以下是几种芒果面包的花样做法:
1. 芒果小面包:
1. 除黄油外,将其他材料放入面包机,揉面15分钟至粗膜。
2. 加入室温软化的黄油,继续揉面15分钟至手套膜,并在面包机发酵一个半小时。
3. 将发酵好的面团手指沾面戳洞,面团不回缩不塌陷,即为完美发酵。
4. 将面团分成16个相等的面剂子,滚圆,放入烤盘中。
5. 放入烤箱38度40分钟二次发酵,底下放碗热水增加湿度。
6. 发酵好的面团表面刷上牛奶。
7. 放入提前预热的烤箱,180度20分钟。
2. 椰香芒果硬欧包:
1. 椰奶和高筋面粉加入碗中揉成团,盖保鲜膜静置半小时,加入酵母揉匀再静置半小时,加入盐揉匀再静置半小时。
2. 面团擀开成长方形,向左向右,向叠被子一样折叠一次,盖保鲜膜静置半小时,再折叠一次静置半小时,再折叠一次。
3. 进行第一次发酵:放入烤箱发酵温度28度,加一盘热水,发酵约一个小时。
4. 面团擀开翻面,光滑面向下,表面铺芒果干和奶酪,对折捏合,收口捏紧。
5. 发酵篮筛一层薄薄的粉,光滑面向下放入篮子里面。
6. 入烤箱余温法,第二次发酵50分钟,倒扣到烤盘上,用小刀割喜欢的花纹。
7. 入烤箱烘烤,300度烘烤20分钟。
3. 芒果魔力棒面包:
1. 先将牛奶+糖混合均匀后放冰箱冷冻1小时成冰渣。
2. 高粉+奶粉+南瓜粉+鸡蛋+酵母+盐倒入海氏M5轻音厨师机里面,再倒入冻成冰渣的液体,低速混合均匀后,再开中速搅打成粗膜。
3. 加入软化的黄油,低速混合均匀后,直接开高速搅打成手套膜,进行团圆,松弛5分钟。
4. 松弛好的面团平均分成四个,进行团圆。
5. 整成橄榄形,表面刷水。
6. 酥粒材料直接混合揉搓成大小不一的酥粒,面包胚沾上酥粒。
7. 放在发酵箱里,醒发1.5倍大。
8. 淡奶油加糖用电动打蛋器打发装入有裱花嘴的裱花袋里,放冰箱备用。
9. 面包胚送入预热好的烤箱,165度18分钟即可。
10. 出炉晾凉,挤上淡奶油和放上芒果丁做装饰。
坚果面包的做法大全窍门
高筋粉259g,盐4g,细砂糖20g,清水100ml,鸡蛋1个,发酵粉3.5g,黄油25g
辅料:干坚果70克,白芝麻适量
做法:
1.高筋粉放入厨师机内,加入盐和细砂糖。
2.厨师机搅拌一下,清水加温至37度,放入发酵粉孵化,孵化后倒入厨师机内。
3.启动厨师机揉面二分钟后加入回温后的鸡蛋
4.厨师机揉面20分钟,天气热厨师机揉面10分钟休息一次。
5.检查面团硬湿度。
6.加入黄油。
7.继续揉面20分钟。
8.整个揉面40分钟,手套膜就出来了。
9.滚圆放入模具。
10.烤箱发酵档,底部放热水发酵60分钟。
11.发酵完成后拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
12.分成六个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
13.将剂子擀成椭圆形。
14.依次放入各种坚果馅料。
15.两边往中间折叠。
16.收紧口子,口子朝下。
17.放入纸托。
18.依次放入金盘。
19.金盘送入烤箱两次发酵,方法同上也是60分钟。
20.发酵完成后拿出刷上鸡蛋液,筛入白芝麻。
21.烤箱预热至190度,烤制20分钟。
22.上色满意加盖锡纸。
23.美味可口的干果面包就完成了。
肉桂苹果面包的做法大全
1、准备好所用的材料。
2、将除黄油外的其它面团材料放入厨师机,低档揉和聚成团后转3档揉面。
3、面团揉至较光滑后加入黄油,低档揉至黄油吸收后转3档揉面。
4、面团揉至光滑状态即可,面团取出整圆放入碗中,盖好保鲜膜。
5、烤箱,选择发酵档28度,面团放入进行基础发酵约2倍大。
6、发酵好的面团取出分成2份,排气后揉圆醒发15分钟。
7、醒发好的面团擀成长片状,翻面后刷一层融化的黄油,再撒一层细糖肉桂粉。
8、将材料抹均匀后卷起,捏紧接口。
9、用锋利的刀将面团切成梯形状。
10、2份面团全部做好,排入烤盘中。
11、面团放烤箱中室温放置醒发20分钟左右,面团表面刷一层蛋液后用筷子在面团中间压一道痕。
12、最后在表面筛少量糖粉。
13、烤箱提前上下火180度进行预热,预热完成提示音响后面团放入中层,烘烤15-18分钟即可。
正宗红茶面包的做法
2.龙眼豆花布丁
材料:2400g清水,冰糖,1L豆奶,燕菜条20g,2罐龙眼
做法:1.清水煮至沸腾,加入冰糖,搅拌至融化。(冰糖要放多少就看你要的甜度)
2.搅拌至冰糖融化后, 加入燕菜条, 搅拌至融合。(建议使用燕菜粉,燕菜条大概需要一小时这样….) (开小火)
3.之后,加入豆奶,继续搅拌。
4.把豆奶倒进容器里, 待凉至凝固。(若要做豆腐龙眼糖水, 就倒进长方形的容器,因为要切四方形状并倒出来) (若要做龙眼布丁,适量地直接倒进容器里)
5.把龙眼罐头倒进一个碗里,加水(看你要的甜度)
6.龙眼豆腐糖水-把凝固好的豆腐切方块放进容器,加入适量的龙眼水和龙眼
7.豆腐龙眼布丁- 放适量的龙眼和龙眼水在布丁上面即完成
白桃红茶面包做法大全窍门
兑红茶或者茉莉花茶。百利甜樱花白桃味颜色粉粉嫩嫩的,兑红茶或者茉莉花茶颜色比较好喝,注意:不能兑雪碧,否则会产生絮状物。
红茶贝果面包的做法和配方
常州恐龙园周边可以带走的小吃有:
1,好巴食餐饮(龙虎塘店)、超级奶爸(九洲花园店)、贝果西饼(新北店)。
好巴食餐饮(龙虎塘店)
本店特色美食有微式小炒 , 湖南小炒肉 , 肉沫粉丝 , 椒盐基围虾 , 干煸四季豆 , 干锅鸡 , 梅菜扣肉 , 皮蛋豆腐 , 土豆丝 , 酸菜鱼。
2,超级奶爸(九洲花园店)
本店特色美食有金桔柚绿 , 腰果核桃鲜奶 , 抹茶红豆玄米 , 野蛮鸭脖 , 超级奶爸 , 老北京鸡肉卷 , 墨鱼丸 , 珍珠奶茶 , 鸡排 , 柠檬红茶标杯。
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