食材用料
【焦糖酱材料】 用量
淡奶油 70克
白糖 60克
水 60克
海盐 1.5克
【蛋糕体材料】 用量
鸡蛋 4个
低筋面粉 50克
红茶包 1小包
牛奶 50克
玉米油 50克
白糖 50克
柠檬汁 几滴
【奶油夹层材料】 用量
淡奶油 240克
蓝莓 8粒
饼干 4块
杏仁片 适量
巧克力脆珠 适量
焦糖海盐奶茶蛋糕的做法
1.准备好材料
2.先制作焦糖酱：淡奶油加热至微微烫手备用
3.锅中加入清水+白糖
4.小火煮沸后继续煮至焦黄色
5.加入淡奶油
6.加入海盐
7.搅拌均匀备用
8.接着制作蛋糕体：锅中加入牛奶+茶包，煮出茶色，放凉备用
9.蛋黄与蛋清分离
10.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀
11.筛入低筋面粉
12.搅拌均匀备用
13.蛋清加入柠檬汁，打发至粗泡
14.分三次加入白糖，打至湿性发泡
15.提起打蛋器有大弯勾即可
16.取三分之一到蛋黄糊中拌匀
17.再倒回蛋白霜中，拌匀
18.倒入烤盘中，震几下震出大气泡
19.放入预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟
20.烤好取出脱模晾凉
21.用杯子印出形状
22.淡奶油+焦糖酱打发至裱花状态
23.装入裱花袋中备用
24.最后组合：杯中先放入蛋糕片
25.挤入奶油
26.放入蛋糕片
27.挤入奶油
28.撒上杏仁片、巧克力脆珠、蓝莓，摆上饼干即可
肉桂酸奶苹果蛋糕做法
用料
低筋面粉 200g
黄油 125克
白糖 125勺
常温鸡蛋 3个
泡打粉 3g
纯牛奶 20毫升
香草精 几滴
苹果 2个
食盐 1小撮
做法步骤
1、准备好所有的材料。鸡蛋用常温鸡蛋，黄油提前软化好。蛋糕模具用黄油涂抹，底部铺上防油纸，irus烤箱180度预热。
2、将黄油放入盆中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至黄油蓬发变白。
3、逐次逐个加入鸡蛋，每次加入后都要打到黄油糊平滑为止，一次性加入太多鸡蛋会导致黄油与鸡蛋分离。
4、分2到3次加入过筛的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。直到没有粉团颗粒为止。
5、加入牛奶和香草精搅拌均匀。
6、确认面糊的软硬度，用刮刀舀起一勺面糊并下滴，如果自然滴落，说明浓稠度刚好，如果紧紧粘在刮刀上说明过干，可逐匙加入牛奶进行调节。
7、将面糊倒入模具，用模具轻轻敲打桌面，使面糊表面平滑。
8、苹果去皮，切成4到6等份，去核。在苹果表面切上纵横。为了防止苹果氧化，动作要快。将苹果摆放在面糊上。
9、放入烤箱中180度烤45到50分钟。如果水分过多可适当延长5到10分钟。
10、出炉后放烤网上晾凉就可以了。
红茶戚风蛋糕做法大全
用料：低筋面粉85克、玉米油40克、细砂糖25克（加到蛋黄中）、细砂糖50克（加到蛋白中）、鸡蛋5个、樱桃
奶油用料：淡奶油100克、细砂糖10克
第一步：准备2个盆，一定要无水无油，将蛋黄蛋白分离，分蛋时一定要注意，千万别把蛋黄弄破了，不然会导致蛋白无法打发，新手可以借助分蛋器。
第二步：将25克细砂糖、40克玉米油、40克牛奶加入到蛋黄盆中，用搅拌器搅拌均匀。
第三步：将85克低筋面粉筛入打好的蛋黄液中，用搅拌器“z”字型搅拌均匀，切忌画圈搅拌，面粉容易起筋。
第四步：将烤箱110度预热10分钟（因室温、烤箱等因素，预热的温度一般都在110度~130度之间）。在预热的同时，将50克细砂糖分三次加入蛋白中打发，可以在打发之前挤进去几滴柠檬汁，这样可以去腥。打发至提起打蛋器呈现硬挺的尖角即可。
第五步：把蛋白盆中的三分之一蛋白霜加入蛋黄盆中，采用十字翻拌法翻拌均匀，再将搅拌均匀的混合液倒回蛋白盆中，全部翻拌均匀。
第六步：准备好纸杯，把蛋液倒入纸杯里（此步骤可以借助裱花袋进行），一般倒至8~9分满即可，将装好蛋液的纸杯放入预热好的烤箱中开始烤。我家的蒸烤一体机比普通烤箱温度稍高些，我采用的是110度烤制15分钟，然后再用125度再烤制10分钟就可以了。（同事按这个配方，烤制的温度140度~150度），如果担心纸杯蛋糕温度高烤糊的话，可以先低温烤10~15分钟，再调高20度左右继续烤制10分钟就行了。过程中一定要观察烤箱内蛋糕烤发的变化和颜色的变化。
第七步：制作奶油霜。淡奶油、细砂糖倒入碗中，用打蛋器进行打发即可。淡奶油和细砂糖的比例为10：1，根据制作的蛋糕数量制作奶油霜。将奶油霜装入裱花袋中，从蛋糕顶部中心开始，画圈向外挤，挤满蛋糕表面后，提起裱花嘴，漂亮的奶油花就挤好了！最后放上一颗樱桃那就更加完美了。
无糖苹果玛芬蛋糕做法
用料
低筋面粉140g牛油果1个糖40g鸡蛋1个（约60g）橄榄油30g葡萄干1大把小苏打粉1g泡打粉3g椰蓉适量（没有可不放）朗姆酒适量
牛油果玛芬蛋糕（低糖低油）的做法
葡萄干泡入朗姆酒中（没有朗姆酒可以泡水），牛油果切半去核，用勺子挖出果肉放入保鲜袋中压烂，如果想在蛋糕中看到牛油果块，则不需要全部压成泥，可以保留一些果肉块。
鸡蛋加入砂糖搅拌均匀，再分次加入橄榄油搅拌，均匀后加入牛油果泥、泡好的葡萄干拌匀。
在蛋液果肉混合液中筛入低筋面粉、泡打粉、苏打粉，翻拌至无干粉状即可。
拌好的糊会有些干，但不用加奶或任何液体，是正常的哈。装入模具在表面撒些椰蓉。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火17分钟左右，表面有些焦黄即可。
奶油苹果蛋糕做法教程
主料
戚风蛋糕 ：8寸
奶油 ：200
辅料
香蕉 ：1根
橙子 ：1个
苹果 ：1个
具体步骤
第一步
1.先烤好一个8寸的戚风蛋糕。
第二步
2.200g淡奶油加10g糖打发，淡奶油事先冷藏一下比较容易打发。
第三步
3.将蛋糕切成两片。
第四步
4.将奶油抹匀，铺上香蕉片。
第五步
5.用抹刀将奶油抹匀。
第六步
6.橙子苹果切成小块摆成造型。
烹饪技巧
奶油可以弄多点，容易裱花一点，400g--500g奶油差不多了。
伯爵红茶玛芬蛋糕做法
1、浓缩咖啡。星巴克咖啡，给人留下的第一印象就是口感非常的醇厚，当咖啡入喉时，就可以明显的品尝到咖啡精华最集中的体现。尤其是这款星巴克浓缩咖啡，有宛若焦糖的奇感妙意。
2、拿铁咖啡。拿铁咖啡是星巴克店里的招牌咖啡，让星巴克引引以为豪的经典。其制作方法很简单，选用浓郁的意式咖啡经大量蒸奶调和，接着在上面覆盖一层轻盈的奶泡。在品尝该种咖啡时，你可以根据个人口味，适当的加入一些糖浆，制作出风味绝佳的饮品。
3、卡布奇诺。除了拿铁咖啡以外，星巴克店里还有一款十分经典的咖啡，那就是卡布奇诺，同样受到许多人的喜欢。这款咖啡采用传统的技法，由热奶轻柔地浇在浓缩咖啡之上制作而成。
4、摩卡咖啡。说到摩卡咖啡，相信大家都很熟悉，是由醇香的摩卡巧克力糖浆+浓缩咖啡+蒸奶融为一体，鲜搅打奶油，状如白云漂浮其上。寒冷的日子里，任何人都无法抵挡它的诱惑。
5、美式咖啡。虽然被叫做美式咖啡，但采用的是欧式咖啡的制作方法，即：热水+浓缩咖啡相结合。
本文《焦糖苹果蛋糕做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-123069.html
