材料主料：新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML馅料：鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些）镜面：桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软）做法【准备工作】：1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏。2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁。【馅料的做法】1、奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。2、鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用。3、在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀。4、加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀。5、将鲜奶油打发至中性发泡6、将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时。【镜面】：120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上。
桑椹奶油的做法
乐乐
蛋糕卷是最容易做和零失败的。蛋糕卷的魅力在于馅料的千变万化。
主料 5种
低粉
100g
糖
70g
油
60ml
蛋
5个
牛奶
70ml
辅料 2种
鲜奶油适量
桑葚果酱适量
烹饪步骤 12步
步骤1
蛋黄，糖，油，备好
步骤2
蛋黄中加入糖打匀，加入油，拌匀，筛入低粉
步骤3
蛋黄糊拌匀了
步骤4
蛋白中分次加入50克糖，打发到湿性偏干发泡。
步骤5
蛋白糊与蛋黄糊拌匀
步骤6
拌好的蛋糕糊
步骤7
倒入铺烤纸的烤盘上，160度，20分钟。
步骤8
取出，倒扣，放凉
步骤9
翻面，涂抹上桑葚果酱
步骤10
再抹打发好的上鲜奶油
步骤11
卷起，放冰箱定型
步骤12
切片即可食用
桑葚馅面包做法
步骤1除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
步骤 2加入沥干水份的葡萄干揉匀，基本发酵至原来的2倍大
步骤 3发酵好的面团排气分割成6等份，分别滚圆，松弛15分钟，约40克/份
步骤 4取一份松弛好的面团，擀成长方形翻面底部压薄，自上而下卷起
步骤 5搓长，如果一次搓不长可多松弛一会
步骤 6取一根短的一根在下，摆一个9字，扭转一下将长的一根寒进小孔
步骤 7放入烤盘中进行最后发酵，约40分钟烤箱预热180度，倒数第二层烤12分钟左右即可
桑葚吐司做法图解
有很多种
1、配面包
桑葚酱是一种营养功能极高的果酱，它可以和面包搭配的一同吃，特别是人们以土司作为早餐时，可以把吐司放在微波炉中加热1~2分钟，取出以后把它摆放在盘子中，然后取适量的桑葚酱直接涂抹在一片吐丝的表面，然后再取另外一片吐司盖在上面，做好以后就能直接吃。
2、桑葚酱配酸奶
桑葚酱还能和酸奶搭配在一同吃，这样能让人体吸收更丰富的维生素和矿物质，对维持人体健康有一定有用的点，他们在一同吃的时候需要准备200克酸奶放在干净的玻璃杯中，再准备30克桑葚酱直接放在酸奶上面吃的时候，用干净小勺把它们调匀。
3、桑葚酱煮粥
桑葚酱也能用来煮粥喝，但在用它煮粥时，最佳不要让它与大米和小米一同入锅，最佳在粥煮到八成熟的时候再把桑葚酱入锅，然后一同煮10分钟左右，这时锅中的粥就能煮好，取出后装碗就能吃。其实除了这些实用具体方式以外，桑葚酱在平时还能用来做红焖排骨，也能用来搭配冰激凌，那样也能让人们品尝到桑葚酱的美妙滋味。
桑葚蛋糕卷的做法
1/5蛋白打至粗泡.一次加入90g糖和玉米粉.打至接近干性发泡.放一边备用.
2/5将蛋黄，油，水一起用低速打至粗泡筛入低粉可可粉和剩下的糖.至粉均了就行.
3/5然后取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌均匀后再倒回蛋白中切拌均匀.倒入烤模.轻震两下.放入165度预热好的烤箱.
4/5150度共25分钟.
5/5出炉后倒扣.揭下油纸，一分钟后翻面晾一分钟，再翻面抹上果酱，卷起，定型后切小块。
桑葚酱花式面包做法

所用材料：桑葚500克，白糖4大勺。
做法步骤：
第一步：成熟的桑葚看起来油润有光泽，酸甜多汁，桑葚养脾健胃，分解脂肪，营养特别的好，我们这里桑葚园很多，成熟的季节可以随意采摘，街上卖的也便宜。

第二步：把桑葚洗净，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗捞出。

第三步：把桑葚放入微波炉桶里，不用加一滴水，保持它的原汁原味。

第四步：桑葚中加入4大勺白糖，白糖的量可以随意添减，看自家的喜好。

第五步：把微波炉桶放入微波炉，选择米饭键即可，做好后，桑葚中的水分就可以析出了。如果没有微波炉可以用电饭煲来代替。

第六步：把做好的桑葚全部倒入料理机中。

第七步：搅打均匀，就成为了浓稠的果酱，味道清香酸甜适口，特别好吃。

第八步：把做好的桑葚酱倒入干净无水，煮过的玻璃瓶中，密封保存，随吃随取，不管是夹馒头，抹面包蛋糕，都是很棒的。

第九步：桑葚酱就做好了，特别简单吧。桑葚酱如果想长时间保鲜，可以放入冰箱速冻，吃的时候解冻即可，一年都不会坏，无添加更健康，比买的好吃百倍。
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