食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
杏仁蛋糕正宗做法
制作杏仁麦芬杯子蛋糕，您需要以下材料和步骤：
材料：
- 中筋面粉 200 克
- 泡打粉 1 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 150 克（可根据口味调节）
- 鸡蛋 2 个
- 牛奶 120 毫升
- 植物油 60 毫升
- 香草精 1 茶匙
- 杏仁片 适量
- 杏仁粉 50 克（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至180°C（350°F）。
2. 准备一个麦芬杯托盘，每个杯子中放入一些杏仁片作为装饰用。
3. 将中筋面粉、泡打粉、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。
4. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入糖，用打蛋器搅打至蓬松。
5. 向鸡蛋糖混合物中加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀。
6. 将液体材料倒入干性材料中，轻轻搅拌直至刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
7. 若使用杏仁粉，将其混入面糊中。
8. 将面糊分配到准备好的麦芬杯中，每个杯子填满大约三分之二。
9. 在面糊表面撒上一些杏仁片作为装饰。
10. 将麦芬杯放入预热的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到麦芬顶部呈金黄色且插入麦芬中心的牙签干净无面糊。
11. 从烤箱取出，放在架子上冷却几分钟，然后脱模继续冷却至室温。
根据个人口味，您可以在杯子蛋糕冷却后添加奶油霜、杏仁糖霜或其他装饰。这样美味的杏仁麦芬杯子蛋糕就制作完成了。
奶香红茶蛋糕的做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
杏仁蛋糕的做法图解
用料 黄油 16g 杏仁粉 86g 低粉 22g 全蛋 114g 糖 52g 蛋白 78g 糖粉 26g 杏仁海绵蛋糕胚的做法 全蛋+糖，打到9分发，提起如带状缓慢飘落（可以隔一盆热水打，不隔也打得起）蛋白，单独打到全发，加入到全蛋液中黄油融化，保持45度（温热就可以，可以防止消泡），加入蛋液中，拌匀筛入混合过筛好的所有粉，拌匀烤盘上垫油纸，面糊入模，再搅匀180度，9分钟左右，放凉后脱模小贴士杏仁粉一定要过筛，虽然可能很麻烦，但是杏仁粉的粗细决定了蛋糕的组织，不过筛的话，蛋糕孔洞会非常地大。
杏仁蛋糕最简单做法
主料：杏仁粉(45克)、低筋面粉(45克)、蛋白(3只)、糖粉(65克)、黄油(85克)
辅料：柠檬(3滴)
1. 将焙烤好的杏仁粉冷却备用。称量其他材料
2. 黄油小火加热至冒泡关火，自然冷却
3. 将粉类（低筋粉，糖粉，焙烤过的杏仁粉）过筛混合
4. 蛋白加柠檬汁打发至起细泡
5. 加入粉类用蛋抽 Z 字形搅拌
6. 黄油测温，冷却至20度左右即可，加入面糊
7. 倒入模具，160度上下火30分钟，用牙签插一下，没有液体黏在上面即可
杏仁奶油蛋糕做法窍门
用料
蛋糕体；
鸡蛋 4个
牛奶 40克
玉米油 40克
糖 45克
低筋面粉 50克
咸奶油
黄油 50克
常温淡奶油 150克
糖粉 15克
海盐 1.5克
杏仁片 适量
做法步骤
1、1，准备所有食材
2、2，玉米油纯牛奶
3、3，搅拌至乳化
4、4，过筛入低筋面粉
5、5，搅拌均匀
6、6，加入蛋黄
7、7，搅拌均匀
8、8，厨师机桶里装入蛋白
9、9，分3次加入糖粉
10、10，用柏翠Q7静音厨师机开11档打发
11、11，打发至蛋白霜提起有大弯钩
12、12，取1/3蛋白霜到蛋黄糊中
13、13，翻拌均匀，
14、14，再将蛋糕糊倒回剩余蛋白霜中
15、15，翻拌均匀，
16、16，倒入6寸模具中
17、17,放入提前预热好的烤箱中120度烤55分钟
18、18，取出放凉脱模切2片备用
19、19，杏仁片放入烤箱165度烤10分钟酥脆后放凉待用
20、咸奶油黄油室温软化盐糖
21、用柏翠Q7静音厨师机搅打均匀
22、分4-5次加入淡奶油
23、打发至光滑细腻
24、取一片蛋糕
25、一层奶油一片蛋糕，整个蛋糕都抹上咸奶油
26、整个再撒上杏仁片
本文《红茶焦糖蛋糕做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-160276.html
