1.君霖私房菜
独栋小楼，环境上中式古典风比老店好太多，走中高端路线，菜品也精致了很多。
除了老店必点菜品，如苔菜黄花鱼、开胃浇汁里脊、韩式巴蛸、君霖大拌菜、鲜虾饼、私家小牛肉等外，还增加了大龙虾、参鲍翅以及高级炖品类这样的菜品。
地址：高新区学子街与凌水路交叉口南90米安鑫地产旁
2.从众居
人家做的是地道大连菜～老式民居格局，环境真心一般。但是海鲜做得就是好，每天一到吃饭的时间就坐席满满。这里的海鲜食材品质很好，但价格也真好。海胆炒蛋、辣炒虾丁、鲅鱼炖粉条、干烧鱼都很有特色。
地址：中山区一德街79号附近(近延安路)
3.南山酒肆
店面不是很大，还是挺隐蔽的不大好找。没有固定菜单，来了有啥吃啥，若有什么想吃的，最好提前一天预订。
海肠土豆丁捞饭，你必是要尝一尝的，海肠脆嫩多汁，加上提鲜的韭菜和酱汁，挖上一大勺，海肠炒得火候正好，鲜嫩Q弹，米饭粒粒分离，汤汁浸入到米饭中。
鲜花椒酸菜猪手花，酸菜口味的猪手，软糯的很，肉质滑嫩脱骨，麻麻辣辣的很下饭。
招牌酥炸里脊，一个个胖胖的，外酥里嫩，里脊肉嫩嫩的，多汁，不蘸椒盐也好吃。
地址：中山区五五路97号（南山会所对面）
4.鑫堃饭庄
虽门头不是很大，但有包间，以大连海鲜、大连家常菜为主，菜品比小区店做的精致些。海鲜除了水煮，还可搭配菜品清炒、辣炒什么的。
茴香里脊必点菜，茴香味浓，酥香可口，还有海苔小黄花也很受欢迎。此外，熏猪蹄、虾酱有机花菜、三鲜焖子、鱼丸汤什么的，都是适合聚会或下酒的。最好提前预定。
地址：中山区风景街71号
5.海丰居私房餐厅
店不大却很精致，独具私房菜气质，他家的熏酱很招牌，猪蹄子绝对是第一选择，蹄筋伸展在肉皮之外，色泽鲜亮，满满的胶原蛋白。
家常菜做的也可以，梅豆炒鸟贝、萝卜片炒猪肝、滑子蘑炒肉、酸汤肥牛，鲽鱼尾等等。是个喝小酒的好去处。
地址：西岗区高尔基路39号
6.扈记粥铺
店不大，有点日式的风格，开放的厨房、自制的姜茶、每周一休息，很有性格的一家店。
主要还是做粥，除了菜单上的菜品，有四五道时令海鲜的拿手菜，就挂在墙上。有沙煲鱼山粥、鱼粥、活虾粥、鸟贝粥等等。
招牌皮蛋瘦肉粥，瘦肉都是大片大片的，用四种米煨制，粥煮得很细很稠，里边的肉肉，建议蘸着酱汁吃。
猪油烧鳗鱼，没有很油腻的感觉，鳗鱼很肥厚，放了大颗的蒜瓣，口感微甜，吃鱼肉，就能吃出香的感觉，很下粥。
沙煲焗麻辣豆腐，一点也不辣，豆腐很嫩，加了鱼片，香鲜可口。
还有油焖笋丁、菌菇三鲜蒸饺、油条等，和粥都很搭。
地址：中山区鲁迅路一方国际广场2楼西侧
牛肉虾仁饼的家常做法
所需食材：
- 牛肉末，250克
- 洋葱，半个
- 蒜末，适量
- 番茄酱，3汤匙
- 黄芥末酱（可选），1汤匙
- 盐、黑胡椒粉、糖各适量
- 鸡蛋液，1个
- 油皮或者面团皮
制作步骤：
1. 将洋葱切碎,加入牛肉末中拌匀；
2. 加入番茄酱、黄芥末酱、蒜末等调料拌匀,加入适量的盐和黑胡椒粉搅拌均匀；
3. 取一定数量油皮或者面团皮, 揉成大小相同的小球状备用；
4. 将馅料放入油皮或者面团皮中间, 封起来捏紧;
5. 将封好的饼放在平底锅上, 烙至两面金黄色，中途要注意翻面，以免沾锅；
6. 取一个鸡蛋, 打散加入少许水搅拌均匀;
7. 将煎好的馅饼切成适当大小并摆在盘中, 刷上蛋液，放进预热好的烤箱里烤至表面金黄色即可。
焗牛肉饼的正宗做法
食材用料
安格斯牛肉末适量，生菜4片，芝士片2片，牛油果半只（可用苹果替代），汉堡胚2个，黄油适量，黑胡椒适量，生抽适量，蜂蜜适量，黄酒适量，柠檬、白胡椒适量
做法步骤：
1、适量安格斯牛肉末中加入生抽、黄酒、蜂蜜和黑胡椒搅拌均匀后，整成肉饼的形状静置待用。
2、面包胚一切为二，牛油果切成薄片，生菜洗净滤干水。
3、平底锅约6成热，放入面包胚两面略焗金黄后出锅装盘待用。
4、平底锅加黄油一小块，放入腌好的肉饼，煎至两面焦香，注意火候，太过牛肉汁水易损。
5、取面包胚底，依次放置生菜，肉饼，芝士片，生菜和牛油果，最后洒上少许胡椒粉，我用的是柠檬香草白胡椒粉，没有用自己喜欢的任何胡椒粉替代都可，只是略增味，但不可或缺。
6、热热地开吃，一口下去满满的层次感……牛肉汁水饱满，黑椒蜂蜜腌入味十分好吃，还有淸新的生菜及香糯的牛油果芝士……
创意牛肉饼的做法大全
牛肉饼还有许多其他的吃法。
1，可以将牛肉饼夹在汉堡包中，搭配生菜、番茄、酱料等，做成美味的汉堡。
2，可以将牛肉饼切片，然后煎炸后，配上一些蔬菜和酱料，做成美味的牛肉饼三明治。
3，可以将牛肉饼切成小块，加入炒饭或者炒面中，增加风味和口感。
4，还可以将牛肉饼切丝，然后炖煮在汤中，制作牛肉饼汤，味道鲜美。
总的来说，牛肉饼的其他吃法是多种多样的，可以根据个人喜好和创意来进行搭配和烹饪。
西兰花鲜肉虾饼的做法
做步骤：
1、首先将山药去皮切成小方块，约1厘米的立方体。
2、将买来的干虾泡软。然后粗切干虾。
3、浸泡干蘑菇。直到软化然后切碎蘑菇。
4、接下来,泡菜萝卜去除它的咸味。然后切成小块。
5、洋葱和大蒜剁碎
6、最后,肉切成小方块。我们准备做山药的饼底。
7、接下来把所有准备好的材料一起翻炒，直至香味溢出
8、接下来,加入肉一起炒，到熟
9、然后,把切成立方块的山药倒入锅里一起炒,直到它变成棕色的。
10、接下来,撒上调味料,炒匀。
11、在另一个碗中,混合好大米面粉,小麦淀粉,中筋面粉,木薯粉和水。搅拌,直到形成一个光滑的面糊
12、使用一个过滤器,将糊倒入锅中。
13、在慢热下不断搅拌。面糊开始变厚，关掉加热的火
14、与此同时将油刷入蒸托盘底。
15、倒入混合物山药。按压平和。
16、把水煮沸，让热气蒸熟托盘内的食物。大约蒸45分钟即可
17、蒸熟后，让蒸笼冷却。撒上葱花、切碎的辣椒片和芝麻之。这样就完成了!
金丝牛肉饼的做法教程
【食材】：面粉500克，食盐5克，温水250克，五香粉、胡椒粉、味精。
馅料：鲜牛肉350克，大葱，生姜，花椒、八角、香叶。
油酥：面粉80克，大豆油50克.
【具体做法】：
1、首先我们准备500克面粉，一般使用中筋面粉就可以，再加入5克食用盐增加面粉的筋性，混合搅拌均匀。
把准备好的温水分次倒进面粉里，边倒边搅拌，搅拌成像这种面絮状就可以。
下手把面絮和成面团，盖上锅盖醒10分钟。
2、利用醒面的时间来做油酥，小碗里放入80克面粉，倒入50克烧热的大豆油，搅拌成像这种程度的油酥就可以，没有大豆油也可以用其它的食用油，油酥调好放一边备用。
3、面在碗中醒了10分钟，我们把它取出来放案板上，揉成光滑的面团，然后搓成粗细均匀的长条。
把面揪成100克的小剂子，也可以用刀切成大小相等的6份剂子，剂口朝上搓成10厘米的条状。
准备一个盘子里面倒少量的油，把搓好的面摆放在盘子里，面的表面也刷上油，盖上保鲜膜醒面1个小时。
4、下面我们来做馅料，调料水提前浸泡，里面放上花椒、八角、香叶用开水泡半个小时，牛肉剁成泥，葱切成葱花，姜切成姜末备用。
5、把泡好的调料水分次倒在牛肉泥里，顺着一方方向搅打，使牛肉吸收水分，再把盐、胡椒粉、五香粉、味精放在牛肉上，倒入葱花和姜末，搅拌均匀，最后倒入两勺食用油拌匀备用。
6、下面我们开始制作，取根醒好的面剂子，用水按扁，擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，再把面片薄，放上牛肉馅。
7、对角折叠，抹上油酥顺着一个方向卷起来，卷3圈看不到馅料，旋转半圈继续边边卷。
8、留出三分之一的面皮，用划刀器切成面条状。
9、再顺着一个方向卷起来，收尾的剂子头压在剂子底部就可以。
10、全部卷好后，剂子上面粘点黑芝麻，醒15分钟就可以烙了。
11、平底锅倒入油，可以多倒一些，开中火烧热，把生坯放进锅里，盖上盖子煎至地面上色，翻面煎另一面。
12、煎的时候多翻2次，火切记不能太大，否则外皮焦糊，里面的肉馅还不熟。
13、全程大约煎6分钟左右，色泽金黄，饼就熟了，出锅控油，这样我们的金丝牛肉饼就做好了，丝丝分明，里面层次多，咬一口香浓的牛肉馅滴着汤汁，非常解馋，外皮酥脆，一口气吃2都不过瘾。
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