以下是制作铁观音布丁的简单步骤：
材料：
- 250ml 牛奶
- 1.5茶匙 铁观音茶叶粉（或者铁观音茶叶）
- 2 鸡蛋
- 40g 细砂糖
- 1茶匙 香草精
步骤：
1. 将牛奶倒入锅中，加热至略微冒泡但不沸腾。然后关火，加入铁观音茶叶粉，用勺子搅拌均匀。让茶叶在牛奶中浸泡10-15分钟，以便充分释放茶香。
2. 过滤掉茶渣，将茶叶牛奶倒回锅中再次加热至略微冒泡。关火，让茶叶在牛奶中再次浸泡10-15分钟，以增强茶香。
3. 在另一个碗中，打散鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀。然后将打散的鸡蛋和糖倒入茶叶牛奶中，用搅拌器或打蛋器搅拌均匀。
4. 加入香草精，搅拌均匀。
5. 将布丁液倒入布丁模具（或小杯子）中，大概填充至三分之二的高度。
6. 在蒸锅中烧水至沸腾，然后将布丁模具放入蒸锅中，盖上锅盖。用中小火蒸约15-20分钟，或者直到用牙签插入布丁中心，牙签没有粘液沾在上面为止。
7. 关火后，让布丁冷却至室温后放入冰箱冷藏至完全冷却（最好冷藏2-3小时以上）。
8. 在布丁表面撒上一些铁观音茶叶粉，即可食用。
享受您的美味铁观音布丁！请注意，根据个人喜好，您可以调整糖的用量以满足自己的口味。
红茶布丁的正宗做法
食材明细
主料
红茶7克
清水350克
牛奶150克
辅料
白砂糖30克
甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
布丁奶茶的做法步骤
1
1.准备好材料。
2
2.清水倒入锅中烧开。
3
3.把红茶倒入烧开的水中后即关火。
4
4.盖上锅盖焖3分钟。
5
5.把茶用滤网过滤成红茶水，然后加入30克白砂糖，搅拌均匀后，待其冷却。
6
6.在冷却的红茶水中加150克牛奶，搅拌均匀成奶茶。
7
7.在杯中放入一小罐布丁。
8
8.奶茶倒入杯中，布丁奶茶即做好了。
红茶布丁最简单的做法
主料奶粉、红茶辅料布丁、冰糖做法 1.红茶叶3g，洗茶一遍，为了奶茶口感更顺滑2.90℃开水泡开，不要用刚烧开的水泡，会破坏茶的营养3.按自己冲牛奶的量放奶粉，喜欢奶味重就多放点4.用刚刚泡好的红茶冲牛奶，搅拌均匀5.按自己口味加入冰糖6.切碎布丁加入奶茶中，调匀7.不加布丁的话加完冰糖整个奶茶就算完工了8.冷藏更好喝哦，所有材料都可以按自己的口味增减变动。
法国焦糖布丁做法图解
蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用
将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀
过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）
法式焦糖布丁（烤布蕾）
用料：淡奶油、牛奶、香菜精（香草荚）、蛋黄、细砂糖
将250g淡奶油和250g牛奶放入锅中，加热煮沸，晾凉
75g蛋黄加30g细砂糖用电动打蛋器打至发白，然后加入两滴香菜精，搅拌均匀
把凉了之后倒入奶慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，过滤后倒入模具
放进预热完成的烤箱，加水入烤盘，175℃烤25-30分钟
烤完之后，拿出来冷却，在表面铺一层红糖，家里有喷枪的，用喷枪融化红糖；或者放在烤箱再烤一会儿；我经常用铁勺加热后按压在红糖上，也可以!
焦糖红茶布丁
闻茶香同样也可以鉴别真假。正宗的金骏眉会带有一股花果香的清甜，这种感觉沁人心脾；然而劣质或者假冒的金骏眉茶会有一种焦糖味。用开水冲泡之后，真正的金骏眉会散发开蜜糖香气，而假冒或者劣质的金骏眉则是香气浑浊，容易消散。
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