1· 准备材料
2· 蛋糕模具需要两个尺寸，一个6寸、一个4寸，两个模具里都放入圆形烘培纸，好脱模
3· 吉利丁片放入水中泡软
4· 奥利奥饼干去芯，用擀面杖擀碎
5· 锅烧热后关火，放入黄油溶化成液体
6· 倒入饼干碎中，充分搅拌均匀，让每一粒饼干碎都吸满黄油
7· 将搅拌好的奥利奥饼干碎倒入6寸模具中，用刮刀捎带力度压实压平整，放入冰箱冷冻15分钟
8· 取7g泡软的吉利丁片，放入葡萄汽水中，隔热水搅拌至融化，放凉备用
9· 将放凉后的“吉利丁葡萄汁”倒入4寸模具中，并放入冰箱冷藏
10· 奶油奶酪用刮刀，按压顺滑无颗粒
11· 准备老酸奶
12· 将老酸奶倒入奶酪糊中
13· 充分按压搅拌至顺滑。
14· 加入白糖
15· 再倒入淡奶油
16· 继续充分按压搅拌到顺滑状态，让糖溶化
17· 取剩下泡软的20g吉利丁片，隔热水搅拌溶化
18· 稍微加一点点牛奶，大约一勺，充分搅拌溶化融合
19· 然后倒入奶酪糊中，再次继续充分按压搅拌顺滑状态
20· 15分钟后取出6寸饼干底模具，将搅拌好的奶酪糊，取一半倒入模具里，继续放回冰箱冷藏1个小时
21· 1个小时后取出6寸奶酪糊模具和4寸葡萄果冻模具，将葡萄果冻放入奶酪糊6寸模具中间
22· 最后将剩余的奶酪糊全部倒入6寸模具中，放入冰箱冷藏3小时以上即可食用啦
23· 最后在上面撒上一层椰蓉，摆上你爱吃的奥利奥饼干
椰子奶油蛋糕的做法6寸
以下是香芒清椰风味酸奶蛋糕的简单做法：
材料：
- 150克饼干碎（可以选择消化饼或奥利奥饼干）
- 80克无盐黄油（融化）
- 500克香芒
- 200克清椰风味酸奶
- 250克奶油芝士
- 200克砂糖
- 3只鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
步骤：
1. 首先，将饼干放入食品袋中，用擀面杖碾压成碎末。可以使用食物处理器进行更细的研磨。将碎饼干转移到一个碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。
2. 将饼干碎和黄油混合物倒入一个9英寸（约23厘米）的蛋糕模具中，压实成平均厚度的饼干底。放入冰箱冷藏30分钟，以便定型。
3. 在此期间，将香芒去皮去核，切成小块。将其与清椰风味酸奶放入搅拌机或食物处理器中，打成香芒酸奶混合物。
4. 把奶油芝士和砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器打至光滑。逐个加入鸡蛋，每次加入一个并充分搅拌。
5. 加入香草提取物和香芒酸奶混合物，搅拌均匀，直到所有成分充分混合在一起。
6. 将馅料倒入冷藏好的饼干底中，用刮刀整平。
7. 预热烤箱至摄氏160度。将蛋糕放入烤箱并烤约45-50分钟，或直到蛋糕边缘变金黄色，中间稍微颤动。
8. 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，待其在烤盘上冷却15分钟，然后转移到网架上完全冷却。
9. 冷却后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时以上，以便蛋糕更好地定型。
10. 可以根据个人喜好，在蛋糕上装饰香芒块或者椰子丝。切片享用即可。
这是一种简单的香芒清椰风味酸奶蛋糕的做法，希望对您有帮助！
木糖醇奶油蛋糕的做法
木糖醇和淡奶油的比例取决于所需制作的食品。一般来说，木糖醇是一种零卡路里的替代甜味剂，提供味道和甜度，而淡奶油则是一种高脂肪的乳制品，在食品营养上提供能量和口感。
如果您需要制作低糖、低卡路里的甜品，可以使用更多的木糖醇，并减少淡奶油的用量。
例如，您可以在制作蛋糕时，用少量淡奶油，再加入适量的木糖醇，以达到理想的甜度和口感。总之，木糖醇和淡奶油的比例应该根据所需的食品种类和口感来决定。
椰丝奶油蛋糕做法大全
步骤1/21
准备材料
步骤2/21
将鸡蛋分开，分别放在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷藏备用
步骤3/21
将奶油奶酪和椰浆隔水融化
步骤4/21
奶酪大致化开，还有小颗粒的时候加入黄油，搅拌至融化。
步骤5/21
将蛋黄分3次加入奶酪糊中，每次加一个，每次都要快速搅拌均匀再加下一个。
步骤6/21
筛入低粉和玉米淀粉
步骤7/21
搅拌均匀 待用
步骤8/21
现在开始打蛋清。用电动打蛋器低速将蛋清打散，成粗泡状态。
步骤9/21
一次性倒入白砂糖
步骤10/21
打至湿性发泡状态
步骤11/21
舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤12/21
再将全部蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤13/21
芝士糊可以流畅的滑落，不会断断续续。
步骤14/21
倒入固底模具中，6寸圆模最合适，我没有 就用方模代替了。
步骤15/21
烤盘注入温水 放入模具（用第三步 融化奶油奶酪的水就可以）
步骤16/21
放入预热好的烤箱最下层，135度烤60分钟后转至中层，继续烘烤30分钟。
步骤17/21
烤至表面金黄取出
步骤18/21
拿一个盘子倒扣在烤盘上，翻转。
步骤19/21
再拿一个盘子倒扣在蛋糕上，再次翻转就正面朝上了。
步骤20/21
切件
椰浆芝士黄油蛋糕的做法
3/4杯起酥油，3/4茶匙盐，1又1/2杯白糖，2杯牛奶，3个鸡蛋，1茶匙香草精，3杯过滤通用面粉，4又1/2茶匙发酵粉，1茶匙杏仁，1杯片状椰子，1/3杯玉米糖浆，2汤匙水，1/4茶匙塔塔粉，1/4茶匙盐，1茶匙香草精，3/4杯白糖，1杯椰蓉
做法
1.将烤箱预热至175摄氏度。准备两个干净的9英寸的圆形蛋糕盘，用软刷轻轻涂抹一层薄薄的油脂，放置备用。
2.蛋黄蛋清用蛋黄蛋清分离器分开，分别盛放，分开的鸡蛋预留2个蛋清放到另外一个碗中用于结霜。取一个碗加入3/4杯起酥油，1/2杯糖，加入蛋黄，和1个蛋清，打散，继续搅拌直到完全混合。
3.过筛的面粉中加入4又1/2茶匙发酵粉和1/4茶匙盐混合，加入1杯片状椰子，交替加入牛奶和杏仁，搅拌均匀，倒入起酥油混合物，搅拌，直至面煳顺滑，将面煳倒入准备好的蛋糕盘中，蛋糕盘在桌上轻轻磕几下，以排除面煳中的气泡。
4.将平底锅放到175摄氏度的烤箱中烘烤30分钟。
5.在烤蛋糕的同时制作天使糖霜：将2个蛋清，3/4杯白糖，玉米糖浆，水，塔塔粉和盐的奶油放入在一个双层蒸锅里，放在沸水中，用搅拌器立即开始打浆，直到混合物处于坚硬的峰顶，从蒸锅中取出并添加香草精并继续搅拌，直到香草精散开。
6.把烤盘取出，让蛋糕冷却然后从蛋糕盘中取出，表面涂上一层糖霜，然后在蛋糕的顶部和两侧撒上椰蓉。
PS：塔塔粉其化学名为酒石酸氢钾，酒石酸钾的酸式盐。是一种无色至白色斜方晶系结晶性粉末，属于食品添加剂类，整体是属于酸性，而蛋白是属于碱性的，这个大家相必都知道。蛋白质在碱性体系下不稳定，很容易消泡。同时大量碱性蛋白制品，必然会泛黄。所以加上呈酸性的塔塔粉，就可以很好的中和蛋白的碱性。颜色也会较雪白。当然，我们家庭制作蛋糕的时候，本身用量就非常少，不可能专门去买塔塔粉使用。毕竟它不是那么容易买得到的，所以我们要考虑有些东西可以代替塔塔粉。用一些酸性原料如白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。
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