泰式柠檬鸡爪:
【用 料】 鸡爪500克 、小米辣 3-5根 、蒜 5瓣、 柠檬 2-3只、 姜 3-4片
调料所需：醋 2勺、 鱼露 1勺、 白糖 1勺、 盐 1勺；
【烹饪过程】:
第一步：首先将买来的鸡爪清洗干净，然后再放到清水盆里浸泡半小时。为了使泡出血水和杂质
第二步：将大蒜扒皮，切成蒜末。香菜。姜和小米椒一起用水洗干净，然后分别切成姜片、香菜碎以及辣椒碎。柠檬用盐搓洗后洗干净，用刀切成薄厚均匀的柠檬片。
第三步：取一锅里，锅里加入半锅水，几片姜片，开大火烧开后加入清理好的鸡爪，大火煮上五六分钟左右，将鸡爪煮熟。
第四步：将鸡爪字捞出，快速的过凉水，多冲洗几次，然后放入清水盆里，放冰箱里冷藏2个小时左右。
第五步：这时候就可以把鸡爪的骨头去掉，去骨头的时候要注意安全，条件容许的话可以把所有的骨头都去掉，这样会更入味。如果不想去掉的话也可以不去掉。
第六步：开始准备调料汁；取一碗，向碗里加入切好的小米椒、香菜、蒜末、2勺醋、1勺食用盐、1勺白糖、1勺鱼露，搅拌均匀后再淋入榨好的柠檬汁，再次搅拌均匀，备用。
第七步：把调好的调料全部倒入鸡爪里，用筷子搅拌均匀后，再放入切好的柠檬片，搅拌均匀后放置十分钟入味。
第八步：腌制好的鸡爪，再用盖子或者保鲜膜封住碗口后，将做好的鸡爪放到冰箱冷藏过夜，明天就可以食用了。
一道泰式柠檬凤爪就做好了，做好的成品酸甜可口，鸡爪Q弹脆口，超级下饭开胃。
【烹饪小贴士】：
1、鸡爪去骨可以用厨房剪刀，沿着骨头的生长方向划开后慢慢把所有骨头去掉。
2、这里的配菜可以根据自己的喜好添加其他的食材也可以。
3、对于鱼露的话，是必需品，不可不加哦！
4、要想做出来的鸡爪Q弹脆口，一定要煮好的鸡爪，捞出立马用凉水从冲洗，直到鸡爪变凉后再放入冰箱冷藏2个小时或者直接泡到冰水了。
傣式柠檬鸡爪正宗做法
好玩的景点：各大公园；
好玩的地方：昆都、金马碧鸡一带的夜场；
浪漫的地方：翠湖旁的各色茶馆、咖啡店；
健康的地方：昆明各处运动场（羽毛球、乒乓球、台球等）；
开胃的地方：各种饭馆、各色排档、快餐店、果汁店等；
开阔的地方：石林、九乡、滇池、安宁温泉、轿子雪山等;
刺激的地方：各大酒店、宾馆、招待所、旅社；
破费的地方：金龙百货、金格中心等。
滇池
滇池门票价格
滇池是不收门票的，海埂公园门票8元。
滇池最佳旅游时间
早晨或傍晚
滇池特别提醒
如果游客不乘游船游览滇池的话，半天时间也就够了。游览滇池周围的景点，可以从昆明市中心乘坐大巴、中巴或旅游专车到达景区，整个滇池周围有公路环绕，如果你有兴趣，可以考虑安排2天的时间，租辆自行车环游滇池，线路全长200公里。
滇池交通
1、从火车站前往滇池，可以乘坐24路、44路公交车到海埂公园下车，票价1元。
2、可先到西山森林公园游览，再由龙门乘高空缆车游滇池，票价30元。
滇池玩法
乘船喂海鸥
西山和滇池，从西山上可以瞰滇池全景，非常壮观，而且西山上也有龙门等古迹
有时间的话可以到世博园，虽然没什么意思，但开开眼界还不错，门票贵了点，100多
晚上可以到滇池边的民族园，这里集中了云南大部份少数民族表演，适合一般的游客感觉热闹气氛。
要看石林的话跟火车站附近拉客的野鸡旅行团很便宜，单人可以讲价至60-70元，如果超过3-4位，50元/人应该没问题，包门票和来回交通，一顿午饭，比自己去便宜得多，因为就石林的门票都要80元了。当然，天下间没白吃的午餐，代价是花了大半天时间去购物。值不值自己衡量一下
昆 五华区医院（百汇斜对面）后面的小巷子里的洋芋百汇下面师专对面的酸辣粉。(洋芋巷的洋芋，豆花米线，绿茶白酒，冰稀饭都是超级好吃的昆明小吃啊！)
2钱局街的小火锅
3龙泉路上马村菜市场西面路口右手那家炸洋芋
4地球村（小饭店，但是很多高校门口都有分店）财院分店的沙锅饭
5云大鼎新后门铁路边上有家不知道名字而且看上去很恶心的饭店里的一大锅菜的东西.像北方是沙锅，但是又是拿大铁锅装的
6顺城街东口那家烤羊肉串（店里全是新疆人）（那一票都有好吃的）
7呈贡县城一条小街上的一家豌豆粉
8和平村郑记泡菜风味小吃
9和平村豆花米线汤圆风味小吃店
10南强街老字号卤面（推荐卤饵丝）
11西坝路街边烧烤个旧鸡脚王
12威远街豪客来，黑胡椒牛排，3分熟，好吃不贵（但是冷饮不好喝太甜了）
13景星花鸟市场，罐罐脑花，酸辣面，米藕，烧豆腐...
14老田嫂烧烤，猪耳朵。（白云路煤机厂幼儿园大门旁，贵。）
15官渡小吃，滇池闹市。
16杨记烤猪脚，烤猪脚。穿金路，世博加油站前100米左转一条破烂小路300米处。（够旮旯了吧）
17鸡脚王烧烤，烤鸡脚，西坝路口。
18民生老牌涮菜，涮菜，五一路中段民生街街口。
19赵家堆加油站旁边的小巷子里有个叫《红凌园》的小饭店，生意很好.而且很便宜，我们4个人吃到走不动才花了38元.小菜做的地道
20大观商业城里的《开心酒馆》，做的东西很好，但是稍微有点贵（相对于前面的小太阳餐厅，在关上21关陪路，纸巾的外壳上有电话，是7185295。主要是澄江那面的铜锅鱼和洋芋饭。尤其是洋芋饭很有特点。
22尚义街的是大排面，螺峰街中段，有家小锅米线，叫做清泉小吃，隔壁还有家傣味，好吃不贵。
23全景那边有一家小锅米线店好吃的不行,想起来就流口水~~~~
24滇池路口，方舟大酒店里有一家。
25新迎小区盛兴超市旁有一家。
26关上高原明珠下面有一家。
27北辰有一家。
28江川三道菜的饭菜也很不错,洋芋饭也好吃~
29新迎小区呢南春米线馆
30菠萝村的烧猪脚
31昆明饭店后面东风巷口口上，有家小店，做呢米汤老奶洋芋
32豆腐厂烤鸡脚
33茨坝的羊肉火锅，超爽且不贵，那里还有家叫鱼具店的炸洋芋和凉米线
34凉米线还是建新园、桥香园、金马坊那点呢“老滇味”好吃
35佳园小区云海饭店的“西红柿鸡片”，兰台酒店后的“宣威火腿宴”，龙头村的回民饭馆。
36天麻鸡火锅西站对面
37大观商业城的包浆豆腐，
38过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，
39端士楼（海埂路）炒饵丝，
40昆都的蛋答，
41牛街庄的烧烤，
42普照村的酸菜鱼，
43瓦仓巷的青椒童子鸡，
44白药长边上的大观牛菜馆牛肉面，
45文林街teresa呢pizza
46翠湖边上“翠湖边上”（店名）的牛柳
47昆明饭店测绘局巷巷手呢汤卤面
48樱花对面河南饭馆呢卤面
49杨林呢洋芋鸡（就是有点远，练车的时候方便去）
50开远小哨呢烤鸭
51澄江铜锅鱼
52海埂路口方舟旁边的江川三道菜
53董家湾交警大队边呢江川三道菜
54四十三医院门口呢川菜小炒
55五华体育馆宴谷呢小煎鸡
56昆明饭店的冰淇淋（我们十中呢怕是都晓得，哈哈冰淇淋的回忆啊）
57西贡码头呢红磷小虾
58北门野山菌的菌子，
59樱花28楼呢香草牛排和泰国菜，
60丹霞路棕树营小学门口呢洋芋，
61大风垭口下去一小点的一条龙的乳饼蒸火腿，
62新闻路的兰老鸭小刀鸭，
63新闻路的破酥包子，
64昆大对面六合村呢辣子田螺，
65云大西门出来文化巷凤凰咖啡屋呢奶油幕丝和云南咖啡
66全景呢饺缠面，
67星火电影院后面的沙锅饭，
68大滇园呢糊辣鱼
69新迎小区呢南华卤面
70西南呢淹菠萝
71翔云会馆呢葡萄冰茶
72文化巷的锅子楼
73文化巷蓝白红的草莓蛋糕
74金星小区东门外靠环城路（北走）怒江拉祜族土锅鸡
75翠湖边的石屏会馆
76全景后面的那个街上的原南太桥豆花米线
77电池路阳光小区呢火瓢牛肉，在新迎小区也有一家
78昆明大学旁边的那个傣味
79洪源路师大附中后门的砂锅饭砂锅菜砂锅过桥米线
80洪源路师大附中正门向南走，在科医路的傣味明市内可以在金壁广场吃到正常的过桥米线，有连锁店，价钱很相宜南屏街逛商场，到海梗公园烧烧烤，到翠湖看红嘴鸥，到民族村玩，到西山跳龙门，到圆通山看动物。
昆明附近好玩的地方
1、卧云山
距昆明35公里，位于昆明西山区谷律彝族、白族乡境内，海拔2591米，是昆明近郊独有的，森林面积最大，自然生态保存最好，植被群落最丰富的旅游景区。由市区经黑林铺过筇竹寺、郊野公园即可到达。路面均为柏油路。景区气温比市区气温略低。这里峰峦起伏、林木葱郁、溪泉潺潺、山花满地，林中鸟飞鸣、树上果飘香，投身于这大自然的怀抱，定能使您忘了城市的喧闹，带给您赏心悦目的感觉。卧云山旅游区周边居住的彝族、白族、苗族的姑娘、小伙子还会热情地邀请您参与“三跺脚”、“阿细跳月”等民族传统活动，给您平添几分节日的热闹。
2、棋盘山
西山区境内的棋盘山不仅景色宜人而且传说美妙，这里山高有名，尽揽造化与人文之胜，这里不仅有花红龙淙石屋、突兀2480米的绝顶平台、以及茫茫数万亩林海等景观外，团结乡还斥资6400万元在这里修路建阁植树，建成了由棋盘宫、九龙池、杨梅岭、花红洞、高山湖娱乐区5大景区39个景点组成的集生态人文地理和登山民俗活动一体的旅游新区。来到棋盘山国家森林公园不仅可以观赏优美的自然风光、神奇的民族风情，还可以参与水上游乐、山野度假、森林狩猎等丰富多彩的旅游活动，让您的休闲旅游更具特色。
3、赛马
在距离昆明城中心不足10公里有一赛马场，您可以感受到一份野性的味道，一分“参与”的快乐，这里不仅有四季花不绝的春色，还有令人激昂的赛马活动，有独特的马文化展厅，有别致的垂钓园，有惬意的水帘洞，还有令人向往的狩猎场、射击场……此外，在森林公园您还可以一览滇池和昆明的全貌，观赏到真正的春城美景。游客除了可以观赏赛马表演之外，还可以在专业骑手的陪同下练习骑马，或者参加公园内组织的采茶、射击、钓鱼、唱歌、拔河、喝啤酒等比赛活动。
4、滑草
出黑林铺往西再行18公里，是团结乡欢喜滑草场。昆明四季如春，昆明人无缘滑雪，但可以来此滑草，让自己感受一下速度和心跳。当您从1900多米长的赛道上滑过时，听风从耳边吹过，看物向身后移动，这种挑战自我的运动，一定会让您体验到征服了“吉尼斯世界记录”的感觉。
5、豹子箐清秀宁静
如果您想寻觅一个僻静之处，排遣心中烦闷，听一听大自然的天籁之音，投入大自然的怀抱，那我们可以带你到一个真正清幽宁静的地方———豹子箐。豹子箐以幽、秀之灵气，哺育了一方独特的净土，那里有保存完好的植物群落、有遮天蔽日的参天古木，和多种野生动物，还有清秀宁静的田园风光和浓郁的民俗风情。山中藏有一湖，水深莫测，乘上竹筏，对起山歌，乐在其中。
6、原始大峡谷
车家壁西行10余里至明朗水库旁，“桂皇阁”又是一处探幽的好去处。踏进大峡谷，奇树奇藤奇石奇岩尽在眼前，经过秋千场即见一池清水，当地人称之为“黑木高”，意为母亲之湖。沿湖岸乘筏上行2000米左右，即入清泉峡。然后登山道过木筏桥，就是另外一个世界，再往远处走，便可到达一个原汁原味的“苗家寨”，您定会受到热情款待。
7、玉龙湾
是我国唯一一个以东南亚文化为特色，并将文化展示项目以影视剧拍摄、会议、休闲等功能完善结合起来的旅游度假区。景区内山环水绕、植被丰茂、绝壁高耸。并建有泰庙、金塔、缅甸商业街、老挝民居、越南茶楼以及体现昆明市旧貌的“金马碧鸡”城，还有唐、宋、元、明、清时期南方丝绸的5座城市。来到这里您可以步入“小人国”，探访“神秘谷”，还可以过铁桥，滑索道，此外，大瀑布的壮美和“水下森林”的奇妙也会令您赞叹不已；丰富多彩的东南亚歌舞，传统的民俗表演和重大节日庆典活动等更会令您留连忘返。
8、青龙峡
从闻名遐迩的安宁“天下第一汤”沿螳螂川西行20多公里，静卧着一片鲜为人知的神秘净土青龙峡。白天您除了可以在峡中寻幽探秘，观赏水车，吟唱古曲之外，您还可以乘坐皮筏艇，体会一下“滇中第一漂”的紧张和刺激。夜晚，宿傣式小楼，闻山间蛙鸣，这才叫真正回归大自然呢。
9、凤山森林浴场
有丰茂的植被及特殊的地理环境，故空气中的负氧离子含量很高，经常来森林浴场沐浴，对人体的健康极为有益。还有著名的云涛寺、火龙寺、凤山寺、观景台等著名景观。
网红泰式柠檬鸡爪最正宗的做法
泰式无骨凤爪柠檬是一道受欢迎的泰式小吃，下面是制作这道菜的正宗做法：
材料：
- 无骨凤爪：500克
- 青柠檬：2个
- 青辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 鱼露：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 酱油：适量
- 豆芽：适量
- 香菜：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将无骨凤爪洗净，放入开水中焯水煮3至5分钟，去除血水和异味。然后捞出过冷水，沥干备用。
- 青柠檬切成半片或块型备用。
- 青辣椒和大蒜切碎备用。
2. 煮凤爪：
- 取一个锅，加入足够的水，将煮沸后的凤爪放入水中，煮熟至熟透。
- 捞出凤爪，沥干水分。
3. 准备酱汁：
- 在一个容器中，将鱼露、糖、酱油、青柠檬汁（挤出的柠檬汁）、青辣椒和大蒜碎混合在一起，搅拌均匀。
4. 腌渍凤爪：
- 将煮熟并沥干的凤爪放入调好的酱汁中腌制约30分钟，以便凤爪充分吸收味道。可以适量加入一些盐和胡椒进行调味。
5. 准备配菜：
- 把豆芽用沸水焯烫一下，使其稍微变软但保持脆嫩。
- 香菜洗净后切碎备用。
6. 摆盘和装饰：
- 取一个盘子，将腌渍好的凤爪摆盘，撒上一些剩余的青辣椒和大蒜碎。
- 在凤爪周围放上焯烫过的豆芽，再撒上香菜作为装饰。
- 最后，可以根据个人口味，加入一些额外的青柠檬切片或汁液，增添酸爽的味道。
阿米柠檬鸡爪的正宗做法
主料：
三黄鸡一只（约3斤重）
辅料：
香油10克，高烹油10克，葱段20克，鲜香菇20克，味溢匙鸡肉精粉（某宝有售）3克。
腌料：
酱油20克，大红果汁（可直接买到）5克，郫县豆酱10克，鸡粉50克，绍酒5克。
包裹料:
裹粉精50克，黄土2斤，锡箔纸数张（可以多备一点）
阿米叫花鸡的正宗做法：
1、将三黄鸡除去杂毛，净膛，洗净，在腿部和胸肉处用细的竹签或者铁签穿通几个洞，这样做的目的是使腌制的时候更易入味。
2、将大红锅汁，郫县豆酱，腌鸡粉，酱油放一起搅拌均匀，均匀涂在处理好的鸡的表皮和腔膛，放冰箱静置3小时，冬季可不必放冰箱，放得越久越入味，但是最好不要超过24小时。
3、把腌制好的鸡，表面用水简单冲一下，再把鸡头鸡脖塞入胸膛，把鸡爪也塞进肚子，弄好后，在鸡胸膛塞入葱段和香菇同时撒入鸡味飘香粉，再将表面刷香油和高烹油的混合油。
4、将锡箔纸铺开，将第三步处理好的鸡包入锡箔纸中，用细白棉绳两竖三横的绑牢。
5、将黄泥土碾细，加入裹粉精与水和匀，（原理解析：泥中加入裹粉精可使泥浆组织粘滑均匀，使鸡烤出锅后颜色会更正，不散不硬并有大量蜂孔，非常好剥离，品相也好）。
6、将泥铺在湿布上，厚度约为1.5厘米左右，放上用锡箔纸包好的鸡，再将湿布的四角提起来把泥合拢，使泥完全把鸡包住，拿掉湿布，再在泥层扎一透气孔.
7、将裹好黄泥的鸡放入炭火炉内，四周铺一层木炭，点燃炭火炉，待木炭全部燃尽即可（大概时间在40分钟左右，出炉后，脱掉泥巴即可。
傣味柠檬鸡爪的家常做法
用料 鸡爪5 只 花生 适量 大蒜 瓣 盐 适量 大芫荽 柠檬 2个 酸木瓜 西红柿 傣味舂鸡脚的做法 鸡脚煮10分钟捞出
傣味柠檬鸡爪最正宗的做法

1、把鸡爪切成两段，如果喜欢完整一大只的可以不砍断，把鸡爪指甲砍掉，然后冲洗感觉

2、在锅里放入半锅清水，把鸡爪放进去，放入生姜片、2汤匙料酒，1汤匙食盐，开大火加热后转中火煮上个5-8分钟（这个时间根据自己家的锅和你当时煮鸡爪的情况来决定哈，我们家的是铁锅，导热很快，所以煮上个5分钟鸡爪就熟了）

3、趁煮鸡爪的空挡，把蒜米、小红椒、葱花洗净后切碎（蒜米切得越碎，也会越香哦）

4、把鸡爪捞出来放在清水里冲洗干净，再放在盆里，装上没过鸡爪的清水浸泡着让其冷却，然后捞出来沥干装进大碗里

5、在鸡爪上倒入2汤匙味极鲜（生抽、酱油）、一1匙白砂糖、1汤匙芝麻油、半汤匙食盐

6、把锅架上，开小火预热锅，然后倒入适量的油，把蒜米和小红椒碎倒进去爆香

7、趁热把蒜米和油倒在鸡爪上，然后带上手套，把拌料和鸡爪一起搅拌均匀
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