1、食材：高筋面粉250克、奶粉8克、白砂糖50克、鸡蛋液30克、黄油25克、酵母粉3克、盐2克、水135克。
2、将所有的原料（黄油除外）混合，揉至能拉开厚膜。
3、黄油热溶后，加入面粉中，搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜。
4、放置暖处发酵至2.5倍大，用食指戳个洞洞，洞口不回缩也不坍塌。
5、排气后用手掌按压排出空气。
6、将面团分割成3份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面，将两边往中间对折。
7、将3份面团放入土司盒中，继续发酵至8分满，手指请按表面可以轻松回弹时，表面就可以刷蛋液了。
8、将土司盒放入已经预热好的烤箱中，180度烘烤40分钟出炉，顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸，这样牛奶吐司面包就做好了
手揉抹茶吐司教程
制作抹茶吐司面包卷的步骤如下：
材料：
- 中筋面粉300克
- 抹茶粉15克
- 砂糖30克
- 盐3克
- 酵母3克
- 鸡蛋1个
- 牛奶160毫升
- 黄油30克
- 黄油（刷面用）
- 抹茶粉（撒面用）
做法：
1. 将中筋面粉、抹茶粉、砂糖、盐、酵母搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋和牛奶，揉成面团。
3. 加入黄油，揉至光滑有弹性的面团。
4. 面团滚圆，放入盆内，盖湿布发酵至两倍大。
5. 取出面团，排气，滚擀成长方形片。
6. 刷上融化的黄油。
7. 以长边作为卷的方向，由上至下搓成密实的卷。
8. 放入烤盘中，表面刷上牛奶。
9. 在面包表面均匀撒上抹茶粉。
10. 然后放入烤箱180度预热，烤制约25-30分钟至金黄色。
制作完成后，取出稍放凉，即可享用美味的抹茶吐司面包卷。
手揉吐司简单做法
材料：
- 250克高筋面粉
- 30克细砂糖
- 5克酵母
- 5克盐
- 1个鸡蛋
- 110克水
- 30克无盐黄油
步骤：
1. 将高筋面粉和细砂糖混合在一起，酵母与盐分别放在两边，不要直接接触。
2. 慢慢地加入水，搅拌至面团成型。
3. 将面团倒在桌子上，反复揉面至表面光滑，揉到面团有弹性，且不粘手。
4. 将黄油室温软化，分次揉进面团里去，直到面团表面光滑不油腻，揉到能拉出薄膜，就把面团放在大碗里盖上湿布静置。
5. 静置至面团发酵两倍大，揉气排出，盖上保鲜纸醒15分钟。
6. 面团再次揉成长条形，分割成小块，每个面团稍微压扁，稍微揉成扁平的面团。
7. 将成型后的面团放到烤盘上，在每个面团上切一刀，盖上保鲜膜进行第二次发酵：
8. 用烤箱制作定温发酵，以28°C，湿度不超过75%为佳。发酵至面团稍微鼓起来即可。
9. 预热烤箱至190°C，放进已经醒发好的面团，烤20分钟左右，至金黄色。
10. 烤好后将面包取出，摆放在烤架上晾凉，吃前再加些黄油，或果酱即可享用。
红茶吐司详细做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
手揉吐司的做法步骤
以下是一份手揉三明治吐司面包的做法：
1. 提前一晚冷藏面团：准备一个大盆，倒入除酵母和黄油外所有的材料，稍微拌匀（先粉类后液体），用筷子搅拌成絮状，然后再用刮刀混合均匀。全麦面粉220g、高筋面粉65g、鸡蛋1个、水145g左右（取决于鸡蛋大小）、红糖/椰子糖/黄糖5g、盐2-3g、干酵母3g、椰子油/黄油5g。
2. 制作面团：第二天，将冷藏的面团取出，在面团中间挖一个洞，放入干酵母，用手埋起来。然后开始揉面，直到酵母完全融入面团。接着，将黄油加入面团中，继续揉面，直到黄油完全融入面团，面团变得光滑有弹性。
3. 发酵面团：将揉好的面团放入一个干净的碗中，用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。发酵时间可能会因环境温度而有所不同，一般需要1-2小时。
4. 整形面团：发酵好的面团取出，放在案板上轻轻揉搓，排出面团中的气泡。然后将面团分成若干等份，根据个人喜好整形，可以是圆形、椭圆形或长方形。
5. 二次发酵：将整形好的面团放入烤盘中，用保鲜膜或湿布盖住，再次放在温暖的地方发酵，直到面团体积再次翻倍。发酵时间一般为30-60分钟。
6. 烘烤面包：将烤箱预热至180°C，放入发酵好的面团，烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。烤制时间可能因烤箱功率和面团大小而有所不同，建议在烤制过程中密切观察面包的颜色，避免烤焦。
7. 冷却面包：烤好的面包取出，放在烤网上晾凉。待面包完全冷却后，即可切片或直接食用。
制作手揉三明治吐司面包需要一些耐心和技巧，尤其是揉面和发酵的过程。如果你是第一次制作，可能需要多尝试几次，才能掌握好面团的状态和烤制的时间。希望你能成功制作出美味的三明治吐司面包！
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