焦糖布丁是源自法国的一款有着三百多年历史的甜品,在品尝前要先用勺子敲破焦糖布丁最上面的一层焦糖。
把它放入嘴里能体会到冰火两重天的美妙感受,苦涩与甜蜜交融,就像谈了一场惊心动魄的恋爱一样。
泡芙是法国一款象征幸福的传统甜品,这款泡芙还有一个凄美的爱情故事,奶油和蛋糕结婚了,暗恋奶油的面包就把对奶油的爱藏进了心里,于是就有了泡芙,不愧是将浪漫进行到底的法国人。
法式经典焦糖布丁的做法
主料
鸡蛋四个
牛奶200g
淡奶油400g
辅料
细砂糖40g
香草精一勺
1. 准备好所有材料
2. 细砂糖加入鸡蛋，打散均匀
3. 加入牛奶，温柔地搅拌，不要起泡泡
4. 加入淡奶油，温柔地搅拌均匀
5. 布丁液倒入烤碗或布丁杯，烤盘注入一些温水
6. 布丁液倒入烤碗或布丁杯，烤盘注入一些温水
7. 烤箱提前预热十分钟，上下火，165度，水浴法烤大概40分钟。烤至布丁凝固，用勺子敲一下烤碗，不像水那样震动即可
8. 煮适量焦糖，布丁表面淋上一层焦糖液
9. 完成了~
法国焦糖布丁做法图解
蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用
将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀
过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）
法式焦糖布丁（烤布蕾）
用料：淡奶油、牛奶、香菜精（香草荚）、蛋黄、细砂糖
将250g淡奶油和250g牛奶放入锅中，加热煮沸，晾凉
75g蛋黄加30g细砂糖用电动打蛋器打至发白，然后加入两滴香菜精，搅拌均匀
把凉了之后倒入奶慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，过滤后倒入模具
放进预热完成的烤箱，加水入烤盘，175℃烤25-30分钟
烤完之后，拿出来冷却，在表面铺一层红糖，家里有喷枪的，用喷枪融化红糖；或者放在烤箱再烤一会儿；我经常用铁勺加热后按压在红糖上，也可以!
法式焦糖布丁做法简单又好吃
烤布雷和焦糖布丁不一样哦.法西餐甜品─法式烤布蕾式烤布蕾Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。你可以关注成都欧米奇,在线上咨询哦.
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