1、黄油100克，蛋黄1个，糖粉35克，红茶粉5克。
2、将黄油100克搅至微微发白后倒入蛋黄继续将其搅匀。
3、倒入糖粉35克、红茶粉5克继续搅匀。
4、将搅拌好的东西放在保鲜膜袋上制成方形两边拧好然后放置冰箱中冷冻1.5小时。
5、将冷冻好的东西从冰箱取出，切成3mm左右的片状。
6、将切成的片状小饼放在烤盘垫上的油纸上。
7、将烤盘放入烤箱中层用170℃的温度烤至20分钟。
8、将烤好的红茶酥饼取出放凉即可食用。
红茶香酥饼如何做
食材清单
黄油 100g 、 糖粉 43g 、 蛋黄 11g 、 低筋面粉 143g 、 红茶 （原配方伯爵红茶） 5g 、 砂糖 （装饰用） 适量
烹饪步骤
1/7
将软化的黄油放入搅拌碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/7
搅拌黄油微微发白后分两次加入打散的蛋黄。每次加入蛋黄后要搅拌均匀，注意不要打发！
3/7
搅拌至光滑润泽
4/7
加入低低筋面粉和研碎的茶叶
5/7
用橡皮刮刀用力搅拌，将面团分成俩份，整成圆形状。放冰箱冷藏，直至软硬适度，大概一个小时（小岛老师步骤是三小时以上）
6/7
烤盘内垫硅油纸，烤箱预热至150度（小岛老师的是170度）提前把面团从冰箱取出，放置一段时间。然后在冷冻状态下把面团表面沾满砂糖，最后每块切成1.2厘米厚。放入烤箱内烘烤15分钟，直至酥饼略呈焦黄色
最后一步
轻轻将酥饼放在冷却架上完全冷却。可以泡一杯红茶享用啦～
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