用料
爱乐薇淡奶油 100g
爱乐甜零卡糖粉 600～100g
全脂牛奶 900g
菌种 1g
做法步骤
步骤 1
将制作酸奶所需工具在沸水中煮3到5分钟，消毒备用，自然风干。
步骤 2
全脂牛奶倒入量杯，放在温水锅里（60-70度），然后用勺子搅拌，使之均匀受热，加热到42-45度之间。
步骤 3
加入爱乐甜零卡糖粉，轻轻搅拌至完全融化。 糖粉最低不能少于50g，影响菌种繁殖，口感也差。
步骤 4
加入常温爱乐薇淡奶油，搅拌均匀。
步骤 5
一次性加入菌种，轻轻的掏底搅拌均匀。（27-28度左右时加入）
步骤 6
将准备好的液体倒入发酵容器，轻轻的倒以免起泡。先倒入一半，然后搅拌一下让菌种不沉底再倒入。
步骤 7
容器盖好盖子，放入发酵锅内开始发酵，温度43度，时长6到8小时，或选择发酵锅的酸奶选项。
步骤 8
拉丝状态： 发酵之后，用勺子沿瓶壁搅拌10圈左右之后放入冷藏，3-6个小时后食用。
步骤 9
块状状态（老酸奶）： 发酵
好喝的酸奶饮品做法大全
水果酸奶。将新鲜的水果切成小块，加入酸奶中搅拌均匀即可。或者把水果切碎和酸奶一起榨成奶昔。也可以放一袋黑咖啡搅拌均匀。再或者放点坚果放点燕麦搅拌。
红茶酸奶家常做法
芝士红茶的做法如下：
准备材料：
1. 红茶包或者红茶叶 2-3茶匙
2. 热水 500ml
3. 奶油奶酪 50g
4. 糖 2茶匙
5. 牛奶或者奶 20-50ml（根据口味调整）
6. 盐 少许
做法：
1. 首先将红茶包或者红茶叶放入一个茶壶或者大杯子，加入热水，浸泡约3-5分钟，根据个人口味调整浓淡。
2. 在另一个容器中，将奶油奶酪软化（可以放入微波炉中加热1-2分钟或者用温水浸泡），然后加入糖、牛奶或者奶、少许盐，搅拌均匀。
3. 将搅拌好的奶油奶酪混合物倒入红茶中，搅拌均匀。
4. 可以放入冰箱冷藏一段时间，让口感更佳。
5. 饮用时，可以加入一些冰块，口感更清爽。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整糖和奶的量。
2. 如果喜欢浓郁的芝士口感，可以增加奶油奶酪的量。
3. 如果没有奶油奶酪，也可以尝试使用酸奶或者豆浆替代。
这样，您就可以制作出美味的芝士红茶了。
红茶酸奶饮品的做法
牛奶最好热一下，兑在一起的时候需要搅拌。我一般是先用水熬红茶，水开了煮一会儿茶就开始加纯牛奶，一边加，一边搅拌，待水即开未开的时候可以关火了。不喝甜的可以少少加点盐提味，如果，喜欢喝甜的可以放糖，都是在出锅前放比较好。
最好喝的酸奶制作方法
需要的材料： 1.一个纸箱子和一些废旧报纸
2.一袋超市冰柜里的发酵酸奶
3.一个杯子（最好要有盖的那种，我用的是乐扣乐扣的杯型保鲜盒）
箱子是拿来当保温箱的，报纸可以增加保温性能。酸奶和牛奶的比例应该是一比十！
首先是用热水给杯子消毒，然后稍微加热一下牛奶(加热到温热！有点热但是不烫手的那种程度！）然后把酸奶按比例倒进杯子，再把加热好的牛奶倒进杯子，搅拌均匀，盖上盖子。用报纸包好然后放进纸盒里，发酵一个晚上就行！强烈建议发酵好之后再放冰箱冷藏几个小时！这样口感超级稠！比第二天早上直接吃的口感好太多！
红茶味的冷萃酸奶怎么做的
冷萃酸奶是将酸奶中的水分给过滤出来。经过萃取后的酸奶质地变得更加浓醇，口感有点像奶酪，味道也更加柔和，装入裱花袋还可以挤出纹路，短时间内不变形哦。
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