前从冰箱取出，室温下软化。
7、加入白糖，用打蛋器打发成轻盈的羽毛状。
8、在打发好的黄油里加入低筋面粉和小苏打。
9、加入杏仁碎和巧克力豆。
10、用橡皮刮刀拌匀至没有干粉的饼干面糊。
11、用勺子抓起一小块饼干面糊，用手掌稍微压平(厚度约2-3mm)，放在铺了锡纸的烤盘上，稍微留点空隙。
12、将烤盘放进预热好的烤箱，上下火190℃约15分钟，烤制表面金黄色（随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上），冷却后密封保藏。
巧克力可可味曲奇做法
1· 黄油室温软化后加入糖粉，用刮刀搅拌均匀至黄油膨大发白。
2· 加入蛋液，用刮刀搅拌均匀至完全融合
3· 加入可可粉搅拌。
4· 加入低筋面粉搅拌均匀。
5· 完全融合呈巧克力色。
6· 装入裱花袋。装入之前先将裱花嘴放进裱花袋。然后在烤盘上挤出花型。
7· 放入烤箱后，温度调至170度，10分钟左右。出炉啦
本文《低脂巧克力软曲奇做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-51107.html
