古茗是一家知名的奶茶品牌，提供多种口味的奶茶饮品。关于古茗有面包干的奶茶，正式名称可能因地区不同而有所差异，但一般称为「面包奶茶」或「面包干奶茶」。
面包奶茶是将破碎的面包干添加到奶茶中，使得奶茶具有饱满的口感和独特的香气。面包干可以为奶茶增加一些嚼劲和层次感，同时还能够吸收奶茶的香甜味道，形成一种独特的搭配口感。
具体的制作方法可能因店铺而有所不同，但一般的步骤是：先制作好奶茶，可以是红茶、绿茶或其他口味的茶底，再将面包干破碎后加入奶茶中，搅拌均匀即可。
面包奶茶是一种特色搭配的奶茶饮品，口感丰富，深受一部分消费者的喜爱。如需品尝确切口味和制作方式，建议到附近的古茗门店咨询或点单。
纯酵母发酵面包的做法
使用酵母制作面包需要以下步骤：
1. 准备面团：将面粉、盐和糖混合在一个大碗中。将酵母加入温水中搅拌，直到酵母完全溶解。然后将酵母溶液倒入面粉中。
2. 搅拌：用勺子或手搅拌至混合均匀，形成粘稠的面团。然后用手揉面团，直到面团光滑柔软，不粘手。
3. 发酵：把面团放在一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，让面团发酵发酵约1-2小时，或直到面团大小变为原来的2倍。
4. 再揉：发酵后的面团继续揉搓，将酵母气泡排放出，直到面团变得紧实。
5. 整形：将面团放在台面上，用手或擀面杖将其搓成一个长条形。然后将面团对折，用手指将两端捏在一起，紧密封口。根据个人偏好，可以将面团制作成小圆球、长条形或其他形状。
6. 二次发酵：将整形好的面团放在烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，让面团再次发酵约30-60分钟。
7. 烘烤：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，用中火烘烤约20-30分钟，或直到面包表面金黄色。
8. 冷却：取出烤好的面包，放在冷却架上，让其自然冷却至室温。
完成！现在你可以享受自制的酵母面包了。
酵母面包的做法视频教程
高粉190g
细砂糖30g
盐1/8小勺
奶粉10g
鸡蛋20g
黄油15g（室温软化）
酵母1小勺
水100g
咸味奶酥馅
黄油（室温软化）30g
糖粉15g
用盐1/4小勺
奶粉50g
鸡蛋10g
葡萄干适量
咖啡酥皮
黄油45g（室温软化）
糖粉40g
鸡蛋50g
奶粉10g
低粉70g
速溶咖啡粉2小勺
1. 准备好面团材料：糖、奶粉和鸡蛋放一边，盐放另外一边，水最后放
2. 放水之后搅拌成棉絮状，然后包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟（天气冷也可以常温静置）
3. 低温静置后的面团比较湿润，有助于揉面
4. 把面粉揉成团后，开始搓面，一手向前搓，一手轻抓面团的另一端；往回收一点再向前搓；搓大概5次之后把卷回来成团，揉几下再接着搓。
5. 揉搓15分钟后，面团提起来已经不沾板了，但不是很光滑，需要继续揉搓
6. 继续揉搓五分钟之后，把面团收圆检视光滑程度；表面光滑，手光滑，板也光滑，就可以进行下一步了
7. 把面团稍微压扁，把黄油放中间，然后收口
8. 开始揉面，3分钟后，黄油吸收得差不多，但是面还没有重新成团，需要继续揉
9. 面重新成团以后就开始摔面，要注意手势，手指要伸直，增大受力的面积；轻力抓住，以免太用力导致摔面的时候把面团扯断
10. 摔和揉的动作要结合；摔面过程中，面团不会粘住板
11. 15分钟后，把面团收圆，开始检查出膜程度
12. 切出一小部分，滚圆，松弛大概20秒
13. 这是15分钟后拉出来的膜，不薄，做甜面包的话这种程度已经可以了
14. 再揉、摔面团5分钟，拉出来的膜就薄很多
15. 好了，这回就可以收圆面团，拿去发酵了。放在干净干爽的容器里，盖上保鲜膜/盖子，发酵1小时。我是用烤箱发酵的，底层放开水，温度调至0度，功能选发酵，调时60分钟
16. 做咸味奶酥馅，备好材料
17. 葡萄干先用温水泡5分钟；和其他材料混合在一起，混合均匀后放冷藏待用
18. 做咖啡酥皮，备好材料
19. 全部材料混合；因为材料里没有水等液体，速溶咖啡颗粒比较难溶解，但搅拌均匀后静置，等使用的时候再搅拌，小颗粒基本就溶解了
20. 一小时后去检查发酵，体积变至2-2.5倍杯大，手指沾点高粉，中间戳个洞，洞没缩，面团没塌就可以了
21. 倒出来收圆排气，称重 （我这是用了两份的材料，所以有700g重）
22. 我习惯先把大面团大致分成四等份，然后再细分称重（一份材料可以做6个面包，我这用了两份材料，所以要平分12等分）
23. 分好小面团之后，开始滚圆（手势可以搜索手工揉面的视频参考）
24. 滚圆后排列整齐，用保鲜膜盖住松弛15分钟；要留有间距，松弛后的面团会大一点
25. 松弛完后，把面团擀成小圆，排气干净；反过来，用手把面撑开保持小圆，把馅料滚圆后放在中间；放在手掌心收口整形；收口向下放板上，双手轻轻旋转面团，同时力往底部收，使面团圆圆鼓鼓的，完成第二次整形
26. 整形完毕以后，放在垫有锡纸的烤盘上，保持间距，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，30分钟；我是用烤箱发酵的，底层放开水，温度调至0度，功能选发酵，调时30分钟
27. 30分钟以后，发酵完毕，体积变至2倍大左右，取出进行下一步
28. 把咖啡酥皮液装进裱花袋（先再次搅拌均匀），用小圆嘴；从面团的顶部中间开始挤，一圈圈从里到外挤上去，直到覆盖面团的2/3 （这时可以预热烤箱，180°）
29. 挤咖啡酥皮已经完成，可以开始烤了
30. 中层，180°上下火，20分钟。咖啡酥皮液受热就会融化，慢慢覆盖整个面团；此时整个屋子已经弥漫着浓浓的咖啡香味
31. 酥皮干燥变硬即可出炉
32. 出炉了，香气扑鼻！这款面包一定要热吃，皮才会脆的掉渣！
红茶面包详细做法
方法/步骤
1
取5克红茶冲泡，得到红茶水200克，取其中100克红茶水倒入燕麦片和红糖中，搅拌均匀后盖上保鲜膜晾凉备用。
2
将全部燕麦汤种上面列出的面团材料部分除黄油拌匀，揉成光滑的面团后加入黄油揉至出膜。
3
然后红茶切碎成末，再揉匀发酵至两倍大。
4
发酵结束后，将面团排气分割成4份，滚圆松弛15分钟。
5
再将面团擀开，放入蜜桃酱。
6
提起三个角，做成这个三角状，封口要捏紧。
7
依次将其它面团也做好，放入烤盘中，进烤箱发酵
8
大约发酵40分钟左右的样子，面包蓬松约两倍大，取出在其表面筛一层高筋面粉，随意割上刀口。
9
放入预热好的烤箱中层，烤箱内喷点水，180度，20分钟左右。
10
取出放凉，立马放进保鲜袋保存。
END
酵母面包的家庭做法和配方
白神酵母做面包的配方如下：
主料：
- 高筋面粉 600g
- 白砂糖 30g
- 盐 10g
- 黄油 30g
- 白神酵母 12g
- 白神酵母用水 36g
- 水 310g
步骤：
1. 将白神酵母与白神酵母用水混合均匀，静置一段时间，让酵母发酵。
2. 将高筋面粉、白砂糖、盐放入搅拌盆中，搅拌均匀。
3. 倒入酵母水，揉成面团。适当加水，继续揉捏，直到面团光滑且有弹性。
4. 将黄油加入面团中，继续揉捏，使黄油充分融入面团。
5. 将面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，发酵时间为 1-2 小时，直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。
6. 将发酵好的面团取出，排气后分成所需的分量，滚圆，盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵时间为 45 分钟。
7. 在面团发酵期间，预热烤箱至 180 摄氏度。
8. 将发酵好的面团放入烤盘，放入烤箱，烤约 30 分钟，直至面团表面呈金黄色，即可取出。
9. 冷却后，将面包切成适当大小的片状，享用即可。
这个配方可以制作出美味的白神酵母面包。根据个人口味，您还可以在面包中添加其他食材，如坚果、葡萄干、巧克力豆等。同时，您还可以尝试不同的面团整形和烤箱温度，以找到最适合自己口味的面包。
耐高糖酵母面包的家常做法
低糖酵母不可以做高糖面包，低糖酵母是用在糖用量比较少的面包，比如，法式长棍面包，欧式粗粮面包和，咸吐司面包。因为这些面包放很少糖，甚至不放糖，如法式长棍。如果用低糖酵母做高糖面包，由于糖的高渗压会使酵母无法生长（高糖酵母与低糖酵母是两种不同的酵母菌）也就无法使面包发酵起来
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