在北方，管豆花叫豆腐脑，而且大街上你几乎找不到甜口的，都是咸的。一碗豆花，佐以咸菜虾皮黑木耳做的浇头，再放点韭花酱，就着油条，呼噜噜吃的肚子鼓鼓的，非常美味。
除了咸口，甜口的豆花也非常受欢迎，现在使用豆浆机，在家也能轻松做豆花。细腻的豆花，配上熬好的焦糖沙司，俨然是一道中式甜品呢。
海参豆腐做法图解
原料
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海参 (1个)
大葱 (50克)
盐，味极鲜酱油，蚝油 适量
淀粉 5克
料酒 适量
香油 适量
花椒粒 5克
1/把冻海参化开，用水清洗干净，再斜切成长片。
2/把大葱去掉外皮，斜着切成段，再取花椒粒备用。
3/炒锅放入花生油，等油四成热时，把花椒粒入锅 ，煸炒出香味后，捞出花椒粒放碗里不要。
4/再把大葱段入锅，迅速翻炒至葱发软，不要炒的太久。
5/再加入1小勺盐、2勺味极鲜酱油，1勺蚝油和1勺料酒翻炒入味。
6/再把海参片入锅，调中火翻炒半分种。
7/再加入1勺湿淀粉勾薄芡，再放入1小勺味精，1小勺香油炒拌均匀即可。
8.美味又好吃的海参炖豆腐家常做法完成开吃了。
海参豆腐煲的正宗做法
步骤 1
海参干用冷水浸泡一天。
步骤 2
破开海参肚子，清理干净内脏。
步骤 3
干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。
步骤 4
冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。
步骤 5
开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。
步骤 6
放入蘑菇和杏鲍菇，煮。
步骤
快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。
步骤 8
接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。
步骤 9
鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～
步骤 10
差不多就可以出锅了，关火前撒点干贝素。
步骤 11
盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～
海参豆腐做法大全家常
材料准备：
主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许
做法
1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了
海参豆腐最好吃的做法
材料：海参、豆腐、彩椒、五花肉、胡萝卜、葱、蒜、香菜。
制作方法：
步骤一：首先就是对海参进行处理，一般选择的海参有两种，一种是鲜海参，一种是干海参，如果是鲜海参的话，首先对海参进行清洗，然后用水煮沸，剪开海参的内脏，清洗海参的内脏；而如果是干海参的话，那就应该先对海参进行发制的工作，然后清洗掉海参的内脏，不管是鲜海参还是干海参，在处理之后将海参进行切片的处理。
步骤二：然后对豆腐进行处理，一般准备好豆腐，然后将豆腐进行切片备用。
步骤三：收拾彩椒以及其他的辅助材料，将彩椒洗干净，然后切块备用，其他的辅料也都清晰干净，留着备用。
步骤四：在锅内放入一定量的油，烧开之后放入香菇以及姜片，油爆就可以了。
步骤五：然后再次加入一定量的油，将豆腐放入其中，进行煎。
步骤六：将香菇用油爆炒，加入五花肉之后就可以了，首先用小火来抽油。
步骤七：把海参以及瘦肉放入锅内炒，炒好之后将豆腐以及其他的材料放在一起，然后加入其他的辅料就可以了。
川味海参豆腐的做法大全
主料：海参2个、豆腐1块、豌豆200g、虾仁200g、香菇3朵、胡萝卜4片
调味料：葱姜适量、高汤1碗、盐适量、料酒适量、生粉少许
做法
1、首先肯定是准备好食材以及配料，海参要泡发的提前泡发好洗干净，豌豆，虾仁、香菇、胡萝卜、姜葱都洗干净备用。
2、处理食材，①将泡发好洗干净的海参切成小段②用葱姜料酒加水煮五六分钟捞出备用③豌豆水煮断生捞出④虾仁放少许盐姜末生粉抓匀⑤胡萝卜香菇改刀切小⑥豆腐切小块。
3、起锅开火，在锅内放入适量的油，烧热后依次放入葱花虾仁香菇翻炒。
4、煸炒至虾仁变色后加入海参段，再加入少许高汤，煮沸后添加适量盐，将豆腐、豌豆、胡萝卜全部倒入锅中一起煮。
5、炖煮十分钟左右，用生粉勾薄芡即可出锅，一道海参豆腐就这样完成了
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