材料 面粉1000g鸡蛋300g 花生芝麻陷700g油适量 1、打鸡蛋6只，挑去白色结晶，搅拌均匀。
2、加入1000克的面粉和适量的油，搅拌，和粉。
3、加入少量的清水，继续搓粉。再加入少量的油，揉面粉直到光滑成团。
4、取小团面粉，碾薄。
5、盖出小圆片，当角仔皮。
6、角仔皮备用。
7、放入一羹芝麻花生糖馅料，对折粉皮、捏紧，捏花纹。
馅是花生炒熟用玻璃酒瓶碾碎，加入白糖和芝麻，面皮的糖水和馅里的白糖都依个人口味适量，爱吃甜就多多放些 8、角仔完成。
9、油温七八分热，入锅，中小火炸 看到角仔被炸得亮黄色就行，大约5分钟。
10、完成，散热，冷却后变身天然金黄色，瞬间味蕾大开。 提醒 1、和粉的时候不要加入太多的花生油，不然粉皮难捏合，炸的时候容易爆开。
2、在包的过程中，用湿布盖着面粉，防止干裂。
3、装入罐里的适合，一定要等角仔冷却后才装，不然蒸汽会使香脆的角仔返潮。
绿茶饼的做法大全集
用料：面粉 500克、糖浆 200克、色拉油（只为材料用量，油炸用量个人掌握） 150克、芋泥或凤梨陷（充填馅料，依个人口味） 适量、绿茶粉 50克、芝麻 适量、水 适量、圆形模子 一个、刮刀 一把、绿茶佛饼的做法： 1、面粉在桌上摊成圆圈（中间圆圈留大点，以方便后面加料加水），圈中倒进绿茶粉。2、倒进糖浆和色拉油。3、顺同一方向将所有原料和匀。4、轻轻抓搓成面团。5、分剂擀成圆饼。做好成品后每个大概30g，皮20g左右即可，喜欢馅料多的就多加馅料减少皮的用量，但饼皮不可太薄，太薄则失去了应有的口感。6、用刮刀将芋泥（或凤梨馅）包进饼皮，将口捏紧。7、模子里面刷点油，放进带馅面团。8、四周压密实，厚度需与饼模水平，以免倒扣时饼塌陷。（厚度在1cm以内）9、倒扣出来，在饼的圆周滚上一圈芝麻。10、放入温油（150—160℃左右）中，煎3一5分钟至金黄，即可食用。或放进烤箱200℃烤10分钟即成（因烤箱不同，具体时间自己掌握）。
红茶小圆饼做法大全
以下是常见的粉圆吃法：
1. 糖水粉圆：将煮熟的粉圆加入到甜汤中，如红豆汤、花生汤或椰汁汤中。它们会吸收汤汁的香甜，增添口感和味道。
2. 粉圆配仙草：将煮熟的粉圆与清凉的仙草一起搭配食用。仙草有清热解毒的作用，与粉圆一起，增加了口感的层次和清凉的口味。
3. 粉圆冰淇淋：将煮熟的粉圆加入到冰淇淋中，可以是香草口味或其他水果口味的冰淇淋。它们会增添冰淇淋的口感和口味，让甜品更加丰富。
4. 炖品饭团：将煮熟的粉圆放入糯米饭中一起炖煮，可加入红枣或其他配料，使饭团更加香甜和口感丰富。
5. 粉圆奶茶：将煮熟的粉圆加入到奶茶中，可以是红茶或绿茶，并加入适量的牛奶或炼乳。粉圆的糯滑口感与奶茶的浓郁味道可以完美结合，成为一款美味的饮品。
这些都是常见的粉圆吃法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新和搭配。享受粉圆的独特口感和甜美滋味！
桂花酥饼的做法大全
油酥饼的做法是取面粉加油拌匀、揉透，制成酥面，其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却，冷却后，甩上冷水拌揉至柔软光滑，调制成水油面，取水油面剂按扁圆形，裹入酥面剂子，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好；锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入，将锅置中火上，油面继续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底；待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油即可。

一、原料
小麦面粉500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。
二、口感
油而不腻、香酥适口

三、烹饪技巧
1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环，油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置，揉透后略放置饧一会；
2、包酥、擀面、起酥，小块制作比较容易掌握，但比较麻烦，也可采取“大包酥”的办法、即将两大块酥面和水油面，直接包裹、擀开（褂的方法相同），制成大的卷筒，再切成小圆饼，擀制成形；
油酥饼的做法大全图解
食材
油皮：面粉200克、温开水适量。
油酥：面粉40克、猪油25克。
馅：面粉10克、白糖30克。
做法
步骤 2
面粉逐次加入温开水，搅拌成絮状，揉成面团，盖上盖子醒40分钟。
步骤 3
做油酥，碗里放入面粉，油开倒入面粉搅拌成糊状，放凉待用。
步骤 4
做糖馅，白糖和面粉合在一起搅拌均匀。
步骤 5
油皮搓长条分成大小一样的小剂子。
步骤 6
油酥也分成同样大小的剂子。
步骤 7
把油皮压扁包入油酥搓圆球状。
步骤 8
再用擀面杖将面团擀成长条形并卷起。
步骤 9
接下来将面团擀薄、擀圆，加入适量糖馅搓成球状。
步骤 10
用刀背轻轻压扁。
步骤 11
锅里放油，放入面饼，开小火慢慢煎，煎到两面金黄盛出即可。
自制红茶饼的做法
食材用料
水蜜桃2个，白凉粉（展艺）15克，红茶一小把or2茶包，柠檬半颗，白糖随缘，水450克
做法步骤：
步骤 1
水蜜桃削皮，果肉切小块封保鲜膜冷藏
步骤 2
削下来的桃皮和一部分形状不太好看的果肉加水煮开（水＞500g)，加红茶煮到茶色出来，加糖搅拌至融化，关火半颗柠檬挤汁
步骤 3
煮好调好味的蜜桃红茶过滤450g左右到碗里，15g白凉粉趁热倒进果茶里搅拌均匀。放凉封保鲜膜冷藏。
步骤 4
凉透茶冻就做好啦，拌上之前冷藏的蜜桃果肉，完美
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