用料
鲜酵母 12克
黄油 20克
高筋面粉 380克
水 240克
盐 5克
糖 6克
表面装饰玉米碎 适量
步骤 1
除黄油以外所有的材料搅拌到扩展阶段，加入黄油后搅拌到拉出一个还算均匀的、光滑的、半透明的膜即可。秋天干燥可以多加5克水。
步骤 2
夏天面团室温发酵到二倍大，
步骤 3
取出后，分成11份滚圆，每份60克，室温松弛20分钟。
步骤 4
然后二次滚圆，顶面在湿布上滚一滚，再沾上玉米碎，
步骤 5
放入不锈钢圈里，开始二发
步骤 6
二发，夏天室温发酵到八成满即可。这里要注意一下的地方就是：不锈钢圈内壁要涂抹上一层薄薄的食用油，然后撒一层面粉，起到防粘的作用。冬天入发酵箱35度发酵到八成满
步骤 7
面团上先盖上一张油纸再加盖一个烤盘，入烤箱上下火180度烤15-20分钟即可。我最后三分钟取出了烤盘是想让顶面上点色。
步骤 8
出炉！
步骤 9
早餐煎个太阳蛋和培根肉，加几片生菜，就是一个麦满分了，20分钟就搞定一家三口的早餐了。
麦当劳面包配方大全
麦当劳的面包标准是非常严格的，以确保其在全球各地的餐厅中提供一致的品质和口感。以下是麦当劳面包的一些标准：
1. 面粉：麦当劳使用高质量的面粉，通常是“软”类型的小麦面粉，以确保面包有柔软的质地和口感。
2. 发酵：麦当劳面包需要进行长时间的发酵，以确保面包的体积和口感。通常情况下，麦当劳的面团需要在温暖、潮湿的环境中发酵8-12个小时。
3. 烘焙：麦当劳的面包需要在高温下进行短时间的烘焙，以确保面包的外表金黄色、酥脆，内部柔软。
4. 配料：麦当劳的面包通常会添加一些配料，例如干酵母、糖、盐、奶粉、黄油等，以提高面包的口感和香味。
5. 形状：麦当劳的面包通常是圆形或长形，以确保面包能够容纳足够的馅料和酱料。
总之，麦当劳的面包标准非常严格，并且在全球范围内保持一致，以确保顾客在任何地方都能享受到相同品质的麦当劳面包。
麦当劳面包配方及做法
用料 高筋面粉350克 、细砂糖50克 、 酵母5克 、奶粉12克、盐3克、全蛋液42克、黄油5克、浓稠型酸奶（无糖）120克、牛奶70克、
装饰材料 全蛋液适量、芝麻可选、椰蓉可选、杏仁片可选
酸奶小面包的做法
1、可选这款浓稠型酸奶，这款酸奶的糖浆是吃酸奶时后加的。在做面包时无需加入糖浆。过多的糖加入会影响面包发酵。
2、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。
3、面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。
4、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克
5、滚圆面团排入金盘，放温暖湿润处，进行二次发酵2至2．5倍大。可以放碗热水放烤箱发酵。
6、面包表面刷全蛋液，撒上芝麻。（按自己喜欢装饰)（如喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉）
7、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。
麦当劳麦芬面包胚做法
猪扒麦满分的做法
材料准备:
干酵母6克、高筋面粉450克、盐5克、黑胡椒粉5克、白糖5克、温水300克
1、麦芬的所有材料放入面包机里揉面20分钟，揉成表面光滑的面团，找一个大一点的容器。容器里倒入5克左右的橄榄油或者玉米油，把面团放进去，面团每一面都在油里浸一下，然后盖上保鲜膜在室温下发酵。
2、发酵时间随着各地室内温度湿度不同也略有不同。大家可以在发酵1小时左右检查一下面团有没有发酵好。用手指沾点干面粉，在面团里戳个洞，洞口没有回缩或者有一点点回缩，面团也没有塌陷表示已经发酵好了。如果回缩的厉害还要再延长发酵时间，如果一按面团就塌下去了说明是发过了，那就不能用了，还要重新揉。
3、把发酵好的面团倒出来放在揉面垫上，给面团排气，分割成50克／个的小面团，把每个小面团都滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。（这个方法是我自己想的省事做法，真正的英式麦芬应该把面擀成一个大面片，然后用圆形的模子切割出来，我想着切割完还要再把边角料再揉起来擀开再切割比较麻烦，索性就直接按50克／个分割了）
4、面团松弛好以后拍扁，放在洒了粉的烤盘上。每一个之间都要留有空隙。烤盘上多撒点粉，防止面团粘在上边。
5、烤盘放入烤箱上层，底下放一大碗热水，热水和烤盘要有一定的空隙，就这样关上烤箱门发酵40分钟左右。不需要打开烤箱的发酵功能。热水的温度在45度左右就可以，千万不要放沸水，会把面团烫熟，做出来的面包就不好吃了。我的方法是电热水器可以调节45度热水，我就用热水器里45度的热水，40分钟发酵刚刚好。
6、面团发酵至原来的两倍大。发酵好以后，取出来，检验第二次发酵的方法：在面团上按一个小坑，如果这个小坑没有回弹，证明发酵完成，要马上放入平底锅。如果一按面团像泄了气的皮球塌下去了，证明发酵过了。如果按一下，面团马上回弹了，说明发酵不够，还要继续发酵。
7、平底锅里抹一点点油，把发酵好的面放进去，小火每1分钟翻一次面。
8、大约5、六分钟煎至两面金黄。把煎好的面胚放在烤盘上。
9、放入烤箱170度烤10分钟。
10、英式麦芬就做好了。放在烤架上晾凉。当天不吃就放进保鲜袋放冰箱冷冻保存。吃之前提前拿出来解冻，再放在平底锅加热一下。11、然后做猪肉饼。猪肉馅放入适量葱姜末，盐，黑胡椒碎，再放入1个鸡蛋
12、手戴上手套，抓匀，多搅拌一会，让肉馅上劲，肉馅变得粘稠能粘在一起整成一个圆饼就可以了。
13、把肉馅整成肉饼放入平底锅里小火把两面煎熟。
14、再煎几个荷包蛋。
15、麦芬从中间切开一分为二，一片放在最下边，放上一片芝士、一个煎鸡蛋、一个猪肉饼，再盖上一片麦芬，这样猪柳蛋麦满分就做好了。
麦当劳阳光柠檬红茶做法
麦当劳的柠檬红茶是一种甜味饮料，其主要成分包括红茶、柠檬汁和糖浆，因此确实含有糖分1。不过，具体的含糖量可能因地区和产品调整而有所差异，并且麦当劳可能也会提供不同甜度选择的选项。
如果您对糖分摄入有特别的要求或关注，建议您在购买时询问店员具体的含糖量，或者在麦当劳的官方网站或相关营养信息平台上查找具体的营养成分和含糖量数据。这样可以更准确地了解您所消费的产品的糖分含量，以便做出适合自己的选择。
本文《麦当劳面包的做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-24495.html
