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红糖核桃面包做法视频

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:01 点击78次

回答:
牛奶 125克、高筋面粉 200克、核桃仁 60克、细砂糖 5克、盐 5克、橄榄油 5克、快速干效母 3克

步骤1.核桃仁如果是生的,需要先处理一下。将核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层,烤8-10分钟,烤至金黄色

步骤2.烤好的核桃仁,冷却后,均匀分成两份。一份切碎成小块,另一份放入食品料理机研磨成粗粉状。

步骤3.将高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐、干酵母、核桃粗粉一起揉成面团

步骤4.揉至面筋生成时加入橄榄油继续揉

步骤5.一直揉到扩展阶段。将切碎的核桃加入面团中,揉匀即可。

步骤6.将面团放在碗里,盖上保鲜膜,室温发酵成2-2.5倍大

步骤7.发酵好的面团,用手掌压出气体,将面团分成若干份,揉圆,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

步骤8.台面上撒薄粉,取一个小面团放在台面上,用手掌压扁,用擀面杖擀开呈椭圆形。

步骤9.将擀开的椭圆形面团由上至下卷起来,边卷边将两边往中间收,一直卷到底,将收口捏紧,成为中间大两头小的橄榄形。

步骤10.将整形好的面团摆在烤盘上,进行最后发酵。

步骤11.发酵至2倍大以后,用刀在面团表面斜着划三道刀口(深约0.5cm左右即可)。

步骤12.放入预热好上下火200℃的烤箱,烤12分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

红茶面包详细做法

红茶吐司面包的做法很简单,首先将面粉、盐、糖、酵母混合,加入打好的鸡蛋和牛奶,揉成面团并加入切碎的红茶叶,静置至两倍大小后,烤箱预热至180度,刷上蛋液后烘烤约30分钟。

待面包出炉后,取出在表面刷上糖浆,让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤,吃起来软糯并带有淡淡的茶香,非常美味。

核桃面包正确做法

制作核桃面包的烤箱做法如下:

材料:

1. 300克高筋面粉

2. 50克糖

3. 5克盐

4. 5克酵母

5. 200毫升温水

6. 50克黄油

7. 100克核桃仁

步骤:

1. 将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入温水,边倒入边搅拌,直到面团成形。

3. 将黄油切成小块,加入面团中,揉搓均匀。

4. 将面团放在平整的台面上,用手揉搓约10分钟,直到面团光滑有弹性。

5. 将揉好的面团放回碗中,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵1-2小时,直到面团体积变大约一倍。

6. 发酵好的面团取出,将其放在台面上排气,再揉搓几次。

7. 将核桃仁切碎,加入面团中,揉搓均匀。

8. 将面团放回碗中再次发酵30分钟,期间可以预热烤箱至180°C。

9. 发酵好的面团取出,再次排气,然后用手按扁成适合烤盘大小的形状。

10. 将面团放在已经铺上烤纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,直到面包表面呈金黄色。

11. 烤好后,将面包取出,放在网架上晾凉。

温馨提示:

1. 面团的发酵时间可以根据室温和天气的不同而有所变化,可以用手指按一下面团,如果回弹较慢并且留下一个小坑,则发酵好了。

2. 在发酵过程中,可以将面团放在微波炉或烤箱中,保持温暖的环境,有助于发酵。

3. 烤箱温度和时间可以根据自家烤箱的特性进行调整,确保面包烤熟并且表面金黄即可。

希望你能成功制作出美味的核桃面包!

核桃面包零失败做法

制作核桃恰巴塔面包的做法如下:

材料:

- 500克高筋面粉

- 10克盐

- 10克酵母

- 300克水

- 100克核桃碎

- 50克葡萄干

步骤:

1. 准备面团:将高筋面粉和盐混合在一起,然后在中间挖一个小坑,把酵母和水加入。逐渐搅拌并搓揉成面团。

2. 加入核桃和葡萄干:将核桃碎和葡萄干搅拌进面团中,直到它们均匀地分布在面团中。

3. 发酵:将面团放在温暖的地方进行发酵,直到面团的体积增加约一倍。

4. 成形:将发酵好的面团取出,揉搓排气,然后分割成适当大小的小团。将小团搓成椭圆形,然后用刀在表面切上两到三刀。

5. 烘烤:将成形的面团放在烤盘上进行最后的发酵,待其体积再次膨胀。然后放入预热至200摄氏度的烤箱中,烘烤20-25分钟或直到金黄色。

6. 出炉:取出烤好的面包,放在冷却架上冷却,然后即可享用。

这样就可以制作出美味的核桃恰巴塔面包了!

懒人核桃面包的做法

食材

高粉 240克,可可粉 13克,盐 4.5克,酵母 2克,水 220克,核桃肉 60克,不粘油纸1张烤盘1个,惠而浦蒸烤箱1台

1.核桃用擀面杖压成小颗,备用;

2.酵母用配方中的少量水化开后,除核桃外所有材料混合在一起,用刮刀拌成一份比较湿的面团,再加入核桃碎混合均匀;

3.盖好保鲜膜,室温(30-35℃)发酵1小时;

4.在案板上撒上干粉,倒出面团,双手沾粉,把面团拍成一个长方形;

5.然后从左向右折到2/3处,右边再折叠过去在面团上;

6.用手稍微拍一下,从上向下折到2/3处,下面再折叠过去在面团上;

7.继续室温(30-35℃)发酵40分钟;

8.案板再撒一些干粉,把发好的面团小心地转移在案板上面,轻轻拍成3-4cm左右厚度的长方形;

9.用刀平均切成3份;

10.双手各拿着一段的两头,扭一扭整形,放在垫了油纸的烤盘上;

11.蒸烤箱使用的是惠而浦ES-58M2;

12.蒸汽烤箱的水箱加满水,把烤盘放入中层,选择“发酵”功能模式,设置时间40分钟,温度40°℃,启动程序,进行最后一次发酵;

13.程序结束后,把面包拿出来,继续选择“嫩烤”功能模式,设置温度200℃,启动程序;

14.当温度达到200℃,把面包放入下层,烤20分钟左右;

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