丹麦红豆千层面包做法步骤如下：
步骤 1
酵母先用温水化开
步骤 2
用打蛋器将面粉与脱脂奶粉搅匀，加入盐、糖、酵母水
步骤 3
加入EGG
步骤 4
慢速打2-3分钟，将材料大致混合。（打到扩展阶段之前的状态即可）
步骤 5
将面团压平，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时20、30分钟左右
步骤 6
将冰箱取出的片黄在室温下放不到1小时，然后敲薄整成正方形
步骤 7
取出面团，面团的硬度要和片黄差不多，把面团擀成正方形，在上面放片黄
步骤 8
将面团的四个角向中折，紧紧地裹住片黄
步骤 9
用擀面杖敲平擀开，然后将面团折成三折
步骤 10
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟
步骤 11
取出，擀开，进行第二次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟
步骤 12
取出，擀开，进行第三次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟
步骤 13
总共进行第三次折叠，取出，将面团擀开，擀成厚3MM厚的正方形
步骤 14
压上羊角酥模具分割成16份，填入红豆沙，表面撒些细砂糖
步骤 15
再卷起排入烤盘，进行发酵
步骤 16
28度发酵3小时。（2倍大）
步骤 17
发酵完成后，预热烤箱180中层，开热风功能，上下火，烤15分钟左右
千层面包详细做法
做法步骤如下：
步骤 1
酵母先用温水化开。
步骤 2
用打蛋器将面粉与脱脂奶粉搅匀，加入盐、糖、酵母水。
步骤 3
加入EGG。
步骤 4
慢速打2-3分钟，将材料大致混合。（打到扩展阶段之前的状态即可）。
步骤 5
将面团压平，包上保鲜膜放冰箱冷冻1小时20、30分钟左右。
步骤 6
将冰箱取出的片黄在室温下放不到1小时，然后敲薄整成正方形。
步骤 7
取出面团，面团的硬度要和片黄差不多，把面团擀成正方形，在上面放片黄油。
步骤 8
将面团的四个角向中折，紧紧地裹住片黄油。
步骤 9
用擀面杖敲平擀开，然后将面团折成三折。
步骤 10
包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
步骤 11
取出，擀开，进行第二次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟。
步骤 12
取出，擀开，进行第三次折叠，然后再放冰箱冷冻30分钟。
步骤 13
总共进行第三次折叠，取出，将面团擀开，擀成厚3MM厚的正方形。
步骤 14
压上羊角酥模具分割成16份，填入红豆沙，表面撒些细砂糖。
步骤 15
再卷起排入烤盘，进行发酵。
步骤 16
28度发酵3小时。（2倍大），
步骤 17
发酵完成后，预热烤箱180中层，开热风功能，上下火，烤15分钟左右。
红茶面包正宗做法
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
红茶千层蛋糕做法
食材：低筋面粉 100g
伯爵红茶茶包 1包
细砂糖 25g
盐 1g
鸡蛋 2个
牛奶 250ml
无盐黄油 25g
做法：
1、低筋面粉提前过筛，加入伯爵红茶、细砂糖与盐混合均匀。
2、鸡蛋与牛奶混合均匀
3、鸡蛋液慢慢倒入粉类混合物里，边倒边搅拌。
4、无盐黄油隔热水加热融化，倒入面糊里搅拌均匀。搅拌好的面糊静置15分钟左右。
5、平底锅加热，底部刷一层色拉油。（我用的是4寸不粘锅，可以直接使用6寸的做成一个蛋糕）
6、倒约15g的面糊到奶锅里面，千层皮加热至完全凝固状态。
7、把煎好的千层皮放到碟子上冷却待用。
8、开始制作伯爵红茶卡仕达。蛋黄加入细砂糖打发至发白蓬松状态
9、筛入低筋面粉混合均匀。
10、牛奶加入红茶包加热至沸腾后，去掉红茶包。
11、牛奶缓缓倒入蛋黄糊里，一定要边倒入边搅拌，否则会变蛋花汤
12、把搅拌好的混合物回锅，低温加热，边加热边搅拌，直至卡仕达酱变浓稠状态。
13、离火后，加入无盐黄油，利用余温把黄油融化并搅拌均匀。制作好的红茶卡仕达酱放置完全不烫手状态即可。
14、在干净的盘子上，先铺上一层千层皮
15、抹上打发好的淡奶油，铺上一层千层皮。
16、抹一层红茶卡仕达酱，铺上一层千层皮。
17、如此类推，千层皮→淡奶油→千层皮→红茶卡仕达→千层皮。做好的千层放到冰箱冷藏2小时以上即可。
红豆千层面包配方和做法
红豆面包的配方
1.把除黄油之外的所有材料放入厨师机的搅拌缸里，顺序为牛奶、鸡蛋、盐、糖、高精面粉、酵母。
2.用厨师机1档30秒，初步把面粉搅拌，用抹刀把周围的面粉往中间拢一拢。
3.换成厨师机3档3分钟，原料已经完全混匀。
4.3档又打了4分钟，加之前的3分钟，总共用3档打了7分钟后，面团已经能拉出薄膜.
5.加入切碎的软化黄油，厨师机3档打3分钟
6.厨师机6档打3分钟，换成10档达分钟，面团到了扩展阶段，可以揉匀后放入盆中进行基础发酵了。
7.发酵好的面团，分成大小相等的8份，松弛10分钟。
8.松弛后的面团,轻压面团使多余空气排出，按扁，包入豆沙馅，像包包子那样捏住口，滚圆。
9.放入铺有油纸的烤盘里，盖上保鲜膜，进行二次发酵
10.最后发酵结束，表面刷蛋液。
11.
UKOEO烤箱，预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
制作方法
主料 4种
高粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
60g
黄油
20g
辅料 2种
干酵母4g（1tsp）蜜红豆适量
调料 3种
白砂糖30g盐2g融化黄油适量
烹饪步骤 11步
步骤1
液体物质先放，再放面粉；
步骤2
糖和盐分别放在面粉两角，中间放酵母；
步骤3
揉至光滑后放入软化的黄油，揉至光滑出膜；
步骤4
静置发酵后揉匀排气，分成小份；
步骤5
取一份擀成长方；
步骤6
刷一层融化黄油；
步骤7
事先做好的蜜红豆；
步骤8
撒在上面；
步骤9
再铺面皮，刷黄油，撒红豆；
步骤10
重复两次，切成粗条状；
步骤11
排在模具里，发酵至明显变大；预热好的烤箱175℃、20min。
红豆千层面包制作方法
千层酥红豆面包的卡路里是：259大卡/100g
全利来 红豆千层面包每100克营养成分含有259大卡（100克），脂肪(克)：7.60，纤维素(克)：一，碳水化合物(克)：41.70，蛋白质(克)：5.80
全利来 红豆千层面包分类：谷薯芋、杂豆、主食。
本文《老式红豆千层面包做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-209622.html
