答：重庆的酸辣凉粉最正宗
柠檬红茶白凉粉的制作方法
柠檬酸辣粉是一道口感酸辣的传统小吃，下面是简单的制作方法：
材料：
- 辣椒面
- 酸菜
- 粉条
- 香菜
- 柠檬
- 盐、鸡精、食用油适量
步骤：
1. 准备材料：将酸菜洗净切成小段，香菜洗净切末，柠檬切片备用。粉条用热水泡发至软化后沥干备用。
2. 炒辣椒面：取一个锅，烧热后加入适量的食用油，然后倒入适量的辣椒面，用小火炒至散发出香味，颜色微黄即可。
3. 炒酸菜：继续将炒好的辣椒面放入切好的酸菜中，加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使其入味。
4. 煮粉条：将泡发好的粉条放入开水中煮熟，时间根据粉条种类而定，煮熟后撒上少许盐拌匀，沥干水分。
5. 摆盘：将煮好的粉条放入碗中，倒入炒好的酸菜和辣椒面， 撒上香菜末。最后，用柠檬片装饰在碗边。
6. 品尝：将柠檬挤入碗中，根据个人口味加入适量酸汤，拌匀后即可食用。
注意：以上只是一种简单的做法，你也可以根据个人喜好和口味进行调整和创新。
冰红茶凉粉的做法大全
菜品：奶茶冻
配料：红茶包，淡奶，牛奶，炼乳，纯净水，吉利丁片
烹饪步骤：
1、在做奶茶冻之前要先将各种材料都买好，主要的食材已经列举在配料中了。锅里先煮一些沸水，水开之后将红茶包放进去煮，大概需要煮五分钟左右就可以了，煮好之后将里面的红茶包捞出来，放凉后的红茶包挤干水分备用。

2、接着是往锅里加入适量的淡奶。

3、再倒入一些牛奶，就是那种普通的牛奶，这几种食材都加进去之后开始煮，要煮到微微的冒泡，煮到这个程度就可以关火了。

4、再加入一小勺子的炼乳，炼乳相信大家都是知道的，味道特别的香甜，炼乳加进去之后还是继续的搅拌均匀。

5、吉利丁片要提前五分钟泡软，泡软后的吉利丁片再攥干水分。

6、加在奶茶里面，要搅拌到融化。

7、奶茶煮好之后放凉，然后倒在模具里面，模具的形状也不是固定的，奶茶倒入模具之后放在冰箱里面冷藏，至少要冷藏2个小时以上。

8、等到奶茶冻冷藏好之后，取出来就可以顺利脱模了，但是奶茶冻冷藏的时间不能太短，要不然就不好脱模了。要是吃不完的话还可以继续放在冰箱冷藏，但是尽快吃完。所以建议吃多少就煮多少奶茶，一次不要煮太多，吃不掉就浪费了。

9、这样做出来的奶茶冻看着就很有食欲，因为形状各式各样，可以当作小甜品来吃，一边品尝一边能解馋，一点不比外面卖的差，反而吃着自己做的美食更加美。
冰红茶凉粉怎么做
准备食材:纯牛奶1盒、冰粉（或烧仙草粉）25克、白砂糖10克、红茶（或绿茶）1包，蝶豆花或黑枸杞少许
步骤 2白砂糖和茶叶放入锅中，小火慢炒。
步骤 3炒至糖融化，呈琥珀色。
步骤 4倒入牛奶，小火煮开，切记不要煮太久，那样牛奶会结块呈豆腐渣。
步骤 5这期间搅拌一下，牛奶受热均匀快速。
步骤 6白凉粉25克，放入420克凉水中，加茶叶、蝶豆花煮开。
步骤 7两种液体分别过滤掉残渣。
步骤 8我这个比例冰粉常温放凉就可以用，如果觉得效果不好，可冰箱冷藏2小时，切自己喜欢的小块。
步骤 9杯中放入冰粉，倒入焦糖奶茶。
步骤 10加薄荷味点缀
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