通常较高，因为其中含有较多的糯米和奶制品。具体的热量取决于蛋糕的大小和制作方法，一般来说，每100克糯米蛋糕的热量可能在200-300千卡之间。如果你正在控制热量摄入，建议适量食用。
奶香蛋糕的正确做法
以下是两个6寸可可云朵奶香蛋糕的配方：
配方一
材料：
鸡蛋 6个（每个蛋糕3个）
酸奶 200克（每个蛋糕100克）
玉米油 40克（每个蛋糕20克）
玉米淀粉 30克（每个蛋糕15克）
低筋面粉 40克（每个蛋糕20克）
可可粉 10克（每个蛋糕5克）
柠檬汁 几滴（每个蛋糕几滴）
白糖 60克（每个蛋糕30克）
步骤：
将锡纸包住模具底部，制作凹印子备用。
鸡蛋从冰箱拿出，用无水无油盆分离蛋清蛋黄，蛋清放回冰箱备用。预热烤箱至130度10分钟。
在蛋黄盆中加入酸奶、玉米油、玉米淀粉和低筋面粉（含可可粉），搅拌均匀至无干粉状态。
打发蛋白霜。在蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打至鱼眼泡状态加入1/3白糖，中速打至蛋白绵密加入剩余1/2白糖，低速打至蛋白出现纹路有明显阻力时加入剩余白糖，打至出现小尖钩，尖钩不轻易晃动，盆倒立蛋白霜也不会流动状态。
将蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻震几下以去除气泡。
放入预热好的烤箱中，以130度烘烤约50分钟（具体时间可能因烤箱而异）。
配方二
这个配方更接近“云朵”和“奶香”的特点，增加了淡奶油和草莓的元素。
材料：
低筋面粉 140克（每个蛋糕70克）
玉米油 110克（每个蛋糕55克）
牛奶 120克（每个蛋糕60克）
鸡蛋 10个（每个蛋糕5个）
细砂糖 100克（每个蛋糕50克）
可可粉 20克（每个蛋糕10克）
淡奶油 300克（每个蛋糕150克，另需20克细砂糖打发淡奶油）
草莓 适量（用于装饰）
步骤：
分离蛋黄和蛋清，蛋黄与牛奶、玉米油混合搅打至均匀。
将低筋面粉和可可粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒。
分三次将细砂糖加入蛋清中，打发至能提起小弯钩。
将打发好的蛋白分三次与蛋黄糊混合均匀。
将混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻震几下以去除气泡。
使用水浴法（在烤盘下放置一个装有温水的烤盘）烘烤约50分钟（具体时间可能因烤箱而异）。
蛋糕烤好后，取出放凉，用淡奶油和草莓进行装饰。
这两个配方都可以制作出美味的可可云朵奶香蛋糕，你可以根据自己的口味和喜好选择适合的配方。
红茶蛋糕的做法教程
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
红茶蛋糕的做法和配方
首先，将低粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛备用。
将牛油和伯爵红茶叶放入奶锅中，小火加热至牛油融化，熄火后焖泡15分钟，过滤掉茶叶并退凉。
将鸡蛋和细砂糖混合后，加入退凉的茶油拌匀，再加入混合好的粉类，拌匀。
蛋白和白醋混合打发，分三次加入蛋糊中并轻轻翻拌均匀。
将蛋糕糊铺入8寸圆模中，烤箱预热后放入烤箱中，160度烤35分钟，取出晾凉后即可享用。
奶香红茶蛋糕教程
伯爵红茶珍珠蛋糕卷是一道美味的甜品，下面是其做法：
材料：
- 鸡蛋 4 个
- 低筋面粉 52 克
- 玉米油 40 克
- 牛奶 50 克
- 伯爵红茶包 2 包
- 细砂糖 50 克
- 柠檬汁几滴
- 淡奶油 200 克
- 珍珠适量
- 细砂糖（加入淡奶油）20 克
步骤：
1. 先将鸡蛋进行分离，蛋清放入无油无水的容器里，蛋黄放入一个大碗里。
2. 将伯爵红茶包撕开，将红茶末倒入装有蛋黄的碗里，再倒入牛奶，搅拌均匀。
3. 将低筋面粉过筛到蛋黄液里，搅拌均匀。
4. 蛋清里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至粗泡状态，加入三分之一的细砂糖。
5. 打发至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖。
6. 打发至出现明显的纹路，加入剩下的细砂糖，继续打发至硬性发泡，提起打蛋器，有小尖角即可。
7. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀。
8. 将拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里，用刮刀翻拌均匀。
9. 将玉米油倒入面糊里，翻拌均匀。
10. 将面糊倒入烤盘里，用刮刀刮平，轻震几下，震出大气泡。
11. 放入预热好的烤箱，上下火 150 度，烤 20 分钟左右。
12. 出炉后，将蛋糕倒扣在烤网上，撕掉油纸。
13. 待蛋糕冷却后，将蛋糕翻面，将正面朝上。
14. 将淡奶油加入细砂糖，打发至出现明显的纹路。
15. 将淡奶
红茶蛋糕正宗做法
用料
牛奶 60克（用来泡红茶）
鸡蛋 6个
玉米油 70克
低筋面粉 90克
细砂糖 60克
柠檬汁 6滴
玫瑰盐 1克
任意品牌红茶包2个 约4克
锡兰红茶古早蛋糕（茶香浓郁完全不腻）的做法步骤
步骤 1
准备好模具铺好油纸。没有加高模具，我用了硬纸板加高。蛋白、蛋黄分开，蛋白冷藏备用。牛奶煮到冒小泡，拆开茶包倒入茶粉，放凉备用。
步骤 2
不锈钢盆(B盆)加入70克油，直接燃气灶小火加热40秒左右，油温在70℃左右（不超过75℃）。倒入90克面粉至B盆进行糊化，单抽搅拌均匀。
步骤 3
放凉的牛奶红茶混合物，倒入B盆搅匀，搅匀后很干，因为迅速吸水。再加入6个蛋黄搅匀，回复到正常的蛋黄糊状态。
步骤 4
加6滴柠檬汁，1克盐至蛋白，白糖60克分3次加入蛋白进行打发，打发至湿性(提起有大弯钩)。
步骤 5
取1/3蛋白霜至B盆混合，再倒回至剩下的蛋白霜盆里，切拌式拌匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
高处倒入模具内，震3下排出空气。烤箱在打发蛋白前，预热到150℃，水浴法，150℃ ，70分钟。出炉放凉，即可使用。
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