大红色的饮料是星巴克里面的伯爵红茶的牌子是泰舒茶Tazo。星巴克带着红杯和冬季特饮如约而至,年末经典特饮太妃榛果拿铁再度回归,人气饮品星巴克®熔岩黑巧摩卡全新升级,全新特饮红丝绒雪酪茶拿铁也闪耀亮相,使得这个冬季不再单调。
红茶桃酥的做法
1桃子冰淇淋
挑一个大的水蜜桃对半切开,挖出桃核,将果肉切成丁,一半桃丁加奶油加白糖加柠檬汁,用料理机打成泥,另一半桃子丁倒入桃子外壳中,倒入奶油泥,放上一个薄荷叶做装饰,放到冰箱里冷藏一小时。吃起来既有桃子的清甜果香,又有一股浓郁的奶香,外形也特别精致好看。
2,冰镇桃子汁
首先同样是用盐水把桃子洗干净,然后去皮切成果丁,桃皮留着有用。一半桃丁倒盆里倒进雪碧,放冰箱里冷冻两个小时,另外一些桃子丁加水加白糖加柠檬汁,连同桃皮一起煮,煮到桃子皮的颜色没有了之后,倒出过滤放凉。然后将冻好的桃子冰块倒进杯中,桃汁倒在上面,大热天喝一口,那叫一个清凉过瘾。
3,桃子果酱
桃子果酱的做法就是将桃子削皮去核切丁之后,先加入白糖、加入柠檬汁腌制几个小时,然后全部倒在锅里加适量清水开始煮,边煮边搅拌,防止糊锅,煮到汁液浓稠之后就可以关火了。如果想要果酱颜色好,那可以先加入桃皮煮下颜色之后,再把桃皮捞出来,做好的桃子果酱放入冰箱,吃的时候抹到面包或是蛋糕上,味道非常棒。
4,桃子罐头
制作桃子罐头首选当然就是黄桃罐头,因为黄桃罐头做出来的颜色和形状最为漂亮,口感也最好。制作黄桃罐头的秘诀就是要加很多冰糖,一般是采用黄桃和冰糖5:1的比例。将黄桃洗净去皮后,切成均匀的大块,加水和冰糖放锅里煮,用大火烧开之后,接着转成中火再煮十五分钟就可以了,要点就是冰糖一定要多,要不然不好吃。
5,桃子蛋糕
桃子蛋糕一般的做法,是把桃肉切成丁,夹在蛋糕中间或摆在上面当装饰。有很多朋友反应桃子切成丁后很容易氧化变色,这里雷哥分享一个小秘诀:可以把桃子丁先用盐水浸泡几分钟,泡出来的桃子丁,就可以保持几个小时之内不会氧化变色。其中蛋糕和奶油的口感细腻,桃子果肉的味道酸酸甜甜。
6,水蜜桃炒虾仁
这道美味好不好吃就见仁见智了,有的朋友特别喜欢这种味道,有的不喜欢。做法同样是把水蜜桃洗净,去皮去掉桃核后切成大块,然后加点料酒和胡椒粉腌制十分钟之后,再起锅烧油,倒入虾仁大火翻炒至变色,接着倒入水蜜桃炒到成熟装盘,这道菜的特点就是要大火快速翻炒,时间不能太长,否则不但影响菜肴的口感。
7,桃汁蜂蜜饮
首先把桃子洗净,去皮去核切块;然后把桃子块倒入到榨汁机内,里边加入凉白开水,把桃子打出细腻的果汁出来;最后就可以把桃子汁倒入杯子中,加入2勺蜂蜜,搅拌均匀即可饮用。
8 ,脆桃西瓜杯
首先把小西瓜从中间切块,切为两半,然后挖出来里边的瓜瓤,去除掉里边的西瓜子,所剩下的瓜皮就是西瓜杯;随后把脆桃洗净,去皮去核,切成小片;香蕉也去皮切片;李子洗净去核切片;然后把切好的桃片、香蕉片、李子片、西瓜瓤适当的混合一下,在里边倒入适量的白糖搅匀;最后把它放在冰箱中冷藏半小时就能吃了。
伯爵红茶酥饼干的做法
食材清单
蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!
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