鸡蛋黄,稻米油,红糖,红茶,盐搅拌均匀
步骤 2
低粉,玉米淀粉,小苏打搅拌均匀
步骤 3
二者混合揉捏均匀
步骤 4
分成55克左右一份搓圆按扁,中心凹一点
步骤 5
烤箱预热后,放入桃酥170℃烤20分钟
小叶酥的做法和配方
1.架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一起了
2.炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一起的肉肉用筷子分开
3.再次热油到七成热,表面开始有油烟了,把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!
红茶桃酥的配方
红茶桃酥是一种非常美味的点心,下面是制作红茶桃酥的步骤:
材料: - 150克低筋面粉 - 40克玉米淀粉 - 50克糖粉 - 100克无盐奶油 - 1个蛋黄 - 1包红茶叶 - 适量桃酥粉
步骤:
1.将玉米淀粉和低筋面粉混合在一起过筛,加入红茶叶和糖粉拌匀;
2.将无盐奶油切成小块,放入面粉中,用手指搓成小颗粒;
3.将蛋黄打散,加入面粉中,用刮刀搅拌成团;
4.将团子包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;
5.取出面团,揉成长条,切成小块;
6.将小块搓成圆球状,表面裹上桃酥粉;
7.将桃酥球放入烤盘中,预热烤箱至180度,烤约15分钟即可。
红茶桃酥制作完成,可以放心享受美食的乐趣了。
紫薯酥的做法大全和配方
紫薯荷花酥是一种非常美味的中式点心,制作过程相对简单。下面是详细的制作步骤:
材料:
1. 紫薯2个
2. 油皮材料:面粉200克,猪油50克,糖粉30克,温水80毫升。
3. 馅料:莲蓉馅适量
步骤:
1. 先将紫薯去皮切块,放入蒸锅中蒸熟,约需要15-20分钟。
2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥状,加入20克的糖搅拌均匀备用。
3. 接着准备油皮材料,将面粉、猪油、糖粉混合均匀,然后逐渐加入温水揉成面团。
4. 将揉好的面团包裹上保鲜膜醒发30分钟左右。
5. 醒发好的面团擀成长方形薄片,然后在中央部分放入适量的莲蓉馅。
6. 从一端开始卷起,收口处捏紧,然后分割成相等的小段。
7. 取一小段,将其搓圆后再轻轻按扁,用拇指和食指捏出五个花瓣形状。
8. 最后将花瓣底部沾上一点水,放在烤盘上,刷上蛋液,撒上一些黑芝麻装饰即可。
9. 放入预热至180℃的烤箱中,烘烤15-20分钟,直到表面呈金黄色即可出炉。
10. 出炉后待稍微冷却后即可享用。
注意事项:
1. 揉面团时一定要注意不要加太多的水,否则容易导致面团过于粘手或者不成型。
2. 在包馅时要将馅料包裹严实,防止烘烤过程中馅料外漏。
3. 在捏花瓣时要注意力度适中,不要捏破或捏得太用力导致花瓣变形。
4. 烘烤时间可以根据自己的烤箱性能进行适当调整,确保烤至金黄色即可。
红茶奶酥的做法教程
伯爵红茶奶酥馅是一种充满茶香和奶香味的甜点馅料,通常用于制作糕点、面包或作为填充物。以下是一份伯爵红茶奶酥馅的详细配方:
**材料:**
- 无盐黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 盐 0.5克
- 鸡蛋 1个(大约50克)
- 低筋面粉 50克
- 奶粉 25克
- 伯爵红茶粉 5克(可根据口味调整)
**制作步骤:**
1. 将无盐黄油室温软化,用电动打蛋器打发至颜色发白,体积膨胀。
2. 加入细砂糖和盐,继续搅拌均匀,直到糖完全溶解。
3. 将鸡蛋打入黄油糊中,用打蛋器搅拌均匀,确保鸡蛋完全融入黄油糊中。
4. 筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀翻拌均匀,直到看不到干粉,形成细腻的面糊。
5. 加入伯爵红茶粉,搅拌均匀,使奶酥馅带有浓郁的茶香。
6. 将混合好的奶酥馅装入裱花袋,准备使用。
**小贴士:**
- 使用无盐黄油可以更好地控制馅料的咸淡。
- 搅拌面糊时尽量采用翻拌的手法,避免过度搅拌导致面糊起筋。
- 裱花袋的选择可以根据个人喜好和需要的形状来决定,例如使用小号的裱花嘴可以制作精致的花纹。
- 制作好的奶酥馅可以立即使用,或者放入冰箱冷藏保存,使用前提前取出回温至柔软状态。
- 伯爵红茶粉的量可以根据个人口味进行调整,如果喜欢更浓郁的茶香,可以适量增加。
按照这个配方,你可以在家轻松制作出美味的伯爵红茶奶酥馅,无论是作为糕点的馅料还是作为面包的夹心,都能增添一份特别的风味。
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