主料
芒果肉150克
牛奶50克
蛋黄2个
细砂糖（蛋黄内加）20克
吉利丁片10克
马斯卡彭奶酪250克
淡奶油250克
细砂糖（淡奶油内加）40克
1. 芒果肉和30克牛奶放入料理机杯内。
2. 搅打成泥。
3. 吉利丁片用冷水泡软。
4. 蛋黄和20克糖放到容器里，隔热水加热，用打蛋器打至发白。
5. 马斯卡彭奶酪隔热水加热搅拌成细腻的糊状。
6. 与蛋黄糊混合拌匀。
7. 50克牛奶隔水加热后，放入泡软的吉利丁片，搅拌至融化。
8. 倒入奶酪糊中拌匀。
9. 芒果泥倒入拌匀的奶酪糊中。
10. 搅拌均匀。
11. 淡奶油分三次加入40克细砂糖打至六七成发。
12. 与芒果奶酪糊混合。
13. 搅拌均匀。
14. 装入裱花袋中。
15. 挤入硅胶模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（我是把模具放在冰箱里直接挤的。）
16. 脱模时直接在冰箱里脱模，可保持冻芝士慕斯的完美。然后在冻芝士上挤入适量芒果泥，即可做装饰又可提升口感。
17. 浓浓的芒果味，味道超赞哦！如果你喜欢芒果，还喜欢冰淇淋，一定试试这款芒果冻芝士慕斯。
芝士大虾正宗做法
1、原料：大虾500克、芝士300克、五花肉末80克、泡椒30克、老姜适量、葱适量、料酒适量。
2、提前准备原材料。
3、先把大虾剪去虾须，用刀从背部切开去掉虾线。
4、去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切。
5、将去掉虾线的虾用料酒，盐，葱，姜片腌制入味至少30分钟。
6、泡姜切碎待用。
7、锅内倒适量油，将五花肉末煸炒出油然后下泡椒碎翻炒均匀。
8、因为泡椒中有盐分，所以无须放盐。
9、将腌制入味的虾平铺在烤盘内。
10、把炒好的肉末塞进虾身。
11、最后平铺一层芝士。
12、烤箱提前10分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下火200度8分钟即可。
13、烤熟后取出装盘，趁热食用口感更佳。
芝士焗大虾做法视频
用料
龙虾尾 十几个，土豆 3个，芝士 少许，盐 1勺，黑胡椒粉 少许，淀粉 2勺，植物油 少许，郫县豆瓣酱 1勺，料酒 少许，葱花 少许，辣椒碎（可不加） 适量，
步骤 1
准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
步骤 2
把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
步骤 3
把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。 再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
步骤 4
盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。 把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
步骤 5
在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。 10. 接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
步骤 6
接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。 12. 开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
步骤 7
直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
超大号芝士大虾做法
材料
对虾500g、芝士300g、五花肉末80g、泡椒30g、老姜、葱、料酒、盐
做法
1.提前将原材料准备好
2.先把大虾减去虾须，用刀葱从背部切开去除虾线
3.去虾线的时候下刀不能太深，不能完全切断，尾部处不切
4.将去除虾线的虾用料酒、盐、葱、姜片腌制入味至少30分钟
5.泡椒切碎待用
6.锅内倒少量油，将五花肉末倒入锅中煸炒出油后下泡椒
7.因为泡椒里面含有盐分，所以无需放盐，将肉末炒好后装盘
8.将腌制入味的虾平铺在烤盘内
9.将炒好的肉末塞入虾身内
10.然后平铺一层芝士
11.烤箱提前10分钟分钟预热，将处理好的虾送入烤箱内，上下200度8分钟即可
芝士大虾做法家庭版
火灸芝士香虾的做法如下：
所需材料：
鲜虾：500克
芝士：100克
所需工具：
火源（如酒精棉球、打火机等）
烧烤架或烤箱
步骤：
准备工作：
鲜虾洗净，剪去虾须和虾枪，用纸巾吸干水分备用。
将芝士切成小块备用。
制作过程：
腌制虾：在鲜虾中加入适量的盐、黑胡椒粉、淀粉、蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
准备烤架：将烤架放在烧烤架或烤箱中，预热至180℃。
烤虾：将腌制好虾放在烤架上，用中火烤至虾体变红，翻面继续烤至虾体完全变红，取出备用。
芝士装饰：在烤好的虾上均匀撒上芝士，然后将烤架放入预热好的烤箱中，以180℃烤5分钟，直到芝士完全融化，取出即可。
火灸装饰：如果喜欢火灸的效果，可以在芝士融化后，用酒精棉球在芝士上点火，形成一层焦糖色的火灸效果，增加菜品的观赏性。
注意事项：
鲜虾要提前腌制，可以增加虾的口感和提升菜品的鲜香味。
烤虾时要注意火候，中火烤至两面变红即可，不要烤糊。
如果没有烧烤架或烤箱，也可以直接将虾和芝士放在平底锅中，小火慢煎至虾两面变红，再将芝士均匀铺在虾上，小火慢煮至芝士融化，即可出锅。
火灸是一种烹饪技巧，可以增加菜品的焦香味和观赏性，但要注意安全，使用酒精棉球点火，不要让火源接触到食物。
芝士大虾做法微波炉
可以。 用微波炉做芝士焗饭的做法步骤： 洋葱，香肠，胡萝卜切好，虾汆水备用，芝士切碎备用。 2. 锅中加入适量油加入洋葱，胡萝卜炒香加入香肠，蚝油，酸辣酱，适量盐翻炒几下。 3. 炒饭取出装入容器中放入甜虾，芝士碎。 4. 将芝士切片均匀铺在晾凉的米饭上，需要吃时，直接放入微波炉，微波五分钟。
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