山姆豆乳面包的做法是一个结合了传统面包制作技巧和豆乳特色的独特食谱。以下是详细的制作步骤和所需材料：
材料准备：
面团材料：高筋面粉400克，全蛋液53克（占面粉的10%左右），细砂糖40克，水185克，奶粉16克，盐4.5克，酵母4克，黄油35克。
豆乳馅料：无糖豆浆230克，奶油奶酪80克，蛋黄3个，细砂糖40克，低筋面粉30克。
制作步骤：
馅料制作：
奶油奶酪室温软化后，用手动打蛋器搅打顺滑。
准备好无糖豆浆，加热至温热。
蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。
将豆浆慢慢加入蛋黄糊中，一边加一边搅拌，防止蛋黄被烫熟。
将混合好的豆浆蛋黄糊倒入锅中，小火加热，同时不断搅拌，防止糊底。
搅拌至面糊浓稠，关火，待其稍微冷却后，加入软化的奶油奶酪，继续搅拌均匀，直至馅料光滑细腻。
面团制作：
将除酵母和黄油外的面团材料全部放入厨师机或面包机中，搅拌均匀。
加入酵母，继续搅拌至酵母完全融入面团。
加入黄油，快速搅拌至面团出膜，形成有弹性的薄膜。
发酵与成型：
将面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。
取出面团，排气，然后均分成六个小面团，每个面团约15分钟醒发。
面团擀成椭圆形，放上之前做好的豆乳馅料，上下捏到一起收口。
将收口朝下放入烤盘中，依次完成所有面团。
二次发酵与装饰：
将装饰用的豆乳奶酥（制作方法类似馅料，但可以根据个人口味调整）装入裱花袋，挤在面包上。
再次进行发酵，至面包体积膨胀至两倍大。
烘焙：
预热烤箱至180度。
将发酵好的面包放入烤箱中层，烤制25~30分钟，注意观察上色情况，适时加盖锡纸防止上色过深。
完成与享用：
烤好的豆乳面包表面酥脆，内部松软，馅料绵密丝滑，奶香与豆香交织，美味可口。
面包出炉后稍微冷却，即可切片享用。
按照以上步骤制作的山姆豆乳面包，外皮蓬松，馅料丰富，是早餐和下午茶的理想选择。
山姆蟹黄豆腐的做法
作为炒菜配料用以调料，拌面，拌饭，蘸面包吃等等。
在蟹黄酱作为炒菜调料有一道很有名的菜就是蟹黄豆腐，很多人非常喜欢这道菜，这道菜不仅味道鲜香爽滑、而且色泽诱人，可谓老少皆宜。蟹黄酱的做法如下：材料：螃蟹5只以上，葱，姜。 1，新鲜的螃蟹洗净，肚朝上，蒸十五分钟。2，剥开取肉，蟹鳌用擀面仗敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面来一刀，取完的空壳放一小碗内用水泡上。3，取出的蟹肉。4，生姜葱切碎未。5，生姜葱未加半碗水和5克盐。6，锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入)多熬一会，蟹油会释放出来。7，装入容器内就完成了。
山姆爆浆豆腐正宗做法
原料：包浆豆腐、植物油、辣椒蘸料。
做法步骤：
第1步、一盒包浆豆腐拆开，轻轻倒入水中，分开豆腐，过水。
第2步、放在沥篮里过水，晾干30分钟。
第3步、若是还有水，用纸巾控干水分。
第4步、烤：烤盘表面刷油，间隔放上包浆豆腐。
第5步、烤箱160℃上下火，12-15分钟，注意不要太久，豆腐会破的。
第6步、煎：不粘锅刷油。
第7步、间隔放上包浆豆腐。
第8步、小火慢煎，中途翻面，动作要轻。
第9步、煎至表面金黄，鼓囊囊的，即可出锅。
第10步、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料，就可以开吃啦。
小贴士：
1、包浆豆腐很嫩，动作一定要轻，容易破。2、豆腐烤的时候，一定要看着，不要烤得太久了，会破的。3、豆腐煎的时候，等底部定型了再翻面，不粘锅还好一点，有些锅容易粘锅就破了。
烘豆茶的做法
酸橙，浙江一带会把酸橙皮、野芝麻加盐腌制，然后泡烘青豆茶喝。据记载，是流传于浙江湖州德清、余杭一带民间关于防风氏的传说。防风氏是与大禹同时的另一位治水能人.防风氏曾在浙江一带治水，当地百姓曾用酸橙皮、野芝麻泡茶，为他袪湿驱寒，另以土产烘青豆佐茶。
防风氏性急，将豆倒入茶中，他连茶汤带烘豆一口吃。这样吃了以后呢，防风氏更加力大无边，治水业绩更加辉煌。
这种饮茶习俗沿袭了2800多年，被1200多年的唐代茶圣陆羽所记载，从此，湖州、杭州、嘉兴等城乡吃熏豆茶越来越讲究。
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