姜汁可乐特别简单的两种方法:
首先明确一下,
最好用黄姜,因为姜味比较重,白姜水份太多味淡。
用可口可乐味道适中,如果喜欢甜的朋友可以用百事可乐。
一,两三片姜片放在约300ml可乐里煮,刚煮开或接近开时马上停火,盛出即可。
二,两三片姜片放在约300ml可乐里,在微波炉里用中高火叮一分钟(时间要视乎微波炉的功率而定),刚煮开或接近开时马上取出,盛出即可。
TIPS: 用微波炉做可以很好地保持可乐的汽,口感非常好。
姜爆鸭丝
原料：
熟熏鸭半只，青蒜苗2根，嫩姜80克，红辣椒2个，酱油、白糖、料酒、味精个1小匙，淀粉适量。
制法:
（1）熟熏鸭去骨切成4厘米长0。5厘米宽得粗丝；嫩姜去皮切细丝；红辣椒去籽切粗丝；青蒜苗切长段。
（2）把调味料倒入碗中调匀。
（3）热油一大瓢，先把鸭丝煸过，沥干油分，然后再把姜丝、辣椒丝下锅煸炒，放入鸭丝、蒜苗炒出香味加调匀得调味料翻炒几下即可。
姜饼制作材料 ：
1/2 杯酥油 (shortening) ，1/2杯白糖，1/2茶匙小苏打粉 (baking soda) ，1茶匙泡打粉 (baking powder) ，1茶匙姜粉 (ground ginger) ，1/2茶匙肉桂粉 (ground cinnamon) ，1/2茶匙丁香粉 (ground cloves) ，1/2杯糖蜜 (molasses) 或蜂蜜，1汤匙白醋，1个蛋，二又二分之一杯面粉，适量装饰用彩色糖霜或糖粒等。
制作方法：
1 先预热烤箱至华氏 375 度(摄氏 190 度)， 大形烤盘涂上一层油备用；
2 在容器中电动搅拌器中高速搅拌酥油30秒，加入白糖、泡打粉、姜粉、小苏打粉、肉桂粉和丁香粉，全部搅拌均匀。
3 加入糖蜜或蜂蜜、蛋和醋混合均匀，最后再加入面粉混合成面团。将搅拌好的面团放入冰箱冷藏3小时以上，或是冰至面团不黏手可以很容易杆开的程度。
4 在撒了薄薄干面粉的平板上，把冰好的面团保持低温，快速杆成1/8寸厚的薄片，用二寸半大小的饼干模型，压成各式形状。
5 把面团放入烤箱烤5至6分钟，或烤至饼干边缘呈金黄色即可。从烤箱取出烤盘略放冷却，最后再装饰冷却好的饼干，可用巧克力，糖霜或汤浆点缀。 凉拌新姜材料：嫩仔姜1000克
调料：盐、酱油。
做法：
1、先将嫩仔姜外皮上的芽清理干净，洗好切薄片； 2、撒少量的盐将姜片腌一小时以上，再用凉开水洗干净抓干水；
3、取干净无油玻璃瓶或者密封保鲜盒装上姜片，淋酱油把姜片完全淹没再盖紧盖子，入冰箱冷藏24小时即可食用。
小贴士：
1、用盐腌姜能够逼出多余的水分，使姜片更加爽脆。
2、最少腌一小时以上，隔夜也可以，如果喜欢吃整块的也是同样的方法，把嫩姜掰成小块，只是腌的时间适当要长一点。
3、容器一定要干净无油的，否则会不易保存，酱油用红烧酱油即可，吃完姜余下的酱油可以再泡姜或者拌凉菜，会比普通的酱油更加鲜美。
猪脚姜材料：甜醋、大肉老姜、鸡蛋、猪脚或鸡脚，现在的人怕肥，大肚子瓦煲一个。
做法：
1、把大肉老姜刮皮，在太阳下晒一天，或者用盐腌一下也可以，主要是让姜脱水，容易入味。
2、把处理后的姜放入瓦煲内，加入甜醋，量要比姜多。
然后放入生鸡蛋。用小火把醋烧开后就放一边。以后每天烧开一次，切记要小火，火大会糊。醋少了就添加，不用放糖。
3、连续一周左右，直到鸡蛋的外壳溶化后把鸡脚或猪脚飞水后放入，烧开后第二天就可以吃了。 姜撞奶步骤一：榨汁机将姜榨为姜汁。
步骤二：将一袋（半斤）牛奶加3小勺砂糖加热到沸腾。
步骤三：放3勺姜汁到杯中。
步骤四：将牛奶晾至70度左右缓缓冲入姜汁中，稍加搅拌，加盖放置一会儿。
结果：令人惊讶的是牛奶凝结住了~~~尝一尝哦~~
（最主要的是，这牛奶一定是要水牛的牛奶～） 姜母奶茶原料：生姜，红糖，红茶（伯爵茶最好），牛奶
做法很简单，先煮姜水（就是烧水的同时放进几片姜）。
水开后放入茶包，我很懒啦，这样好清理。我烧了大概就1分钟，然后放进了3大勺红糖。最后加入牛奶，等奶茶开始咕嘟就关火了。
我用的是大家上学时常用饭盒，倒了大概1/3多一点的水，切了5~6小片姜（美国的姜实在是贵呀~~555~~~好心痛）用的茶包是BIGELOW这个牌子的。
请问各位前辈在美国乡村还有什么牌子的茶比较经济实惠呀，实在不想老心痛~~~我做了满满一饭盆的奶茶，10分钟内就和我室友瓜分干净了。
注意:姜母奶茶是预防风寒，调血理气的哦!。
水牛奶蛋糕商用配方
低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许（也可以用柠檬汁代替）。
制作流程
1、先准备2个无水无油的盆子，这步是决定做好蛋糕的重要一步。
2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g，用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。
3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛，筛到刚刚混合好的牛奶液中，再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀，不建议搅拌，搅拌容易造成面粉起筋，影响蛋糕的蓬松度，翻拌到没有颗粒的糊状就可以了，翻拌好的面糊是非常稠的状态。
4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开，蛋清放入准备好的无水无油的盆中，蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。
5、再蛋黄碗中加入少许白醋或者柠檬汁，然后用蛋抽将蛋黄和面粉糊充分的翻拌均匀，翻拌好的蛋黄糊是一个比较黏稠，但可以流动的状态就可以了。
6、现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少。
7、先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，再用打蛋器来打发蛋清，用打蛋器将蛋清打发至有非常明显的纹路，这个时候打蛋器在蛋清中推动的时候，有一点主力感，也可以把盆子倒扣过来，蛋清也不会掉出来，就是已经将蛋清打发好了。
8、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中，用铲子翻拌均匀，翻拌好后，将所有蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中，用铲子再次翻拌均匀，这里一定要翻拌，不可以搅拌，搅拌会造成蛋清消泡，因为蛋清中没有加糖，所以稳定性会差很多，翻拌的速度要快一点。
9、将调好的蛋糕糊举起，倒入我们准备好的纸杯蛋糕模中，倒的时候不要倒得太满，倒7-8分满就可以了，因为蛋糕烤的时候会膨胀起来，所以要留出一点空间。
10、将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中，上下火150度烤30分钟，烤的时候根据自己家烤箱的温度来，不同烤箱的温度及时间都不同。
水牛纯奶蛋糕怎么做
芝士是用乳酸菌发酵后并凝固形成的。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
2、芝士是Cheese（干酪）的一种音译，在美国有Cheesecake(酪饼-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，这就像是美国人把豆腐叫做Toufu一样。
3、芝士有时也会叫成起司，通常这种蛋糕很比较甜，奶味也很浓，但和西餐里用的芝士完全是两种味道，据说这种蛋糕时想保持身材的mm的大敌）-----不知道起源，大概是欧洲某国，但英文也早有这个单词，不过蒙古那边也有羊奶做的。
4、芝士的主要原料是奶类，通常分为加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作为原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、滤除水分后浸于盐水中三天，然后再经过四到六个月的发酵而成。加工芝士则是将几种天然芝士打碎、加热溶解，再冷却凝固。
水牛纯奶蛋糕制作过程
热量为351大卡
做法
1/20所需材料称重备齐～
2/20蛋清蛋黄分别放入无水无油干净容器～
3/20蛋黄打匀～
4/20加入油、牛奶、15g糖粉，搅匀～
5/20用滤网过滤掉泡沫～
6/20筛入低筋面粉，轻柔搅匀成无细小颗粒的蛋黄糊，备用～
7/20蛋清中滴入5滴柠檬汁，用打蛋器低速打出泡沫～
8/20加入15g糖粉，用打蛋器中速将蛋清液打至颜色变白，泡沫变细腻～
9/20再次加入15g糖粉，继续用打蛋器中速加工至蛋液打发，呈半固态状～
10/20加入剩余的15g糖粉，把打蛋器开到最高档，将蛋清液充分彻底打发，提起打蛋器能拉出尖角，说明打发成功，暂放一边备用～
11/20取25g蛋黄糊，筛入可可粉，加入约五分之一打发的蛋清，上下搅拌至均匀，备用～
12/20剩余的打发蛋清，取1／3放入剩下的蛋黄糊中，上下搅拌匀后，倒回剩下的打发蛋清中，上下搅拌均匀～
13/20烤箱预热10分钟，烤盘铺油纸，用勺把可可糊不规则的盛到烤盘上，180℃烤2分钟定型～
14/20拿出烤盘，倒入搅拌好的面糊，震出气泡，180℃烤20分钟～
15/20烤好的蛋糕撕掉油纸，放到烤网上，放凉备用～
16/20奶油用打蛋器中速转高速打发～
17/20放凉的蛋糕抹匀打发奶油～
18/20蛋糕放到油纸上，借助擀面杖把蛋糕卷起，放冰箱冷藏1个小时～
19/201小时后把蛋糕卷取出，撕掉油纸，好可爱的蛋糕卷～
20/20均匀切开蛋糕卷，好吃到爆～～
水牛纯奶蛋糕做法大全
奶酪是通过将牛奶或其他动物奶制成固体形式而制成的。制作奶酪的过程包括加热牛奶，加入酸性物质（如柠檬汁或醋）以凝固牛奶，然后将凝固的牛奶切成小块，使剩余的液体（乳清）与固体分离。
接下来，将固体压榨以去除多余的液体，然后加入盐和其他调味料。
最后，将固体放入模具中，经过一段时间的发酵和成熟，奶酪就制作完成了。不同的奶酪种类使用不同的奶源和制作方法，因此味道和质地也各不相同。
药膳奶茶蛋糕食谱
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