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伯爵红茶奶酥吐司的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 23:14 点击62次

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山姆-核桃布朗尼-4280大卡/950g

山姆-提拉米苏-2390大卡/1kg

山姆-巴斯克芝士-3808大卡/1k

山姆-原味麻薯-108大卡/个

山姆-丹麦菠萝奶酥-387大卡/个

山姆-原味瑞士卷-271大卡/块

山姆-伯爵瑞士卷-282大卡/块

山姆-巧克力瑞士卷-253大卡/块

山姆-咖啡瑞士卷-302大卡/块

山姆-碧根果丹麦酥-341大卡/个

山姆-蝴蝶酥-168大卡/个

山姆-巧克力泡芙-330大卡/个

山姆-蛋黄芝士挞-246大卡/个

山姆-黄油牛角包-102大卡/个

山姆-肉桂卷-373大卡/块

山姆-核桃枣泥糕-171大卡/片

山姆-榴莲千层-2931大卡/1kg

山姆-玛德琳蛋糕-147大卡/个

山姆-大法棍-925大卡/根

山姆-德式碱水大纽结-249大卡/个

山姆-糖霜甜甜圈—176大卡/个

山姆-巧克力甜甜圈-275大卡/个

山姆-丹麦香肠面包-278大卡/个

山姆-黄油巧克力卷-230大卡/个

山姆-巧克力甜甜圈-275大卡/个

山姆-鲜肉饼-171大卡/个

山姆-提子蔓越莓司康-504大卡/块

山姆-老婆饼-175大/块

英式吐司的做法

吐司是一种常见的面包,通常是将面包片涂上黄油、果酱、花生酱、巧克力酱等,再烤制至表面金黄色即可。除了传统的吐司外,还有一些其他种类的吐司,以下是一些常见的吐司种类及其区别:

1. 法式吐司:法式吐司是一种比较厚的吐司,通常是将面包片浸泡在蛋液中,然后在平底锅中煎炸至两面金黄色。法式吐司口感酥脆,内部柔软,味道浓郁。

2. 三明治吐司:三明治吐司是一种比较薄的吐司,通常是将面包片涂上黄油、果酱、花生酱等,再夹上火腿、培根、生菜、鸡蛋等食材制成三明治。三明治吐司口感柔软,味道清淡。

3. 葡萄干吐司:葡萄干吐司是一种加入了葡萄干的吐司,口感柔软,甜味浓郁。

4. 香蕉吐司:香蕉吐司是一种加入了香蕉的吐司,口感柔软,甜味浓郁。

5. 奶酪吐司:奶酪吐司是一种加入了奶酪的吐司,口感浓郁,味道丰富。

总的来说,不同种类的吐司有着不同的口感和味道,可以根据个人口味和喜好进行选择。

奶酥吐司的做法步骤

用料

面包部分

高筋面粉 270克

酵母 4克

盐 3克

糖 20克

黄油 25克

牛奶+鸡蛋 180克

奶酥部分

黄油 70克

糖粉(绵白糖) 20克

奶粉 50克

做法步骤

1、面包部分除黄油外都放入面包桶里先揉一个揉面程序2、加入软化的黄油再揉一个揉面程序

3、揉好整理到发酵盒里室温发酵至两倍大

4、发酵好后排气滚圆松弛30分钟左右

5、这个时间来做奶酥,黄油软化后加入白糖打至发白

6、加入奶粉

7、拌匀即可

8、放保鲜袋里擀薄后放入冰箱冷冻几分钟

9、面松弛好擀成比奶酥大一些的长方形

10、放上奶酥,奶酥如果冻上了可以用手轻轻压按压,用手的温度让奶酥回温,直到和面片贴合住即可,不然奶酥冻着没法卷起。

11、从上到下卷起

12、卷成长条后稍微把面按扁一下

13、切成三条,一头捏紧

14、像编辫子一样编起来。编的时候稍微编紧实一些,我这个前半部分有点松,所以吐司做出来有些松散。

15、拿过吐司盒比一下,把辫子两头压在下面,整成比吐司盒稍短点辫子。

16、放入吐司盒中

17、烤箱里28度发酵1小时左右,烤盘下面可以放一碗温水。

18、发至8分满,烤箱180度预热

19、烤箱下层180度烤40分钟,配方中是170度烤40分钟,我这个烤箱好像不行得180度。这个面包烤时会漏油,所以一定要把吐司盒放烤盘上烤40分钟拿出来即可

红茶奶酥吐司的配方

1、高筋面粉100克,低筋面粉35克,牛奶55克,白砂糖20克。

2、除黄油以外,所有材料和面到拉出厚膜加黄油,加入黄油后,先低速和面团混合均匀后,再高速搅打至出手套膜。

3、把面团团圆放在烤箱里28度发酵,放小半碗水增加湿度,发酵至1.5-2倍大,手指戳一个洞不回缩或者轻微回缩都是可以的。

4、发酵的同时,把奶酥馅做好。先打黄油至发白变浅,不用打发,分次加入糖搅打融化,用糖粉也行,用的是砂糖,再分次加入蛋液充分融合。最后加入奶粉搅拌均匀即可。

5、发好的面团轻打排汽滚圆,盖上保鲜膜松弛15分,擀开,对折后继续擀开,宽度取决于模具的宽度哦。底部用手指按压平,这样有利于收口。

6、涂上奶酥馅,从上而下卷起来,底部收紧口,放入模具里。

7、烤箱放多半碗水,38度二发至八分满开烤。155度30分钟。表面上色太深的话及时加盖锡纸。

红茶吐司的做法图解

红茶吐司面包的做法很简单,首先将面粉、盐、糖、酵母混合,加入打好的鸡蛋和牛奶,揉成面团并加入切碎的红茶叶,静置至两倍大小后,烤箱预热至180度,刷上蛋液后烘烤约30分钟。

待面包出炉后,取出在表面刷上糖浆,让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤,吃起来软糯并带有淡淡的茶香,非常美味。

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