步骤一
首先，材料准备好，很简单的，栗子、盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。
步骤二
把栗子洗净，然后用利器把栗子壳割开，深度大概为5mm，长度要超过1厘米左右（根据栗子大小，不要割成两瓣就行）。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！ 然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
步骤三
铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子。
步骤四
徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
步骤五
过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
步骤六
于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
步骤七
这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
步骤八
糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
步骤九
待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
步骤十
栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
煮板栗仁的做法大全
板栗仁煮熟后，口感柔软，味道香甜。首先，将板栗仁用刀划一刀，以免煮的时候爆裂。
然后，将板栗仁放入锅中，加入足够的水，水面要盖过板栗仁。大火煮开后改用小火煮熟，约需20-30分钟。煮熟后捞出，用清水冲洗干净，去掉外皮即可食用。如果想要更加香甜，可在煮的时候加入少量冰糖或者红枣。
生板栗仁的简单做法
1.锅里放水，以能淹过板栗为准，烧开后倒入板栗，给它们泡个澡，泡个三五分钟都行。
2.板栗少可以直接倒掉水，开始剥。板栗多的话，捞一部分起来剥，剩下的继续泡开水里，剥完再捞，因为板栗膜衣会随着温度下降而又变回慢剥的状态。
3.一剥一个准，看我美不美。
板栗仁最好吃的做法
1.栗子盐水泡五分钟，清洗两遍
2.来一刀
3.准备蜂蜜
4.冰糖小块，也可以用白砂糖（一小勺）
5.我家不粘锅有点大，侧起来小火炒糖，糖溶化至焦黄
6.倒入栗子翻炒一到两分钟
7.一两分钟差不多开口了
8.倒入没过栗子的水量，水开后中小火，盖盖子焖10～15分钟（取决于栗子大小），收干水分翻炒一下，起锅
9.装盘
蒸板栗仁的正确做法
1. 准备材料：新鲜板栗、糖、牛奶、淡奶油（可选）。
2. 板栗处理：将板栗清洗干净，用刀在板栗背上切一道十字花刀。注意小心操作，避免伤到手。
3. 蒸栗子：将处理好的板栗放入蒸锅中，蒸约 15 分钟，直到栗子开口。蒸好后取出放凉。
4. 制作栗子泥：将蒸好的栗子剥壳，把栗子肉放入搅拌机中，加入适量糖、牛奶和淡奶油（如果有的话），搅打成泥状。如果喜欢颗粒感，可以留一部分不搅泥。
5. 成型：将搅好的栗子泥倒入模具中，压实抹平，脱模即可。
6. 食用：可以直接食用蒸栗子仁，也可以作为甜品、糕点等食用。
这是一种简单的蒸栗子仁做法，口感香甜，营养丰富。可以根据个人口味和需求进行调整。
板栗仁各种美食的做法
关于您的问题，以下是板栗仁的10种吃法：
1. 生吃：将板栗仁剥开后直接食用，口感坚果香甜。
2. 炒熟：将板栗仁炒至金黄色，增添香脆口感。
3. 糖炒：将板栗仁炒至金黄色后加入糖，翻炒均匀，制作成甜脆的糖炒板栗仁。
4. 糖醋：将板栗仁炒至金黄色后加入糖和醋，翻炒均匀，制作成甜酸口感的糖醋板栗仁。
5. 糖醋脆皮：将板栗仁炒至金黄色后加入糖和醋，再炒至糖醋浆变干，制作成外酥内软的糖醋脆皮板栗仁。
6. 糖醋炸：将板栗仁炸至金黄色后加入糖和醋，翻炒均匀，制作成外酥内软的糖醋炸板栗仁。
7. 糖醋蜜饯：将板栗仁炒至金黄色后加入糖和醋，翻炒均匀，再加入蜂蜜，炒至糖醋蜜饯浆变干，制作成甜蜜可口的糖醋蜜饯板栗仁。
8. 糖醋糖葫芦：将板栗仁串在竹签上，蘸上糖浆，制作成类似糖葫芦的糖醋糖葫芦板栗仁。
9. 炖汤：将板栗仁加入炖汤中，增添香甜味道。
10. 烘焙：将板栗仁磨成粉末，用于烘焙蛋糕、面包等食品中，增加香味和口感。
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