原料：凤爪500克。 调料：0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油实耗15克。 做法 1、剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。
2、油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
3、锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。
火鸡爪做法大全
食材
鸡脚筋、 青椒 、 蒜、 生抽 、 老抽 、 料酒、 蚝油 、 食用油。
烹饪步骤
1、青椒切块、蒜瓣切片，备用。
2、鸡脚筋洗净。锅内倒入适量清水、少许料酒，冷水入锅，大火焯水。出浮末后捞出，过清水冲洗。
3、另起锅，锅内倒入少许食用油，小火油热后爆香蒜片。倒入鸡脚筋，翻炒。加入少许生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒均匀。
4、加入小半碗清水，大火烧开后转小火。焖煮至汤汁减少，加入青椒，大火翻炒至青椒熟。
红焖鸡爪做法大全家常
红焖鸡爪要30分钟才行
黄色冰鲜鸡爪的做法大全
冰鲜鸡爪一盒，约1斤左右；柠檬一只，葱、姜、蒜少许；醋一小碗、酱油一大勺，可乐100ml。盐少许，料酒2大勺
1.把鸡爪洗干净后，剪去鸡指甲，然后一个鸡爪斩成三小块，这样方便取用，也方便腌制时更容易入味。如果喜欢吃整只鸡爪的，就只用把鸡爪中间厚的部位划拉一刀好了。
2.取一只小锅子，把鸡爪放进去后，加冷水，水要没过鸡爪，然后往锅里放入葱结、生姜片，大蒜粒，喜欢吃辣的，可以丢个红辣椒、青辣椒进去。水里放上2大勺料酒去腥，少许盐提味，然后开小火炖上。
3鸡爪炖上后，可以来调一个腌鸡爪的料汁了。我也是用的最简单的办法，一小碗香醋，1大勺酱油，葱切成葱花、姜切丝切粒都随意，蒜也来上两瓣切成蒜粒。柠檬洗干净外面后，切片。
4.根据自己的口味，来调整醋、酱油、可乐的比例。柠檬的酸，可替代一部分香醋的酸，所以，调的时候可尝尝酸甜度。我没加白糖了，喜欢吃酸甜口味的，可以加一点白糖。怕太酸，我柠檬只用了半个，切成片，放进去腌料里。
5.鸡爪我煮了20分钟，煮的中途，要用勺子撇去浮沫。另外，鸡爪不要煮过头，不然吃起来，会缺少嚼劲。另外，鸡爪煮好后，最好过一下凉开水，冲掉外面的黏液，等放凉后再放进腌料里浸没。
6浸好和鸡爪等放凉后，覆上保鲜膜，放进冰箱冷藏室，冷藏1-2个小时后再吃，风味更佳。
雪碧鸡爪做法大全视频
首先将凤爪洗净浸泡20分钟，煮熟后捞起备用。将泡椒剁成末备用。
接着在热锅中加入少量油，放入姜、蒜爆香后加入泡椒末煸炒至香气四溢，再加入适量的雪碧烧开后加入调味料，待煮沸后加入凤爪拌匀即可。做好的雪碧泡椒凤爪口感酸辣开胃，是一道适合冬日食用的美食佳品。
火辣鸡爪的家常做法大全
新开的韩式烤肉店。强推猪五花和烤牛肠，烤牛肠对于我这种不爱吃肠子的也完全友好，外面一层脆脆的，里面一点也不腻，必须要说的一点是佳木斯也有山葱叶卷五花肉啦！！！配上山葵酱他家那个火辣鸡爪锅也好吃，忘记拍啦
佳木斯市前进区永和胡同118号
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