锡纸牛肉卷饼是一道美味可口的中式菜肴，将鲜嫩的牛肉包裹在柔软的薄饼中，口感丰富，层次分明。以下是一份简单的锡纸牛肉卷饼做法：
材料：
1. 牛肉：300克
2. 薄饼皮：适量
3. 青瓜：1根
4. 大葱：1根
5. 姜：适量
6. 蒜：适量
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 老抽：适量
10. 料酒：适量
11. 盐：适量
12. 糖：适量
13. 生粉：适量
14. 花椒粉：适量
15. 植物油：适量
16. 锡纸：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉、花椒粉和植物油，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 准备薄饼皮，青瓜切成长条，大葱切成段，姜和蒜切末备用。
3. 准备一个小碗，加入生抽、蚝油、糖、生粉和水，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 将锡纸铺在平坦的表面，放入一张薄饼皮，然后在饼皮上放上适量的青瓜条和大葱段。
5. 在青瓜和大葱上铺上一层腌制好的牛肉片，再撒上一些姜末和蒜末。
6. 用锡纸将薄饼和牛肉卷起，尽量卷紧，使卷饼呈现出一个圆筒形状。
7. 将卷好的锡纸牛肉卷饼放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤约20分钟，直到牛肉熟透。
8. 取出烤好的锡纸牛肉卷饼，小心打开锡纸，将牛肉卷饼放入盘中。
9. 在一个小锅中，加热调料汁至浓稠，然后将热腾腾的调料汁倒在牛肉卷饼上，即可享用。
这款锡纸牛肉卷饼色香味俱佳，口感丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。您可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，享受美味的锡纸牛肉卷饼。
和风牛肉饼的做法
瘦肉400g 酱油25克 黑胡椒粉适量 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油两勺 生粉适量 鸡蛋一个 白芝麻适量 料酒少许 老抽小许
猪肉干的做法步骤
1. 瘦肉剁好，要选比较滑的瘦肉，后腿肉也可以。加少许盐和黑胡椒粉，生粉，料酒，拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，耗油酱油老抽倒进去拌匀，都是顺时针方向。
2. 搅拌好了
3. 铺在油纸或锡纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀薄，揭开，均匀撒上白芝麻，再盖上保鲜膜，轻轻擀匀。
4. 擀得薄薄的，放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱，但这个方法我用的不好，肉干才烤好就会裂开，然后我想了个方法，把擀好的肉饼，在太阳下晒，大风才可以，风干大半天，中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了，再入烤箱，上下火，十分钟左右，反面再烤五分钟，涂蜂蜜，就可以了。
5. 这是没风干过的，烤成这样了，失败，555，不知是我方法问题还是烤箱问题，中途烤出了水倒掉了，但是它会裂。
6. 这是风干一天才烤的，很香，有点类似腊肉那种香了。跟卖的没法比，因为什么添加剂都没有，但自己吃差不多了。
台湾牛肉卷饼的做法大全
第1步.先做酱牛肉，肉切大块，过水焯煮10分钟左右，捞出后，用冷水浸泡1小时，使肉紧缩
第2步.八角2个，桂皮一块，小茴香、甘草、陈皮、香叶、花椒装入料包。葱切大段，姜去皮切片
第3步.砂锅中放入牛肉，加足量水，大火加热，水开后放入料包和葱姜，老抽，生抽，继续大火煮20分钟，转小火炖1-1.5小时至肉熟透（用筷子可以轻易扎透即可），提前半小时放入盐即可
第4步.捞出肉，阴凉处晾凉，煮肉的汤也晾凉，从新把肉放入汤中，浸泡几小时，捞出切片即可。这一过程放入冰箱，再捞出肉时，肉身就会沾满成半肉冻状态的肉汤，味道十足
第5步.开始做面饼，面粉加水和成很软的面团。盖湿布饧30分钟-1小时
第6步.饧好后的面分成5份.取一块，擀成薄于0.5cm的面饼
第7步.电饼铛刷少许油，放入面饼，勤翻面，烙至两面均变黄即可
第8步.取烙好的饼，刷一层甜面酱或者辣酱，铺生菜，加入切片的牛肉，卷起即可
金针菇牛肉卷饼的正确做法
原材料
主要材料：全麦面粉500克，猪里脊250克，大白菜1000克，
辅材：豇豆木薯淀粉50克，
调味品：白糖5克，鸡精5克，米酒10克，盐10克，动物油30克，食用油100克
春饼的做法全集：
1.小麦面粉加精盐少量，慢慢加凉水350ml，搓成有延展性的面糊;
2.用炒菜锅(或用特别制作的不锈钢板)放进文火上烧开，先用油纸在锅中揩一遍;
3.左手着手一块面糊，在底锅上快速旋转擦抹成直径20公分上下的擀面皮，风干后撕下即成春饼皮;
4.摊好的春饼皮迭放到一起时，表面宜盖以湿冷的纯棉毛巾，防止皮面开裂变脆;
5.猪里脊清洗，切成细丝;
6.大白菜去老帮，取其嫩心，清洗，切割成丝;
7.炒菜锅置灶火上，下动物油，放进丝袜高跟鞋略煸，添加米酒、糖，放进菜丝，放盐及小量滋补汤，烧至菜酥熟，加鸡精，用淀粉和面粉勾厚芡，起锅放凉备用;
8.将丝袜高跟鞋馅分为5份，每一份包10只;
9.将春饼皮子逐张伸开，放上1大份包馅，折拢一边，再两侧包折拢，包卷发展约8公分，阔约3公分的扁圆的包包，用面浆密封;
10.锅置灶火上，下菜籽油至七成热时，将包裹的肉粽放进锅中炸至橙黄色，捞出装盆既成。
牛肉卷饼最好吃的8种做法
主料：普通面粉300克，植物油80克，白砂糖3克，沸水180克
辅料：低筋面粉200克，植物油100克，牛肉300克，精盐2克，白砂糖2克，老抽2克，生抽10克，米酒10克，小葱5克，生姜3克，胡椒粉少许。
步骤：
1.将300克的普通面粉、3克的糖，还有80克的植物油拌均，然后冲入180克的沸水，拌在一起和均，包上保鲜膜，醒0.5-2小时。
2.将100克的植物油烧热浇到200g的低筋面粉中拌均，包上保鲜膜备用。将醒好的水油皮取出揉光滑，稍微擀开，将油酥面团平摊上中间。
3.将长边折叠在一起，两头不要封口；然后轻轻地擀长、擀宽，宽边三折。再次擀开，擀薄。卷起来，要卷紧实。
4.分割成若干小份，约20个。取一个小面剂擀圆，放入1勺子牛肉馅料，包起来。依次做好全部，饼坯上面刷上蛋黄液，沾上芝麻。
5.入200度烤箱，约烤20分钟，表面金黄出炉。待到温热时即可食用。
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