1、取适量红薯粉。
2、加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水。
3、加入干净的水用筷子搅拌均匀。
4、烧开一锅水。
5、红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。
6、糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌。
7、随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了。
8、这时候加大搅拌力度。
9、慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚。
10、直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了。
11、盛出来，放凉。
12、放凉的红薯豆腐切成小正方形。
13、油锅烧开半碗水，放入适量黑豆豉。
14、把红薯豆腐倒进去，放盐调味。
15、翻拌一下，入味即可出锅。
双色豆腐家常做法大全
【主料】
老豆腐（约400克）
猪血（几块）
鲜牛肉（100克）
【辅料】
西红柿（1个）
大蒜（几颗）
小葱头（几根）
植物油（适量）
水淀粉（适量）
明油（少许）
【调味料】
食用盐（适量）
白糖（少许）
胡椒粉（1克）
蚝油（10克）
步骤：
【1】首先我们准备老豆腐1大块（约400克）,从中间切开之后重新叠在一起切成小正方形备用。
【2】准备猪血几块以同样的方法切成小正方形备用。
【3】准备鲜牛肉100克切成小条之后剁碎备用。
【4】下一步开始准备辅料，准备西红柿1个从中间切开，然后再切成小粒备用。
【5】准备大蒜几颗拍散之后剁碎备用，准备小葱头几根切碎备用。
【6】下一步开始制作，首先我们在锅中加入适量的清水，加入食用盐2勺，然后加入切好的猪血和豆腐下锅焯水1分钟。
【7】水开之后（锅）离火将豆腐浸泡1分钟，这一步的目的是让豆腐和猪血更嫩，1分钟之后倒出控水备用。
【8】下一步开始准备炒辅料，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出，热油倒出之后加入适量的底油。
【9】油温5成热之后将剁好的牛肉末下锅炒香爆干水份。
【10】牛肉爆香之后加入切好的蒜末和西红柿，然后转中小火将西红柿翻炒1分钟，这一步的目的是去除西红柿的酸味。
【11】西红柿炒香之后加入适量的清水。
【12】下一步开始调味，锅中加入食用盐1勺（约3克），加入少许的白糖，加入胡椒粉1克，加入蚝油10克。
【13】然后将焯好水的豆腐下锅烧3分钟，烧至2分钟的时候加入适量的水淀粉勾成薄芡。
【14】然后烧至3分钟的时候再次加入少许的淀粉勾芡，间隔勾芡2次可以防止成菜之后豆腐的水份溢出。
【15】勾好芡之后再加入少许的明油即可出锅装盘，盛出开始享用。
红薯豆腐家常做法
1、取适量红薯粉。
2、加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水。
3、加入干净的水用筷子搅拌均匀。
4、烧开一锅水，红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里。
5、糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌。
6、随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了。
7、这时候加大搅拌力度，慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚。
8、直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了。
9、盛出来，放凉。
绿茶豆腐做法大全
材料：
老豆腐1块 五花肉100克 大蒜4粒 生姜1块 青蒜苗2根 鲜红小米辣5粒 八角1粒 香叶3片 桂皮1小块 盐适量 黄酒1/3汤匙 老抽1汤匙 蚝油1汤匙 酱油2汤匙 菜油3汤匙
做法：
1、准备好主材料，洗净配料。
2、豆腐切方片，五花肉切薄片。
3、电高压锅放豆腐、八角、香叶、桂皮和老抽，再加没住它的水，按蹄筋键压好。
4、压豆腐期间，将姜蒜切片;青蒜苗切段;小米辣切粒。
5、豆腐压好后，炒锅里放油，油热后放五花肉，调黄酒，小火煎制。
6、煎到肉出油，并有些卷曲时，放姜蒜炒香。
7、往锅里注入300ml清水，调入酱油和蚝油，铲匀。
8、下入豆腐，大火烧开后，小火烧制(中途翻动)。
9、待汁水剩下少半时，尝咸度调入适量盐轻轻翻匀，放大蒜和小米辣烧1分钟。盛到提前烧热的石锅，即成。
茶叶豆腐的正宗做法大全
主料
北豆腐 ：1块
茶叶 ：适量
鸡蛋 ：1个
辅料
盐 ：适量
茶油 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
第一步
1.北方老豆腐半块。（按吃饭的人数来做）
第二步
2.鸡蛋一个，打入碗中加适量盐搅拌均匀。
第三步
3.锅中放茶油适量，下豆腐捣碎，边炒边煎，直到水干。
第四步
4.炒干，放泡好的茶叶，盐，鸡精，在接着炒
第五步
5.放鸡蛋在炒，淋上香油放葱花。
青蛙豆腐的家常做法
原料
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青蛙 (2只)
泡椒 5g
泡姜 2g
大蒜 5g
蚝油 2g
啤酒 150ml
盐 2g
白糖 2g
蒸鱼豉油 2g
1.首先将杀好的青蛙，去除头、脚，将皮撕下，切成块，青蛙身体部分砍成块。泡椒切圈、泡姜切片、蒜子切开。
2/准备好青蛙，加入两勺蚝油，拌匀，腌制五分钟。
3/准备小半锅油，烧至七成热，倒入青蛙，炸一分钟捞出。
4/锅留底油，下入蒜子、泡椒、泡姜煸香，接着将青蛙倒入锅中，倒入适量蚝油，翻炒片刻。
5/再倒入一百五十毫升啤酒，大火烧开，加半勺盐，少许白糖调味，盖上锅盖，转中火煮十分钟，至汤汁收干时，淋入适量蒸鱼豉油，拌匀，即可盛盘享用。
6.美味又好吃的青蛙炖豆腐汤的做法完成开吃了。
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